寻味日本

出版时间：2012-3-1  出版社：北方文艺出版社  作者：墨刻编辑部  页数：192  
Tag标签：无  

内容概要

　
目前时兴的乐活旅行中，旅人们追求的并非是马不停蹄地追逐景点，而是换个地方生活，其最终目的就是在每个地方都能实现深入当地的慢游，并且品尝当地地道食材。
　
日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，包括：螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜、南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛、鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食、伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理、神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅、濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚、城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉。
　 30种顶级美味，搭配周边悠闲惬意的小旅行，正是乐活生活的意义。

作者简介

　
墨刻出版，1998年5月创立。有系统地将日本风行已久的“MOOK”概念引进中国台湾，以最具创意的本土制作为出版宗旨，建立现代人最容易接受的阅读模式。将旅行与生活中的美食、艺术、文化结合，以充满美趣与品位的文字及视觉呈现，全方位延伸读者的阅读视野。

书籍目录

北海道
螃蟹×札幌
海鲜丼×钏路·小樽
乌贼×函馆
道产蔬菜×美瑛·富良野
日本东北
南部法度锅×岩手盛冈
比内地鸡×秋田市·角馆
扇贝×青森市
牛舌×宫城仙台
米泽牛×山形米泽
关东
鳗鱼饭×东京上野·六本木
江户前寿司×东京筑地市场
酒庄料理×山梨胜沼
庄园美食×伊豆高原
中部北陆
伊势虾×三重伊势志摩
松阪牛×三重松阪市
越前蟹×福井越前
飞牛×崎阜飞高山
加贺料理×石川金泽
关西
神户牛肉×神户北野·旧居留地
京料理×京都祇园
汤豆腐×京都清水寺·高台寺
乌冬面×大阪道顿堀·心斋桥
山阴山阳·四国
濑户内料理×广岛尾道·仓敷
牡蛎×广岛宫岛
星鳗×广岛市
赞岐乌冬面×四国香川
河豚×山口·下关
九州
城下鲽×大分别府温泉
马肉×阿苏·黑川温泉
鹿儿岛黑猪×鹿儿岛

章节摘录

版权页：插图：新鲜野菜现采现煮蔬果鲜甜好滋味淡紫色熏衣草铺满富良野的大地，随着微风送来清新气息。美瑛连绵的田野仿佛拼布般缤纷多彩，马铃薯田里不约而同地开满了娇巧的小白花，摇曳的枝叶无限延伸至地平线。挣脱漫长的酷寒风雪，夏季的富良野和美瑛象征着北海道的和煦与丰饶，所有生物趁着须臾夏曰尽情生长，马铃薯、玉米、西红柿、洋葱、红萝卜、南瓜……大地将所有养分灌注到一年一度的生产季节，孕育出可称为最高杰作的“道产蔬菜”。夏季造访美瑛富良野，切忌来去匆匆，因为淳美浪漫的田园风光，唯有慢下脚步放松心情，才能够充分体会。趁着风和日丽租辆自行车，沿着田边小径四处漫游，两旁田园有的开满白色的马铃薯花，有的点缀着黄色的南瓜花，还可见到红澄澄的西红柿、直挺挺的玉米，以及各式各样叫不出名字却又可爱极了的作物。田埔之间不时会看到几间优美的欧风农舍，有些外头还停满车子，这里头多半是供应道产美食的餐厅，将当天现采的北海道蔬食烹调成丰盛料理来招待游客。逛累了的话，就顺道找家餐厅填饱肚子，换成用味蕾欣赏道产蔬菜。新鲜野菜现采现煮，蔬果的原始风味毫无保留地传递入口，连一向让某些人讨厌的茄子、红萝h，也变得极甜美。

编辑推荐

　  最新资讯：东京连续第五年蝉联世界美食之都，《寻味日本》则是世界美食之都的最佳介绍。　  世界美食之都的美食书！日本旅游必备。　  慢游日本列岛，发现当地极品美味，八大区域30种当地食材零距离接触。　  美食、美景、文化、娱乐、资讯一网打尽，最全、最新、最热门、最超值。　  MOOK旅游书畅销中国台湾、中国香港等地。

