巧克力秘闻

出版时间:2010-6  出版社:北京少年儿童出版社  作者:(英)英克唐纳德 原著,(英)高达德 ,徐晓敏,孙璐 译  页数:153  字数:60000  
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内容概要

开始,巧克力只是用来做一种墨西哥印第安人常喝的怪异热汤。
后来,因为西班牙人太喜欢喝巧克力汤,所以他们把巧克力的配方秘密封存了100多年。
这本让人看了之后口水横流的书泄露了巧克力的所有秘密。这种奇怪的美昧食品曾一度征服过世界。款待一下你自己——用眼睛代替嘴巴,去
“品尝”多达几百种的巧克力的味道吧…… 读《巧克力秘闻》的感觉真的比吃巧克力还要好!

作者简介

  王渝生,中国著名的科学家、数学家和科学教育专家。  曾荣获国家图书奖、全国优秀科技图书暨科技进步奖,被评为全国科普先进人物,荣获全国青少年社会教育“银杏奖”特别奖,并享受政府特殊津贴。  中国科技馆原馆长、研究员  中国科学院理学博士、教授、博士生导师  全国少工委委员  中国智慧工程研究会副会长  中陶青少年科技辅导员协会副理事长  中国科协青少年教育工作委员会委员  中国关爱协会副理事长兼秘书长  北市科协副主席、科普工作委员会主任  北京市科普作协副理事长  国家中长期科技发展规划纲要  (2006-2020)战略研究“创新文化与科学普及”组组长  国家中长期教育改革和发展规划纲要  (2009-2020)战略研究专家组专家  国务院颁布的《全民科学素质行动计划纲要(2006-2010-2020)》起草组成员。

书籍目录

说明书
从一颗豆开始说起
巧克力发展史之一 热巧克力
巧克力发展史之二 巧克力风靡欧洲
巧克力发展史之三 19世纪的巧克力英雄
巧克力发展史之四 20世纪巧克力大爆炸
新品巧克力的诞生
为巧克力而疯狂
巧克力的世界

章节摘录

  如果没有这些巧克力英雄,我们也许至今还只能像阿兹泰。克人那样喝着粗劣的泡沫饮料,也许还会期望着能有点什么固体可可之类的东西放在嘴里嚼嚼。这本书里有很多巧克力英雄的名字——像吉百利、马尔斯和好时,你可能已经耳熟能详。另外还有一些人,像瑞士的丹尼尔·彼得,很多人可能还不知道。然而,最该记住的是他们的前辈——巧克力的真正鼻祖,一位叫万·豪顿的荷兰人。巧克力英雄第一位:万·豪顿,制造低脂巧克力的荷兰人万·豪顿是一位荷兰的化学家。在阿姆斯特丹的工厂里,他一直被脂肪的问题所困扰。倒不是他自己超重,而是巧克力中的油脂太多。还记得巧克力饮料上面的泡沫吗?那就是脂肪或者叫做可可脂——可可豆中的天然脂肪。为了中和这些脂肪,人们常常把面粉或玉米粉放入巧克力中(还添加一些我们现在看来有些恶心的东西)。尽管如此,巧克力里的脂肪还是很多——直到万·豪顿发明了能分离出脂肪的机器。  万·豪顿发明了一种压榨机,能把液体巧克力中的脂肪挤压出来。

编辑推荐

  三度荣获国际科普图书最高奖——安万特青少年奖。全球热销千万册版权销售至25个国家和地区。名校名师特别推荐。北京科普创作出版专项资金资助。

图书封面

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用户评论 (总计31条)

 
 

  •   巧克力是小孩喜欢的食物,这书也是小孩喜欢的,不错
  •   这本书讲述了巧克力的有趣的故事,科学的世界
  •   很喜欢这本书,本来就对巧克力感兴趣
  •   看了他后,超爱吃巧克力!现在都胖了!
  •   了解了巧克力的发展史,收获很大
  •   当今,纯正口味的巧克力已经不多了,尤其国人很难吃到!看看这里是如何说的吧!
  •   不错,孩子喜欢读这一类的书
  •   很适合吃货,内容很不错,很喜欢!
  •   这种带图的科普类图书非常好,轻松愉快中就学到了科学知识。
  •   女儿上四年级,很喜欢这类的书。
  •   可怕的科学这套书写得确实不错
  •   很适合小学生,儿子喜欢,这一套里还买了其他本,内容生动、幽默,不说教。
  •   很好,小吃货会喜欢的~
  •   差不多补齐了新知系列.
  •   素色漫画版的,看起来比较轻松,能了解一些知识
  •   很好看,很有趣,孩子非常喜欢
  •   替同事的孩子买的,很喜欢
  •   好书值得推荐呢,就是一下买不全
  •   非常棒的一本书哦!很好很好很好!
  •   内容精彩,点个赞
  •   一本让我这个成人也大开眼界的书。
  •   书还是很好的,大人也爱看
  •   看的兴致很高,好要说给我听
  •   以前买过,这次挑了孩子比较感兴趣的,一口气就看完了
  •   语言风趣幽默,插图俏皮可爱,大人、小孩都喜欢的书
  •   小孩子很喜欢,很好看
  •   不错的一本书,有点像知识百科,趣味性强
  •   这次送货慢,包装很差,几本书都压皱了,非常不满意
  •   第一页印倒了,不知道是失误还是盗版造成的
  •   好评好评,质量好,效率高
  •   小孩很喜欢,适合小学生阅读。
 

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