君之的10分钟蛋糕

出版时间：2010-7  出版社：北京科学技术出版社  作者：君之  页数：136  
Tag标签：无  

内容概要

本书介绍了数十款上手容易的蛋糕品种，不需要高技巧，也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。
超详细步骤图，最实用tips，让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题，开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验。

作者简介

君之，金牛座，26岁，，专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅，开有博客“君之的手工烘焙坊”，迅速跃居同类博客榜首，受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。

书籍目录

卷首语
Part 1 做蛋糕前的准备
　做蛋糕要准备哪些工具？
　做蛋糕要准备哪些原料？
Part 2 麦芬蛋糕
　最易上手的麦芬蛋糕
　传统法麦芬
　传统法麦芬蛋糕的制作
　香草牛奶麦芬
　全麦麦芬
　草莓麦芬
　巧克力麦芬
　黑加仑麦芬
　咖啡核桃蛋糕
　柠檬椰香小蛋糕
　乳化法麦芬蛋糕的制作
　鲜奶油麦芬
　苹果肉桂麦芬
　香蕉巧克力碎片麦芬
　朗姆杂果麦芬
　柠檬酸奶麦芬
　烘焙小贴士：黄油的打发
　黄油蛋糕
　感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
　原味磅蛋糕
　伯爵蛋糕
　松软南瓜小蛋糕
　椰香朗姆葡萄蛋糕
　栗子蛋糕
　柠檬杯子蛋糕
　红茶牛油戟
　进阶篇：
　巧克力布丁蛋糕
　卡布基诺蛋糕
　柠檬奶油蛋糕
　蒙布朗乳酪蛋糕
　双色棋格奶油蛋糕
　烘焙小贴士：面糊倒进裱花袋的方法
　玛德琳蛋糕
　那传说中的玛德琳
　原味玛德琳
　巧克力玛德琳
　抹茶玛德琳
　进阶篇：
　巧克力夹心方块蛋糕
　极简版黑森林蛋糕
　屋顶蛋糕
　多重滋味蛋糕
　巧克力乳酪方形蛋糕
　烘焙小贴士：模具的防粘处理
　……
Part 5 布朗尼蛋糕
Part 6 芝士蛋糕
Part 7 特色蛋糕
Part 8 蛋糕搭配饮品
Part 9 基础资料汇集
结语

章节摘录

插图：

编辑推荐

《君之的10分钟蛋糕》：新浪第一烘焙博主君之继《跟着君之学烘焙》后重磅新作，掀起蛋糕制作革命，让你0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。君之独家创意配方，远离恼人制作难题，做蛋糕从未如此容易！

用户评论 (总计172条)

