东膳西酿

出版时间：2011-9  出版社：上海文艺出版社  译者：严轶韵,顾冰凌  
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内容概要

本书作者李志延是全球首位获得葡萄酒大师（MW）称号的亚裔人士。她对美食
和葡萄酒始终充满了热情，她坚持记录下自己对美食和葡萄酒的体验，时间跨度
近20年，从而积累起了对近20,000种优质葡萄酒的品鉴及葡萄酒等级标准的划
分。两年间她游历了亚洲十大美食城市——香港、上海、北京、台北、东京、首
尔、曼谷、吉隆坡、新加坡和孟买，这段浪漫而颇富挑战性的经历便成了此书的
起源。
在书中，遍尝各地美食的作者将味蕾的现实感受与当地多元化菜系的历史发展相
结合，在尊重当地美食文化基础上，探索葡萄酒与亚洲菜式的完美搭配，也探讨
了各地的香料、食材及烹饪方法对葡萄酒口感的影响。全书见解独到细腻，论述
客观详尽，数百幅精美插图与文字的叙述相得益彰。亚洲菜式与美酒搭配的重要
数据整齐分类，方便读者，能为轻松愉悦的家庭晚宴或盛大豪华的正式宴请提供
最佳的葡萄酒佐餐建议。