美味猪杂160例

出版时间：2006-1  出版社：北京科技术出版社  作者：刘自华  页数：134  

内容概要

　　“猪首倒比猪肉好，猪肚倒比猪肉香，腔骨倒比排骨美”的现象，已为人们普遍接受。大鱼尚且有人间津，但大肉无疑已成过去，这种全新的饮食观念即使是在最普通的百姓家庭也同样是深为人们所共识。“排队已不再买肉，腔骨反比排骨卖得快”已是成为不争的事实。《猪杂精选160》的创作灵感正是由此而发，回锅肉、鱼香肉丝的菜肴已被“不成整料”的猪首、猪肚、猪腔骨等佘料所取，且集新口味、新口感、新的烹调方法于菜中，融美味、保健于一体。如您学做，一定会有大饱口福之感。

书籍目录

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