•   君之的书买了三本，在之前以为蛋糕做出来很费事，但看着书中的图片就很想动手亲自做，也很容易成功。先看了《跟着君之学烘焙》让你0技巧、0经验，也能做出0失败完美蛋糕。接着就又买了几本，君之独家创意配方，远离恼人制作难题，做蛋糕从未如此容易！书中的排版很喜欢，蛋糕的设计也很漂亮，作者也是和我同一个星座，哈哈，就这样爱上了烘培，并且和孩子一起亲子烘培，既动手又动脑，又是一堂美学课。他的配方也适合小孩，没有添加剂。
•   因为君之，爱上了烘焙。开始是看君之博客，一边做饼干一边看电脑非常的不方便，所以买了这本书。从购买烘焙用品开始，到简单的饼干、蛋糕、面包，每一次烘焙成功都包含着很多喜悦和自豪感。朋友们看到我做的蛋糕，都怀疑是从店里买来的呵呵。其实跟着君之的方法做非常简单，材料也很容易买到，成功率也很高，到现在为止，只有一个蛋糕失败了，打鸡蛋的时候消泡了，不过做出来的蛋糕也蛮好吃的。非常推荐！
•   从开始学习烘焙的时候，姐姐推荐了君之的博客，便自己买来工具亲自大展身手，以前老是觉得照食谱做出来的东西没有别人做得好，可是从照着君之的方子做了后都比较成功，最后为了支持下我的烘焙老师，买了他的书，书中的每一个配方都是比较严谨的，也是君之自己摸索出来的吧，什么原料放多少克，什么配方还可以根据自己的口味变换。从君之的博客到君之的第一本《跟着君之学烘焙》到现在的《君之的10分钟蛋糕》每个配方做出来的都是那么美味，看着家人和朋友边吃边赞赏的神色，真的很开心，自己不仅学到了很多，而且再也不必担心吃进口的美味蛋糕里会有什么添加剂，真的是很值得买来动手制作的好书！最后，还是感谢君之，一如既往的支持君之！
•   如果说《跟着君之学烘焙》是一本入门级概论，这本10分钟蛋糕就是专门针对蛋糕制作的更为详细的入门和进阶宝典。此外还“赠送”了一些饮料的制作方法。这本书补充了《跟着君之学烘焙》没有的内容，比如关于糖的介绍、自制锡纸烤盘等等。
  之前做过了20余款《跟着君之学烘焙》中的点心，成功率在99%，拿着这本书直接开始挑战进阶部分的点心，做得非常好吃，身边亲友们的评价也极高，但都有局部失败，虽然不影响整体口感，但身为制作人的我是非常清楚的。
  所以，君之的这本10分钟蛋糕还是有点欠缺，每种蛋糕的“失败”介绍还应该再多一点，各种风格的蛋糕文化方面的介绍比较少。毕竟我们对君之的要求是很高的，他的书不仅仅是“菜谱”，对我们来说应该是一部全面而实用的培训教材。
  希望君之继续将面包类、塔派类、饼干类、甚至西餐类都分别专门出一本书，还有我们中华的各个菜系如果都有向君之这样的人用心为大家写书，中国一半的餐饮业就可以改行了。
•   喜欢烘焙好久了，正是踏足也一年多了，其中各式欣喜，各式的沮丧都是爱好烘焙中不可缺少的小插曲，拥有的第一本君之的书《跟着君之学烘焙》是随烤箱赠送的，当我看到书中说按照他所说可以做到零失败，心里确实是抱着怀疑的，心里想有点吹了吧！可是当我真的按照他的步骤一步步做好第一个戚风蛋糕，第一个披萨，第一个土司.......的时候心里的怀疑一点一点消失，虽然做出成品不及书中的漂亮，但是绝对可以称得上成功了！这让我经常觉得自己很与天赋呢！脸红。今天一次买了《跟着君之学烘焙2》跟《君之10分钟蛋糕》希望自己可以做出更可口更漂亮的各式西点！
•   给五星是有我的道理滴~
  昨天，网上买的所有烘焙原料都已到齐，儿子也已经不是第一天吵着要吃我亲手做的蛋糕，所以兴致勃勃地搬出买了一年之久的崭新的烤箱及诸多工具，准备大展身手。
  其实内心还是忐忑的，毕竟是第一次接触这么“洋气”的玩意儿，还要在我自己的手里摆弄出“麦芬”、“慕斯”之类的东东。忐忑而兴奋——这是我昨天做准备工作时最贴切的心情总结。
  我首先找了一个看起来比较合乎自己口味的“巧克力麦芬”，这在《君之的10分钟蛋糕》里应该是第三个作品，它看起来色泽诱人，而且操作也相对简单。
  我选择完全信赖君之。
  我完全按照君之的指导来做，无论是原料的重量还是步骤的先后，我可以说是一丝不苟，严格遵循。差不多半个小时左右吧，我的面浆出现了书中图示的颜色和形状，我知道，按照要求应该是装入纸膜的时候了。