用户评论 (总计140条)

•   说到日本就必须呱啦呱啦日本菜。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，其影响仅次于中餐和西餐。日本菜独特风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多菜都是生吃；选料以海味和蔬菜为主；加工精细，色彩鲜艳。
  
  那么，初到日本的游客如何能够吃到最最地道的日本菜呢，不但物美还要价廉的那种？不光品尝日本菜，如果还想在日本好好到处游玩和购物，那就需要一个得力的向导了。那么，本书当之无愧是一个绝好的向导。它可以带着你深入日本，开始一场十全十美的漫游之旅。
  
  本书按照日本的地理来划分。日本拥有四大列岛，划分成47个都道府县的行政区域，每个地区各有其自豪的特色食材，《寻味日本》涵盖了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、四国、九州岛等八大区域，介绍了30种当地零距离的食材与料理，包括：螃蟹、海鲜丼、乌贼、道产蔬菜、南部法度锅、比内地鸡、扇贝、牛舌、米泽牛、鳗鱼饭、江户前寿司、酒庄料理、庄园美食、伊势虾、松阪牛、越前蟹、加贺料理、神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬什锦锅、濑户内料理、牡蛎、星鳗、赞歧乌冬面、河豚、城下鲽、马肉、鹿儿岛黑猪肉。书里有大量美图，难怪人称日本菜是用眼睛吃的菜肴！至于你们，反正我是一边看一边吞口水。
  
  书还有一个特色就是精选出每个地区的精品饭店和市场，详细给出每个店家的地址、电话、交通、时间、休日和价格。真的很贴心。另外，每个店家都有详细的介绍，介绍它的特色菜和招牌吃法。其描写形象、生动，足以挑战每个读者的味蕾。介绍中还解释了一些日本饮食文化的小知识，令你开阔眼界。除了地道的日本传统菜式，更有欧风美食供你挑选哦。除了美食，本书还将美景、文化、娱乐、资讯一网打尽。地址、门票、时间、交通一一列举，包你吃喝玩乐，称心如意。
  
