大众湘菜500例-吃遍中国

出版时间：2006-4  出版社：天津科学技术出版社  作者：张恩来  

内容概要

湘菜又称湖南菜，因湖南简称“湘”得名。湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，自成一系而闻名于世，与川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、皖菜为我国著名的八大菜系之一。