  分放在六个纸膜里，居然也是不多不少，当时很是得意了一番的。
  到此为止一切都很顺利。不过放入烤箱的时候，我还是遇到了问题，烤箱的刻度让我大伤脑筋，翻来覆去了三次才了解到如何选择刻度，而我的纸膜有的已经有点儿变形了。
  好在烤出来的麦芬还算飘香，儿子也给足了面子，一口气吃了两个。心下甚是得意，而且给儿子许诺：以后每周做一次，他以后的生日蛋糕也由我亲自制作。
  烘焙菜鸟不用担心了，因为我已经得出结论：只要严格按照君之的步骤操作，你一定可以做出让你自己都意想不到的美味蛋糕！
•   和《跟着君之学烘焙》不同，这本书的内容主要是介绍家庭制作蛋糕方法的。君之的书最大的好处是所用烘焙工具简单便宜，用最简单的工具制作出精美蛋糕。而且制作步骤介绍得很详细，新手能够看明白。特意在用过一个多月以后才来评价的。很实用的一本书。
•   君之的书这已经是第二本了，虽然还没有实际操作，但是由上一本做饼干的书就可以想象到这本书同样的优秀。尤其喜欢里面的芝士蛋糕那几款，准备明天就小试一下了。如果你也爱好烘焙有没有多少经验，那么试试用这本书来操作一下 吧。备注：本书里的麦芬蛋糕以前曾经按照君之博客里的配方做过，的确是简单操作又很好吃：）第一次制作就很成功，很令我有成就感：）
•   第一本“跟着君之学烘焙”已购买过二次，第一次买是自己用，朋友发现后觉得非常好，结果送给他，第二次购买了此书，外加一本“君之的10分钟蛋糕”，收到书后迫不及待得在办公室看了起来，里面的内容非常有诱惑力，每一款蛋糕都很迷人，回家尝试做了一款，还不错，受到家人好评。也给自己一些鼓励，继续努力哈。
•   看过跟着君之学烘焙那本书之后,又买了这一本,收到书后迫不及待的做了一款草莓麦芬和一个咖啡核桃蛋糕,真的是让人太吃惊了,做出来的蛋糕就像是一个专业烘焙师烤出来的一样,家里人吃的都很高兴,作为业余的我也很满意,谢谢能让我有这样成绩.
•   每个人都有被忽略的强项，君之发现了自己！美味不仅仅靠技巧，靠照本宣科，更多的来自天赋，对食材的感应，默契！因为做烘焙的厨师太多，出书的没有几个，作者一定是非专职面包师吧！因为把制作美味当成工作的人，就会有职业倦怠，没有嘻哈快乐的心情啦！我已经做了一款蛋糕超成功！就是时间长了，准备了30 分钟！
•   是一本比较不错的书，比较适合家庭制作，而且的确是零失败哦，这本书里的蛋糕制作比较《跟着君之学烘焙》里的方子应该说是稍微有难度一点的，建议初学者先从《跟着君之学烘焙》开始做起。
•   和“跟着君之学烘焙”一起买得，两本都不错，但里边有个别地方有重复，书内讲得很详细，连各种烘焙用具都拍了图片，做出来得的蛋糕也很好吃，但就是有些材料不好买，要上淘宝买。也别指望做出味多美那么美味的蛋糕，我完全按步骤做的，最后出来的也没有蛋糕店的松软，但干净和放心是可以保证的。
•   从尝试做蛋糕开始参考了三本书，反复按照配方练习后，觉得君之的比较适合我和家人的口味，特别喜欢里面的零失败介绍，恰恰是非常实用的小技巧，对于烘焙新手来讲，绝对是练习烘焙蛋糕的好教材，尝试做了几款蛋糕后信心倍增，也对今后充满期待
•   我是一个烘焙初学者,最初是看君之的博客,君之出书,当然大大的表示支持,书中的步骤稍微简短了一些,不够博客讲解得详细,不过对于初学者来说,不失为一本引导入门的书!书中有些材料不容易买到哦!有些蛋糕所花时间不止10分钟做得!
•   我是烘焙爱好者，但是对于做蛋糕总有一些恐惧心理，曾经做过几回都不成功，看了君之的书后，按着步骤做，也做出了松软的蛋糕，对我烘焙的信心有了很大提高，书中的0失败提示很好，是一本值得看的烘焙用书
•   最早是因为喜欢君之的博客才买得这本书，内容非常详尽。比如黄油等打到何种程度都有明确的说明，现在想做蛋糕都是拿着这本书做得，非常简单，基本上零失败。非常实用的烘焙书籍。顺带一提，上面提到的材料在网上基本都有卖的，不用担心备不齐的！
•   烘焙0起点，跟着君之三周入门。