  真是不错的书，推荐！
•   收到这本书的时候正是早饭已经消化，午饭还没到点的早上十一点，打开这本书,看到琳琅满目的精致的日本菜，我的唾液突然强烈分泌，肚子开始咕噜噜的狂叫，抑制不住的想吃寿司、大蟹脚、和牛肉饭，然后等到午饭点就冲去狂吃，减肥计划又泡汤了，看这本书会增加食欲啊！
  其实这不是一本光讲食物的书，它是通过食物带你漫游日本列岛，用极品美味来带出每个地方适合游览的地方，但是、对于我这种吃货来说，我的眼里只看到了食物，除了美食还是美食，写评的时候再翻翻这本书，居然又饿了，真痛苦啊！
  看到东京上野、六本木的鳗鱼饭，就想到很早以前和楼下小弟弟一起去吃我们人生中的第一次所谓的日本菜，那家店的名字就叫“六本木”，店里的具体食物我已经大多都忘记了，但是炸的虾我还是记忆犹新，对于那时那么年轻的我们，这样的油腻的食物真是有着致命的吸引力啊，以至于我现在一看到“六本木”就有着亲切的感情。
  等到我再大些读大学的时候，那时的体重就不要提了，我们几个好朋友最爱的就是把零花钱省下来，去五星级酒店的日式餐厅吃自助餐，看到书里那象珠宝一样的鱼子、海鲜、帝王蟹脚，我就回忆起了以前边叫减肥边狂吃的年月，对于现在在职场上挣扎的我来说，想起那时的岁月就会感到胃的温暖和生命的无忧无虑，有时候能吃也是一种幸福的表现呢！
  看到这本书，我就抑制不住的想到年轻时爱吃的岁月，心里也微微的笑着，食物让人感到幸福。
  言归正传，这本《寻味日本》除了在照片上对读者有着致命的吸引力外，在文字上也值得我们细细的阅读，书里很详细的讲了北海道的螃蟹、乌贼和蔬菜；日本东北的鸡、扇贝和牛舌；关东的鳗鱼饭；中部北陆的伊势虾、松阪牛、越前蟹；关西的神户牛肉、京料理、汤豆腐、乌冬面；山阴山阳、四国的牡蛎、星鳗、河豚以及九州的城下鲽、马肉和鹿儿岛黑猪。作者每介绍一个地方的美食都会顺带介绍当地有名的料理店，看的人几乎想马上飞到那个地方开始狂吃一顿。
  这本书适合去日本的时候带着，如果可以，去一家家吃过来，那样才是人间最幸福的事情呀！
  不过如果半夜肚子饿的时候，看这本书真是一种折磨啊－－－会越看越饿的！
•   日本一直以来是我很想前去游览一番的国家，这其中深深吸引我的除了日本的动漫和美景外就是著名的日本料理。搜集了不少有关日本的书，而全面的日本美食书就该算是这本《寻味日本》了。收到书的时候就迫不及待地翻开浏览，没想到刚刚才吃过早餐的我顿时食欲大振，迫不及待想要一品这些让人垂涎欲滴的美食。
  全书一共分为七个部分，通过对这七个地方美食的搜罗，为我们提供了全日本一共四十九个著名的美食游览线路，这对于自由行的驴友们来说无疑是一本很有价值的旅行参考书。
  翻开书本的第一部分，就是让人欲罢不能的北海道美食。北海道位于日本的最北端，地理位置靠海，这也造就了北海道地区的无数新鲜海鲜美食。书中最让我向往的便是北海道的螃蟹，被称之为“螃蟹王国”的北海道有着各种各样的螃蟹，松叶蟹、毛蟹、帝王蟹，各种鲜活的图片让人食指大动，忍俊不禁。
  接下来是日本东北部，这里有着日本传统美食，比如说，我们在国内吃日本料理时通常会有的日本火锅，看着装满各种新鲜食材的火锅图片，肚子里的馋虫就忍不住地翻滚。也许立刻想要去日本料理店饱餐一顿哦。
  书本还依次介绍了关东、中部北陆、关西、四国以及九州这几个地方的日本美食料理，许多著名的日本料理我们都可以从中找到原汁原味的发源地。关东的鳗鱼饭、中部北陆的伊势虾、关系的乌冬面和神户牛肉、四国的牡蛎、九州的温泉以及料理，可以说是应有尽有。
  全书还有让人比较惊喜的地方，就是在描述每一个地区的美食时，都会将这个区的美食分成几个部分，通过与旅游景点的结合，分别介绍那些在旅游景点附近可以寻觅和品尝到的美食，并且将所发现的小店名称也公布其中，更让人觉得贴心的是还有那些小店的地址，电话，交通路线图，经营时间段以及人均消费价格。这点除了增加全书的真实性之外，还为那些自由行的驴友们提供了一品美食地的选择，大家可以根据自己的消费能力来选择小店进行品尝，因为同一个地区的美食探店并不是只有一家，而是有着好几家不同价格段的可供选择。
  书的扉页上写着“漫游日本列岛，发现当地极品美味”，而书本也确实真实地做到了这点，让读者在书中畅游日本列岛，一观日本极品美食。
•   《寻味日本》是一本以日式料理为引，从美食出发介绍日本文化、习惯、人文的书。书中有大量美食图片刺激你的眼球，有大量店铺信息挑战你的钱袋，所以，有翻开此书之前，一定要做好心理准备哟。
  
  日式料理是一场美食与视觉的盛宴，它和中餐一样讲究色、香、味、意、形。当一道日本料理呈现在你眼前时，你一定会被食材所散发出的自然的迷人光泽与鲜美的天然香气所吸引。每一道料理，经过大厨的精心制作，都像极了一件艺术品，品尝可囗的日料，仿佛自己都与大自然合二为一了一样。
  
