拼盘

出版时间：2003-1-1  出版社：天津科学技术出版社  作者：殷守忠  

内容概要

本书是现代厨师拼盘不可多得的一本参考书。内容丰富多彩，实例包括：迎奥运；红娘鲜鱿花；鹅；锦鸡戏蝶；国色天香；江山金娇；雄鸡；乘风远航；荷塘鹤影；彩蝶戏莲；花篮；金鱼；番茄牡丹；乡趣；鹤归；蝶恋花；展翅翱翔；春；鸳鸯戏水；凤凰展翅；鲲鹏之志；
双鹤图；丰衣足食；鲤跃；蝴蝶牡丹；盐水牡丹虾；凤凰牡丹。