  买了《跟着君之学烘焙》，每周末都会照着君之的方子做上一两样烘焙点心，从简单的花生牛奶饼干和椰子球，到千层酥皮葡式蛋挞，再到无比成功的自制披萨酱和拉丝超长的披萨，接着尝试了罗宋甜面包，还有两只华丽丽的戚风蛋糕欢快的爬了出来，0失败，相当的有成就感。
  君之的方子，简单，易操作，没有那些华丽的辞藻，只有朴实，让我觉得可以信赖而又无比亲切。
•   买的烤箱派上了大用场，跟着君之学，每一部都很详细，我这样的烘焙新手也做出了超级美味的蛋糕，很有成就感哦。人手一本是必须的。
•   最近迷上了烘焙，同事推荐了一个博客，是君之的。一开始是打印下来后按着他做的蛋糕，后来看到网上有书买，就毫不犹豫的买了。是那么的好，那么的实用，还没失败过呢。
•   买过跟着君之学烘焙，很成功的一本书，这次买个十分钟蛋糕，同样没让我失望，大赞。
•   跟着君之学烘焙这本书真好，已经作了戚风蛋糕，金枪鱼披萨，蜂蜜蛋糕，曲奇饼干，十分成功，孩子特喜欢，还要拿到学校显摆呢。作时完全按照上面得操作步骤，十分简便，易学，感谢君之写了这么好的书。大家可以一试。
•   个人经验是做蛋糕相对简单，用时也比较少一些，尤其是麦芬蛋糕的做法最简单，我是看君之的书开始烘焙起步的，确实是本很实用的、零失败的说明书。
•   君之可是我的启蒙老师，我就是从看他的博客开始学烘焙的。现在已经能自己做生日蛋糕了。家里人过生日从来都不用买，还是省了些银子的。买了这本书，是想用最短的时间给宝宝作出好吃的蛋糕
•   因为一直再换合适的房子，所以虽然对烘焙很感兴趣，但迟迟都没有购买相关的东西。
  房子稳定后，我想的第一件时间就是弄个自己的烘焙小作坊。
  庆幸我发现了君之，短短的半年时间，我在君之的配方指导下已经发展成了烘焙达人，从开始的饼干到给女儿做的双层生日蛋糕。
  谢谢君之。
  这本书，从标题上看就知道是个短时间就能做出蛋糕的方子。对于初学者，是个不错的选择。
•   大致看了一下，不是基础型的。初学者最好还是先看《跟着君之学烘焙》，那本书比较适合刚开始学的。这本书则是讲了更多口味的蛋糕做法，很详细，有图有真像。
•   之前一直听说君之的方子是0失败的，抱着试试的想法买了一本，结果很惊喜！全书装订精致华美，书中的0失败tips更是把烘焙中的一些小常识和注意事项一一说明。我照本宣科试做了玛芬蛋糕，一下子就成功了。这本书真是让我觉得烘焙没那么繁琐！
•   这本是《跟着君之学烘焙》的提高版本，两本书我都看了，都很实用，今天回家学习麦芬蛋糕，100%的成功率，强力推荐~~~~~~~~
•   看君之的博客，教说学烘焙最好从饼干做起。于是之前做的都是饼居多，现在开始改学蛋糕了，希望会很好。
•   概括了做蛋糕前的准备、麦芬蛋糕、黄油蛋糕、玛德琳蛋糕、布朗尼蛋糕、芝士蛋糕还有特色蛋糕的操作，最后还有蛋糕搭配饮品的制作，很细心也很贴心呢~纸张、图片精美漂亮，应该是君之基础烘焙的升级版，需要有点基础，在君之的博客里也有，是一模一样的，不确定是否能操作的可以先去看看哈~
•   非常好，与《跟着君之学烘焙》互相补充，今天学做了麦芬蛋糕，非常简单又美味
•   与《跟着君之学烘焙》一起买的，里面的内容两书有重复的地方。但如果喜欢做蛋糕，买本看看也实用。
•   老公过生日，蛋糕是我自己做的，感觉真棒，还有《跟着君之学烘焙》更实用一些。
•   开始搞烘焙的时候买了不少本烘焙书，但还是觉得君之的这两本最好，首先是失败率低，不知道是不是印刷还是方子都旧了，很多烘焙书上的配方都有问题的，做出来的东西常常不是太甜就是没什么味，更多时候会失败，但君之的书这种情况很就少，这本讲蛋糕的书里面的内容挺丰富，介绍了各种类型的蛋糕，我经常拿来做送给朋友吃。
•   与《跟着君之学烘焙》内容不重复。蛋糕大部分稍复杂一些，但是介绍的很详细。
•   还不错，不过我个人觉得没有《跟着君之学烘焙》有用，也许本人是刚入门吧，我总觉得还是《跟》上面的东西好操作一些，这本上面介绍的蛋糕做的机会不多。