  《寻味日本》一书介绍了日本北海道、日本东北、关东、中部北陆、关西、山阴山阳.四国、九州各地的特色美食，无论是我们比较熟悉的鳗鱼饭、寿司、乌冬什锦锅，还是我们不太熟悉的乌贼面、法度锅、汤豆腐，都可以在书中找到详细的介绍。对美食从不了解到了解的过程是超快乐也是超痛苦的，面对书中超清晰超诱人的图片又有几人能做到不食指大动呢？红粉肥嫩的鲑鱼、硕大的干贝、紧实饱满的大虾、肥美可人的海胆、晶莹剔透的鱼卵……快来凌迟我的胃吧，呵呵，只是说笑（不过饥饿时真的不要看这本书哈，后果很严重哦）。日式料理讲究食在天然，所以囗味一般比较清淡，摆盘装饰也清新可人。日本料理变化多端，一条鱼，一块肉，部位不同，料理的方式也有很多变化，总是可以给人惊喜，让人回味无穷。
  
  《寻味日本》一书在介绍日本特色美食的同时，还细心的附上了在该地区经营这种美食的极品店铺，细致到有地址、电话、营业时间、料理报价和交通指南，有了这些帮助，初到日本的人也可以按图索骥找到自己心仪的美食啦。吃完饭一定会逛逛街shopping一下了，不要急，书中还按地区附上了很多日本有名的商业街、特色店的地址，又吃又玩又买，深入日本，看花开花落，风土人情，多让人跃跃欲试呀！
  
  好想去次日本，看看樱花，逛逛古迹，吃碗热乌冬，喝杯清酒，转转迪士尼，泡泡热温泉，体会一下日本的喧嚣与宁静，感受一下东瀛风，最后再带回一堆美食美器，娃娃摆件和N多美美的照片与回忆，卡哇伊！
•   不到20的价格对于这本书来讲实在是太超值了！
  
  无论是纸张、排版还是印刷、内容都堪称一流，特别是里面丰富异常的日本美食照片，让人都不是食指大动，而是食指乱动了。看那些美照，诱人的色泽似乎正在散发着其或浓郁或清爽的香气，尤其是各种刺身照片，让大爱刺身的我几乎闻到那若有若无的清甜香气，垂涎欲滴……
  
  看到本书名字的时候，我其实是理解错了的，我以为所谓“寻味日本”应该是一种较为含蓄的说法，我以为这是一本关注日本文化——或者说是关注日本精神层面的一本书，谁知道拿到手里竟然是如此精美的“沉”书，惊喜啊！这根本就是一个开门见山相当直白的题目，所谓“寻味日本”就是要让我们随着作者的笔和照片“闻香识日本”！
  
  有时候感觉很奇怪，就像那句“字如其人”很多时候也会错误一样，“国家美食反映民族个性”有时候也会出现错误，就像我们国家的美食习惯极度挑逗味觉神经的极致与我们所崇尚的中庸、清谈矛盾一样，日本这样一个看似极端矛盾的民族反而有着十分清淡的饮食习惯，他们最喜欢原汁原味的东西，很少用各种调料来破坏原料本身的味道。就像我最爱吃的刺身，在日本变得不再单一，而是几乎所有的海产几乎都可以来做刺身，而那或厚或薄的各类肉片，让人看了不由垂涎，特别是作为封面的那份海蜇刺身，说是薄如蝉翼也不为过，盘底的花色看得非常清晰，那种来自视觉顶级盛宴的感觉给读者带来了味觉的愉悦感受。
  
  本书共分为七部分，是以地域为分界，以每个地域的特色食材为引，或牛马肉、或猪肉、或海鲜，而食材虽然大体一致，但因为料理方法不同，所以各有各的滋味儿，各有各的美色。作者在书中贴心地给出每种食材做出各种美食的多家名店，还给出了地址、电话、交通、时间、价格等五个方面的资料，让你少走弯路，吃得开心。而在每部分结束的时候，作者还用多幅图片带你深入除美食之外的日本，各个地方的特色景点，和前一部分一样，这里也是对每一个景点有一个言简意赅的介绍，并且给出了地址、时间和交通以及门票情况。以食为线，但也包括了简单的民风和风俗习惯。
  