•   一次买了两本书，一本是《跟着君之学烘焙》，这是本比较全面的烘焙教材，涵盖了面包、饼干、蛋糕、曲奇等，而这本是专做蛋糕的，而且材料很常见，做法简便，不复杂，让我很自信点做蛋糕。
•   君之这本书很早之前就想买了，但都没有行动，直到我把我家压在杂物中的烤箱找出来，做了个并不完美的戚风蛋糕后，就喜欢上了烘焙，希望我能一种一种把君之教的蛋糕都学会
•   在木头的感染下爱上了烘焙，带着书去她家做蛋糕，这本书就被她无情的霸占了，哈哈
  我觉得君之的方子特别好，很少用泡打粉塔塔粉等等，就拿戚风蛋糕来说，按君之的方子真的没有失败的，而且面粉比别人的方子少很多，烤出来还是很漂亮！！
  我爱君之，我爱烘焙！
•   某天忽然想开始烘焙，网上看到了君之的博客，试着做了感觉很好，但是对着电脑做蛋糕总归不方便，一口气买了君之两本书回家操刀，比起博客的排序更加适合新手循序渐进练习，看着这么多诱人的蛋糕，难道你不想试一下么？原来烘焙真的不难，难在你的热情和爱好上。
  另外，声讨一下快递（昆山永惠），从上海到苏州用了5天时间，真是爬都爬过来了！！下次估计可以申请世界记录了！
•   君之的第二本书，和第一本一样，一如既往地精细，详尽，还很美貌！
  但是比较这两本书，我更喜欢第一本，品种丰富，每一种点心都会让人怦然心动，每一种我都付诸于行动，且每次都会做出美味的点心。这本蛋糕书嘛，翻过看过，买来几个月了，只尝试做了一种。
  所以我认为做为烘焙的第一本书，要选君之的第一本书，这个算是进级或者是提高书吧。
•   买了跟君之学烘焙之后又买了这本, 图片和纸张都很漂亮, 各种蛋糕也非常容易学会, 值得推荐.
•   先是看过君之的烘焙1，这次买了烘焙2和10分钟蛋糕，这本蛋糕的书就比较过瘾，全部是介绍的蛋糕，各种蛋糕，各种配方，配方材料不是那么复杂，流程也简便。烘培书籍君之的真的是很不错的一个选择啊。
•   很好的方子，但是实用性感觉不如跟着君之学烘焙，，这本全是蛋糕的
•   去年买了《跟着君之学烘焙》，作为初学者受益匪浅，这次又买到这本10钟蛋糕，相信未来不用去蛋糕店了
•   和《跟着君之学烘焙》一起买的！这本适合喜欢蛋糕的童鞋！一看就会！感谢君之！
•   看了就很喜欢，比第一本（跟君之学烘焙）介绍了更多的制作蛋糕的知识
•   建议烘焙新手们备上一本，我买了君之，孟老师和巧厨娘的烘焙书，君之的最适合初学者，我尝试了饼干和麦芬蛋糕都很成功，朋友还按君之的配方做了蛋挞和轻乳酪，都很不错。其他蛋糕和面包慢慢尝试中
•   君之的烘焙书在我家使用率很高，看到这个学蛋糕，所以随便也买下了，内容不错，图片丰富，拍得很好看呢，光看看就想吃的那种，讲解很容易明白，不错。
•   还是喜欢，特别书籍内的图片更好看，但是相比较第一本烘焙书来说，此书实用性不强，因为仅仅局限于做蛋糕，而且此类蛋糕在第一本书内都有所稍微提及了，不像第一本书是蛋糕/饼干/面包/派等各种花样都有。还是第一本书让我可学性更多，期待君之更多的花样品种哦......
•   和跟君之学烘焙一起买滴，准备这周末就做个蛋糕。我仔细看了一下，用料都是可以买到的，工具我也准备好了，书里介绍的很详细，也搭配的过程图，非常精美，很喜欢
•   君之是非常有名的烘焙专家，这本书囊括了很多种蛋糕的做法，都非常简单，真的是10分钟就能做好的，当然，里面也有一些进阶级的蛋糕，类似黑森林之类的。新手也可以挑战一下
•   买了君之写得第一本书，而且尝试成功后，热烈的爱上了烘焙，又买了这一本，一样的好！蛋糕爱好者们，有了这本书你就是蛋糕高手了！
•   相信君之是位有爱的人。
  相由心生，作品亦由心生，烘焙相信也是如此。
  喜欢君之的蛋糕传授，做起来是这样的简单实用，烘焙出来是如此的兴奋异常，向大家推荐，强力推荐。
•   老喜欢君之了，买了他的第一本书，照着做了自己的第一个蛋糕，很成功，很有成就感。君之让烘焙变得简单了。
•   其实我觉得，如果买了君之那本，这本就没必要买了，因为分门别类的烘焙书，有更好的，比如那本蛋糕卷的书，我个人认为日常食用，烘焙一个大蛋糕或一个一个的小蛋糕，不如蛋糕卷来得经济实惠，最主要是健康、节能和美味。