  最后还是得说一句，对日本旅游感兴趣的，这一本是必读书目！
•   最早看写日本美食的书是茂吕美耶的《物语日本》，阅读关于日本美食的庶民传说的当天，可能我正处饥肠辘辘的状态，看着miya的文字，我差点流下不吝的口水。哪怕就是一碗热气腾腾的普通烫头的拉面也是大有来头历史悠久，并且，在吃的这方面，日本人也是把较真的天性发展到极致。我爱吃开遍中国大地的小日本味千拉面，其实，这和真正的日本拉面还是有距离的。
  日本的美食有几个特色，一个是因为地理位置，日本式个岛国，海岸线长，海域众多，于是它的美食大抵不外乎和“海”有关，再者，日本人比较重视感官的享受，于是，在这本《寻味日本》中，看官也正好能通过这些精美的图片饱饱眼福，咽咽口水。日本的多数美食，都是注重食物的美感的，于是，摆设倒是很多，但是实则食物很少，不过，据去过日本的朋友说，其实，好多美食还真是一点就足够了。因为海鲜多是腥膻的，它的调料品气味某些中国人是接受不了的，而且，我们这些内陆的北方人，很多人还是不习惯吃海鲜的。最后一个，它的美食历史悠久，就像MIYA所言，每一种食物都想要讲出个来龙去脉，哪怕就是一碗拉面。话说，直到现在我还是觊觎着真正的日式热汤头拉面，想想，如果走在寒冷的日本街头随便钻进一家拉面馆子，在微黄的灯光的和煦照射下，吃上一碗像日本动画片中和善的白大褂大叔递上的热乎乎的拉面——而且那是赞岐乌冬面啊，多么享受的一件事啊。完了再泡个日式的汤，哇塞——我在设想着一次未来的日本之旅，以圆我那个想吃正宗日本拉面的心愿。
  我吃过日本鳗鱼饭，鳗鱼是真正从日本进口的，不过加工是在中国。的确很好吃，也很期待自己能有口福尝一尝真正的日本关东鳗鱼饭。在电影《入殓师》中，大叔曾经是这么形容河豚的——“啊，好吃的伤脑筋啊”，一直都想知道河豚怎么会好吃到那个地步，在《寻味日本》中介绍了出名的山口县河豚。古已有之的常识“河豚剧毒”，在这里我才第一次知道，原来日本想要做河豚美食和吃河豚美食都不是一件容易的事情。前者需要一中专业技能的证书才能上岗，后者需要金钱——正所谓一分价钱一分货，“好吃到伤脑筋”的东西可不是随便说说就能吃到的。所以说，如果真的去日本，也一定要带够银子，怎么也得尝尝这个即便冒着剧毒的危险也要好吃到伤脑筋的美食吧。
  书里有很多关于日本美食的小贴士，不过我在想，这些大多数应该属于价格不菲的馆子吧。如果想去日本旅游，享受下日式美食，不妨读读，当然了，如果会日语，去民间寻访，一定会吃到更多的庶民美食了解更多的关于日本美食的传说。
•   关于日本这个国家以及日本历史文化等方面的书近来十分走俏，而日本的漫画书和推理著作等也一度牵扯着中国读者的胃口，旅游作为人们热衷的一种生活娱乐和消遣方式，日渐被平民所接受，走出国门已经不是什么奢侈的想法，关于日本饮食的书，我看的的确不多，这次初看的第一本，喜欢至极。
  
  这本书装帧的漂亮，图片更是诱人，对于日本各个地方饮食特色的介绍，以及美食店面的介绍更是详尽，当然此中也多少给我这个有些贪食者带来一丝隐隐约约的失望，当然是在大饱眼福大流口水之后。
  
  我不得不承认，在看到一本书之后我总会主观臆断它大概在讲述什么内容，当然，猜不中的时候多，正如这本，我以为在介绍日本美食的同时，还会给中国的读者一些做饭经验的推荐，比如如何去制作日本特色的美食，很遗憾，没有，这个翻遍了也真的没有，有的是你应该去哪里吃，去了你应该吃什么，你应该怎么吃，在我看来更像一本地图册，是一本独行日本的食客们的一本美食导航，一些不能错过的美食都囊括其中，自然在此后也有一份释然，虽然所有的美食都可以尝试去做，但并不是每一种美食都能做出地道的风味，对于异国他乡的东西更是如此。
  