•   在家照顾孩子的饮食起居，又担心外面的糕点添加剂太多不适合小宝宝食用，因此萌生了在家自制小点心的想法，有了这个想法后无意中看到了并购买了君之的《跟着君之学烘培》，试做了几款小饼干备受家人欢迎，于是又买了这本《君之的10分钟蛋糕》，并按照书中的做法给妹妹做了一款生日蛋糕。由于君之在书中所写的做法非常详细，并写了很多制作时会遇到的问题及问题的解决办法，因此真的可以说是0失败。强力推荐这本书~
•   书到家后，实践了布朗尼蛋糕，居然成功。第二本君之书，真正让我爱上烘焙了。
•   和君之的另一本烘焙书相比，更侧重蛋糕的烘焙。很适合初学者，各有千秋，很推荐~
•   买了君之的烘焙1，好用，这本给宝宝做蛋糕用
•   一并购买了本书和《跟着君之学烘焙》，实习制作书中的范例，无一不成功！名副其实的零失败率指南！最称职的西点老师！有了它，完全没有西点制作基础的人也能做出非常专业的烘焙食品！
  自从有了这两本书，再没买过商场卖的饼干，全是自制，真材实料，无添加剂，安全环保。
  自己尝到了甜头，也相继广泛地推荐给朋友，大家都是一样从新手一步跨入了专业大师，有经我推荐买此书的朋友已经超越了我，做了我还不敢问津的高难度品种！
  君之的两本书，怎一个赞字了得！
•   这本书非常好！这个从他的销量和君之博客的火爆程度就知道了。烘焙的用量和步骤写的都非常详细，而且还配了图片，一对比每一步图上的颜色和质感就知道自己哪个环节有没有做的不合适的地方，特别适合初学者。已经按照上面的做了很多了，除了一次打发奶油做失败了，（怀疑是买的奶油有点问题）其他的都成功了。极力推荐！！！这本属于《君之学烘焙》的进阶产品，风格不变，都很好！！
•   第一次做蛋糕是从君之的微博上学做的戚风蛋糕，在忐忑不安中，做好了蛋糕，很不错，家里人反映不错，增加了做蛋糕的信心。翻开这本《君之的10分钟蛋糕》，我忍不住动手香草牛奶麦芬、巧克力麦芬、苹果肉桂麦芬。呀1真的都很不错。真的如书上所说：0技巧0经验也能做出0失败的完美的蛋糕。
•   我是君之的老粉丝了，从3年前我家宝宝开始添加辅食的时候，我就开始挖空心思的给小家伙捣鼓好吃的，既要简便味美又要环保健康尽量不要添加剂，在网上找了好多的方子啊，试验了N次，有喜有忧，有成功有失败，直到一天终于发现了新浪的君之博客，如获至宝！喜欢君之家每一份东东，样子漂亮不用说了，原料简单，制作步骤详细，图文并茂，上手容易，新手也不怕的，从蛋糕到饼干，还有披萨，我按照方子做真的很成功，宝宝爱吃！呵呵！继续哪努力准备试验面包了。后来介绍给同事，大家试验了都说好。那是我是在网上收集君之的方子抄写在本子上，在拿到厨房照本宣科，现在看到君之出书了，赶紧两本都拿下，在厨房用起来方便多了，图文并茂的，好！继续支持君之！
•   一直关注君之的博客，深被千千万万，各色各样的美味西点倾倒，饱眼福，那个诱人呀。感谢君之的博客和书，跟着入门之后真的是0失败，写的是万分详细，包括一些教新手的小技巧也万分有用，如分别软泡和硬泡，相信所有未入门的新手都能和我一样，感受烘焙之乐，偶尔乐一乐，支持君之的书。
•   看了君之博客后才来买的。真的很不错，非常适合刚开始学蛋糕DIY的人学哦。讲得非常详细。特别喜欢每篇后面附上失败TIPS，避免学习的人少走弯路，成功做出蛋糕！
•   这本书都是关于蛋糕的，对于喜欢蛋糕的朋友应该不错。可是个人认为不如君之的第一本《跟着君之学烘培》全面，看个人爱好了。书对每一种蛋糕的操作程序都给出了详细的图片说明，就算是新手，只有认真对照操作，做出成功的蛋糕应该没有问题，真的是堪称0失败。我个人就已经按步骤做了很多种，都很成功，真的很开心！
•   第一次在当当上买书，发货速度超快，书也很整洁。
  君之的这本书一如《跟着君之学烘焙》一样，细致而丰富。他会想你所想，刚刚头脑里冒出来的一个问题，下面馬上会看到他的答案。一个小小简单的甜点，他也会跟你唠唠叨叨的说一大堆，难怪号称0失败的。
•   在朋友的推荐下看了君之的博客，一下就对里面的美食产生了浓厚的兴趣。君之的配方简单易懂，而且步骤超详细，图文并茂， 做出来的饼干，蛋糕都让家人赞不绝口！有了书更是方便多了！
•   书虽然还没到，但是跟着君之学烘焙那两本书真的都非常好。配方十分的详细。非常适合新手，有可能导致失败的都想到了，零失败不是白说的。
•   因为跟着君之学焙烘受益匪浅，所以要继续跟着君之做蛋糕。
  事实证明，蛋糕也没啥难的，只不过步骤多一点，耗时多一点。有君之在，一切搞定。
  在博客里看君之介绍的烤箱菜，学着做了回，效果那是相当不错啊，发现这西餐比中餐好操控，因为每道程序都是严格的时间把控，不像中餐，得自己拿捏火候。好像在吃上也能体现中西文化的本质不同呢。
  强烈建议君之出本烤箱菜！
•   以前也买过不少烘焙方面的书，君之的毫不夸张的说是最容易上手和成功的书，烘焙的时候需要注意哪些方面都写的非常清楚，真的是0失败，所以，他的两本书我都买了。绝对推荐的好书！
•   买烤箱的时候，老板送了我一本《跟着君之学烘焙》，起初没太在意，学着做了几样，发现效果不错，连我这种零起点的选手居然能做出香甜的糕点。学着兴趣越来越浓厚，想再多尝试几种糕点，便买了这本书。读后发现，这本书写的更细致些。应了书后一位网友对君之的评价，跟着你做烘焙几乎没有失败过。
•   喜欢烘焙是从君之的第一本《跟着君之学烘焙》开始的。从做小饼干，到戚风，再到PIZZA。。。这几个月，周围的朋友都说我的手艺进步很快。是啊！咱可是从零起点开始的哦。。。
  在网上也经常看各种美食贴子，相比之下，还是君之写的最易懂，最易实施，特别是对于我们这种初学者来说，一些让人困惑或模凌两可的问题，也都交待得很清楚。当然，做出来的样子和味道更是不错。。。
  这本书已经收到了，很漂亮，内容也很丰富，跟第一本一样的详细，准备开始动手了啊！
•   此书简单易懂！君之在博客就是很有名的烘焙博主了。在FOLLOW了他的博一个多星期后才决定买的书好好学，学的方便！推荐推荐~
•   最近忽然对蛋糕制作很感兴趣，于是买了这本书，收到后很满意！书中蛋糕款式很多、很诱人，用量适合家庭制作，小图清晰，排版紧凑，还有失败和烘焙TIPS，从初学者角度出发提供贴士，可以学到很多知识。虽然我还没买烘焙工具和材料，但是看到书后跃跃欲试，希望以后可以做出美味的蛋糕。
•   之前那本跟着君之学烘焙是我西点路的启蒙老师，看到君之又出新书毫不犹豫就买下了，还是一如既往的好，非常满意，按照君之的配方成功率很高，之前用过文怡的从零开始学烘焙，就不如君之的好用，做出的东西和应该有的状态差的有点多。。。还有君之的blog也要大荐~
•   很早以前就购买过跟着君之学烘培的书，后来朋友同事都跟着学蛋糕了，就把书送给了朋友。每次做新蛋糕都要网上看配方，很麻烦，就萌生再买一本，看到君之出了新书“君之的10分钟蛋糕”，就很冲动的一下子买了两本，君之的书从不让我失望！相信我，没错的，美味健康的蛋糕等着你。
•   买了很多烘焙的书,跟着君之的书学烘焙是最容易成功啦.
•   因为喜欢DIY烘焙，所以一直关注着君之的博客，跟着学做糕点，现在出书了更加方便学做糕点。非常喜欢这类实用的烘焙心得。
•   被同事带入烘焙这条路，就一发不可收拾了，淘了一堆烘焙工具不说，烘焙书籍也是少不了的。同事推荐了我来当当买君之的书，一口气把2本都买了回来。（当时跟着君之学烘焙Ⅱ还没面世）照着书上的方法几乎没失败过，就是造型没有君之做的那么漂亮！极力推荐给喜爱烘焙的朋友。
•   先前买了君之的第一本书，照着做了几款面包和饼干，果真是0失败，做出的面包、饼干非常好吃，老公和我家宝贝赞不绝口。现在我做的面包、饼干简直是供不应求，都不够分的。这对于我这个新手来说是件非常开心的事。自从自己在家做面包就再也没出去买过。现在我又买了君之的第二本，今天刚收到，图文并茂，介绍的很详细。准备开始动手了，今晚就让他们吃到香喷喷的蛋糕！
•   作者从初学者的角度出发，详尽细致地介绍了蛋糕的制作方法、要领、零失败小贴士。 还介绍了烘焙工具的选择，制作步骤的原理等等。
  