  以前对日本人吃生鱼片很是不理解，我个人也并不会认为其中有任何的美味可言，但这并不能说日本没有我们中国人所喜爱的美食，寿司，作为一种日本饮食的象征，已经深受欢迎，我也会经常自己动手制作一些寿司来吃，也会偶尔心血来潮去中国的餐馆吃日式系列的饮食，其中也不乏美味，而我深知，在这里，不管有怎么样的招牌，其实都是走了味的美味。有机会还是要到日本的领土到日本本土人推荐的最地道的餐厅去吃，才能知道什么叫正宗。
  
  在这本书中，文字并不多，图片的鲜亮不光给人阅读的美感，图片上诱人的美食更是勾出人们的体内沉睡的馋虫，它们蠢蠢欲动，对于吃，这种本能的属性人们已经有一种不能抗拒性，尤其在生活水平提高后也有了更高层次的欲望，特色美食更让人向往，不夸张的说，看这样一本图文并茂的书，会让刚吃饱的人有种饿的感觉。
  
  吃和玩已经成了人们压力生活之后的主要排解方式和热衷兴趣，如果走出国门，如果走入日本，玩着吃这些美食将是多么令人期待和羡慕的一件幸事啊！这本书香的味道，充斥着美食的味道，以前是跟着感觉去行走，看了这本《寻味日本》，完全可以跟着嗅觉去旅游了。
•   这个世界是充满着诱惑的，因为它是如此的多姿多彩；这个世界从充满着美味，因为它是如此的种类繁多。每个区域，每个地域，每个角落遍及着它们自我独特的美味佳肴。与此同时的是，作为地球人的成员之一的我们中国人势必也对邻邦日本有着一种独特期待和好奇吧！
  
  跟随着《寻味日本》一书，我们可以在在读书的过程中享受一次全身心的日本精神之旅。在我个人的印象之中，日本作为一个岛国自然有着无与伦比的诱惑。那么，在这里，我们又可以看到日本的哪些味道呢？
  
  通篇的阅读，其实此书更是一本类似于日本旅游导读的先行书。书中寻找的是日本的美食；书中寻找的是日本的味道，书中寻找的是那份独特异邦的东瀛味。色香味俱全，美食，美景，美味------诸多的东瀛之味在这里被一一发掘出来展现给读者。
  
  尽管自己以前也对日本有着相关的了解，但是阅读这本书的过程中更是一次全新的，多方面，综合性的认识。毕竟，这里实在集结了太多的日本味道了。不看不知道，一看才知道以前自己对日本了解的还太少。何出此言呢？答案其实一目了然地在书中全面地做了最为详尽的解答。图文并茂的结合之外更是一道道日本特色的隆重推出。依据日本各个地域的分类，我们可以独到很多的对应区域内的美食。看着如此详尽的介绍，其实更不断地让我有着一种垂涎欲滴般的冲动。与此同时，我更也在品味的过程中加深着对于日本的了解。认识它的深层次特色，弥补着以往一知半解的缺陷。假如说下次有机会去日本旅游，我更可以把这本书作为一个旅游的大参考。作为一本寻找日本特色的小攻略，这里实在些的是太为详细和明了了。非常方便我可以对应自己的喜好去真正寻找到自己所喜爱的日本美食佳肴。
  
  想要了解一个地域或者一个国家可以通过很多不同的角度。而美食便是一个非常好的突破口。在寻味的过程中，我们可以感知着所在之处的特殊之处。东瀛之味原来是如此之魅；《寻味日本》原来是如此综合的旅游美食攻略。
  
  假如以后有机会去日本旅行，带着这本《寻味日本》或许是一个不错的参考；假如暂时还没有去日本的计划，读着这本《寻味日本》或许也是一个不错的精神大餐。毕竟寻的过程本身也是一种难得的机遇呢！更何况在这里我们可以轻而易举地收获这份日本美味的快乐。
•   精致的日本料理，介绍很仔细，看了之后真想去尝一下所介绍的美食。
•   很美味，介绍了日本个地的特色美食及招牌店的位置信息，去旅游的话可以很轻松就找到的样子。
•   日本旅游必备的美食书。。。。。。
•   精美的图片，简洁的文字介绍，各位看官，流口水了吧，书里还贴心的列出所介绍美食的地址、电话、营业时间、价格、交通、网址。准备去日本旅游的老饕，快出手吧！
•   去日本生活过很多年，也品尝过不少美食，看了这本书以后，觉得自己吃过的还是不够，以后，边读书边尝试。
•   很不错，图片精美，按照日本的特产美食的地方一一介绍，跟着作者的脚步慢慢评味日本
•   基本上日本的美食都详细介绍了，而且图片也非常精美，是一本可以勾起食欲的书
•   纸张很好，内容也很丰富~~日本的美食很多，让人流口水的书
•   我很喜欢这本书，对当地的极品美味，对多种食材了解很受益。
•   日本的美食基本上都被概括其中，加上为数不少的图片和习惯方面的介绍真的让人倍感新鲜。整本书无论是编排还是内容都真的很给力！
•   日本的美食都让人觉得像是一件艺术品
•   日本真是美食之国啊那么多好吃的！
•   这本书是帮朋友买的，我一直收藏但未下单，因为朋友的哥哥在日本，看到后就让帮她买了。美食，是值得做做功课的。
•   很精彩的日本美食
•   介绍了日本各个地方的顶尖日本料理
•   内容+装帧精美 文风一般 文笔很一般，一般都以奢华的料理为主，没有寻常巷陌的街头美食，总的来说适合赏读
•   都是日本顶级料理啊！
•   非常喜欢吃日本料理 看过好多日本料理的书 每本都爱不释手 一种吃法 一种值得爱惜食物的国度 看完在去吃一顿 呵呵
•   我很喜欢吃日本料理，拿着本书温习一下，准备去日本哦，出发！
•   對喜歡日本料理的朋友大推~!
•   图片很多。。。介绍的美食都好想去吃啊1！！
  特别喜欢一些小景点的介绍哈！
•   书中附上的彩图，还有各种美食的介绍，垂涎欲滴
•   有美食，有景点，如果还有行程和交通推荐就更好了
•   书的包装真的不错哦，印刷很好，内容也不错哦，美食让人食指大动
•   值得一买的美食书，看到图片就想吃了。
•   里面介绍每个地方有名的食店，还有详细的地址、食物的价格，介绍很详细，纸质很好，希望那些店以后还有吧，现在看了，以后去旅行。
•   纸质很好，各种特色美食
•   里面的美食很全，也很诱人，不错
•   挺不错的，虽然不是足够全面，但是细节方面做的不错，相当一个美食之旅，文字排版也还舒服
•   为去日本做准备~发现了很多不知道的有意思的小地方~到时候可以去探险啦~
•   里面的图片很诱人，看得我都想去日本旅游了。
•   下半年去日本旅游就靠这本书了，哈哈
•   漂亮的图片，异国的奇特风味，让人无法抗拒美食，没有国界。
•   带有许多精美的美食图片
•   图文并茂，看着就很有食欲~~~建议多添加一些平民美食
•   刚拿到手，感觉很不错，跟美食有关的都喜欢
•   油质印刷的感觉很好，很有质感，颜色鲜丽，关于吃的内容丰富，虽然介绍了那么多，不过去一次日本不可能全部品尝，价格、交通、营业时间都有说明，不过去老店还是有点顾虑荷包的
•   书的质量好，书的内容佳。从日东北到日西南的吃，对日本或对吃的兴趣的。值得买
•   书是全彩油印的 纸的质量很好 就是味道重了点里面的介绍很诱人啊 看的我饿死了有机会一定要去日本