  书本的印刷也很精美。
  
  虽然还没开始动手跟着学，但是喜欢喜欢很喜欢，光是看看配方，欣赏下图片，在头脑里设想下操作过程，也是我这个懒人的享受了，呵呵
•   跟着君之学烘焙的同系列书籍，非常实用，上手度很高，推荐推荐！！
•   君之的10分钟蛋糕，跟着配方做，简单，便捷，好吃
•   君之的两本书我同时买了，很实用的一本入门书，最重要是用料简单而且容易买到，做法简单，确实零失败。我现在再也不在外面买蛋糕。面包。饼干了。全是自己做的绿色食品。儿子说比外面买的还好吃！
•   君之的第一本书上我基本都实验过来了，果然零失败。虽然他博客上都有，但是还是一书在手来得踏实些，所以入手第二本，希望在第二本书的指引下我的烘焙技巧能突飞猛进。
•   喜欢蛋糕吗？喜欢制作吗？那还犹豫什么，真正的好书，让你上手就能制造美味的魔法书。强力推荐。其实也可以上君之的博客，不过看书做更方便些。谢谢君之分享美味的魔法。
•   买的第二本君之的书了，自从看了“跟着君之学烘焙”这本书开始，爱上了烘焙。书里面都是一些适合初学者的配方，很不错，做起来成功率较高。
•   在家做蛋糕已经有1年多经验了，最初的第一本美食书的作者就是君之。这本书主要以制作各款黑巧克力蛋糕的技巧为卖点，所以说不喜欢巧克力的阅众要慎重选择。
•   买过君之的《跟着君之学烘焙》非常好用，书里的非常详细，按照书里的步骤来做，每个人都能成功。
•   是《跟着君之学烘焙》的提高版啊，也是非常简单，容易操作的。
•   这是买的第三本了，我亲戚看到做的东东好都要我买书呢。这本没有跟着君之学烘焙容易。这两本书分开买比套餐还要便宜呢。
•   看过君之的博客，每次做烘焙的时候都要抱着电脑到厨房，这下有书方便多了，写得详尽，容易上手，图片也精美，看着就想亲自尝试，值得买的好书
•   最爱的君之烘焙,终于拿到手了,超详细的操作方法,很容易学,谢谢亲爱的君之
•   我是一个超爱自己动手实践的妈妈，家里有个超爱吃蛋糕的女儿。几乎每个星期都要去可颂坊买西点。可是时间长了，真有点儿受不了价格。偶尔一次在小朋友家里吃到孩子妈妈做的面包，激发了我自己动手的念头。而君之的这本书也是孩子妈妈推荐我的，说是超好用，很简单，容易上手。于是马上在当当网定了这本书。我决定面包、蛋糕自己DIY喽，让女儿吃蛋糕管够，管好哦！
•   拿到书时很兴奋，赶紧照着书里说的备齐了材料，先尝试做最简单的麦芬蛋糕。第一次做全麦麦芬，就受到女儿和她同学的好评，就连女儿同学的妈妈都说好吃！虽然是我做的，但我是最后一个品尝的，吃到嘴里，松软香甜，一种幸福感和成就感油然而生。谢谢君之！谢谢当当！把这么好的书带到我的身边。我的下一个目标是卡布奇诺蛋糕和双色棋格奶油蛋糕，这是老公和女儿的最爱。我可是初学者哦，这本书值得每一位热爱美食的朋友拥有！
•   一直都是看着“君之”的博客，来做蛋糕，这回可以闲暇之余，看书读一读，学一学了。书中介绍的方法很详细，分类也清晰明了。
•   因为同时买了君之的10分钟蛋糕和跟着君之学烘培，我又是初学的，，所以本人觉得相对于初学者来说，10分钟蛋糕还是难了一点。
•   书的质量没的说，价格也很便宜，之前在网上买了君之的第一本烘培树，，现在彻底喜欢上了烘培，君之的制作流程写的真的是很详细，我之前从来没做过烘培，照着他的书做出来的饼干和蛋糕都没有失败过，而且做的很好吃。强烈推荐给所有喜欢烘培的朋友们