•   日本之行没达成，看看书也是不错的，我是个大吃货
•   大致看了一下书，感觉很不错，更期待去日本了。
•   绝对好书，在我买的书里面，跟日本有关的书，质量历来都是比较上乘的。从另外方面来讲，是一些自封某民族的一些人的悲哀
•   我每次中午休息之前就会看这本书 虽然中午吃的饱饱的 但是看到书上的内容还是被诱惑到不行 有机会去日本的话 真想吃个遍 书的印刷质量都对的起价格 很满意
•   饭店的地点营业时间之类的信息很全面 价位从低到高都有涉及 还有当地景点的小介绍 有机会得去按图索骥啊
•   想去日本一饱口福的MM一定要买这本 每一页的食物都很美 看着都是享受
•   很美的配图，很周全的介绍及简介。
  看着才知道日本有那么多东西我没去过的！！！真心想去多遍啊！！！
•   纸张质量很好，照片搭配文字介绍很丰富。。。。。除了吃的还有不少地方旅游景点的介绍，还会标出门票价格开放时间，很有用。
•   不错，有机会去日本的话，去找找。
•   好喜欢这本 真希望自己分分钟已经在日本了TAT
•   真想马上滚去日本啊！！！
•   看了这本书，让我很想去日本，边走边吃，现在好像形式不允许了，哎
•   儿子我们已经计划去日本了。
•   真有马上去日本的冲动啊
•   可按图索骥，寻和食之精粹。亦可闲时消遣，于阅读间窥岛国文化之一二。
•   这就是一本介绍各地小吃的，去旅游前看一下是很好的。没有文化等的介绍，青菜萝卜各有所爱。印刷还是很好的，附有照片
•   和想象中的几乎一模一样 真好 什么时候才能拥有那样的生活 去到自己向往的地方
•   不错的旅游书~
•   图文并茂 是旅游的指南
•   印刷很不错，图片很清晰，拍出来的食物看起来超赞，还告诉了你这些美味的地址呢
•   图片精美，特别是吃饭前看，很诱人，可惜没有介绍食品是怎么制造的
•   彩图很多 很给力 对于景点的介绍很细致
•   书很精致，图片很美。
•   收到书有点小震撼，没想到这本书质感这么好，拍摄的照片也让人不由自主的流口水
•   图片好吸引，赞！
•   恨不得立刻去品尝。
•   岛国小小，但却能如此品质的生活，让人感动
•   很超值，19.6，全部铜版纸。内容丰富，让人赏心悦目。
•   我就喜欢这样的美食书 描写美食的时候大大的彩图 也有介绍著名景点 觉得很不错 纸质也好
•   虽然自己不能去，看看书也解解馋
•   书很新，里面的食物简直太诱人了
•   很喜欢的书哦！物超所值
•   包装完好，书非常不错，图很精美，内容详细
•   因为比较喜欢吃所以买了这本书~书的装帧还不错~内容正在确认当中~
•   不错，就是书皱得厉害 Q Q
•   书的内容很丰富，质量不错，很喜欢
•   很不错的书，看的口水哒哒滴啊~（ˉ﹃ˉ）口水！~图片很诱人，而且地址很清晰，价格都有标注，真心不错~
•   书很精美，有好多美美的图片，让人看得想流口水
•   晚上别看，否则容易饿。
•   介绍很详细，纸张质量也很棒
•   图片挺多的，介绍再多点就好了
•   介绍得很详细，图片很好看
•   介绍全面，图片生动，很喜欢里面介绍那边的店家和价位和推荐事项，很实用
•   全彩页的，内容很好很多
•   超赞的 图片给力 加上一些文字叙述很棒很棒
•   图片很漂亮很诱人，还没细看文字，图片的食物拍得太好了
•   不像有些书写来写去都是复制和粘贴，乱抄一气。角度很好。图片精美。
•   内容值得一看，包装也不错。
•   跟孩子一起分享的，很好看。
•   本来开始翻了一下，觉得买错了，结果后来仔细看的时候觉得很不错
•   图文并茂，一看就很有食欲！
•   如题，大家都说不错
•   帮别人买的啊啊不晓得好不好