一夜奢华

出版时间：2013-7-1  出版社：金城出版社  作者：古镇煌  
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前言

2011和2012这两年，我每年在酒店客房睡觉的日子应当有160天之多，其余也许有50天住在“另类酒店”（邮轮）的客房里。住酒店是旅行必然的需要，但我们也可以把这寄宿之需，升华为生活享受的体验。记得去年在加拿大，在一个周末，我入住多伦多的Ritz Carlton（丽思•卡尔顿酒店），发现住客绝大多数是本地人。而东京Park Hyatt（柏悦酒店）的客源，本地人占第二位。住酒店不单是旅客旅游睡觉之需，也是当地人一种享受生活的方式。平日不是住豪宅的朋友，也可轻易住一两天最豪华的酒店，体验短暂的奢华。这是“先进的”生活态度。我住酒店，既可因为需要，也可因为享受。有时在某地转机，随便在一间机场酒店睡一宿就是了。所以我既住丽思•卡尔顿，也会住Ibis（宜必思酒店）。而我光顾最多的酒店可能是不同的Sheraton（喜来登酒店）：另一类既不真好也不便宜的选择。既然旅行是为了享乐，那么偶住最好的酒店也是个好主意。我就有过很多难忘的记忆。大多数人住酒店，首先要选的是地区。可以选择商业区、旅游区，或个别不同要求的地区。市中心会是最普遍的选择，地点也会是决定价格的因素。如果纯为观光去旅行，在“观光的压力”下要省时间，我会选一间正处在市中心的酒店。比如佛罗伦萨的Savoy（夏蕙酒店）。我在那里入住的那晚，适逢“白夜” （White Night，夏天日长的不眠之夜）。通宵达旦的游行就在我的露台下，我可以看个通宵，也可以下楼“参加一下”，要不是住在这酒店，就永远得不到这难忘的经验了。最豪华的“市中心地址”，包括莫斯科的丽思• 卡尔顿和柏悦、圣彼得堡的欧洲大酒店（Grand Hotel Europe）、芝加哥的Peninsula（半岛酒店）、汉堡的Fairmont Vier Jahreszeiten（费尔蒙四季酒店）……不但一切活动全在“楼下”，酒店本身也是“经典性”的，或“全市最佳”（不幸也会最贵）的酒店，几乎必然构成某些难忘的记忆。这几间酒店都给我带来难忘的住店经验（尽管我住店无数）。我实在没法说服自己合理选出我的什么“十大酒店”（这选择也见仁见智），但美满难忘的经验却又历历如在眼前。比方说，圣彼得堡的欧洲大酒店的早餐使我大开眼界。这里有三层楼高的楼底、古宫殿般的装潢、现场钢琴演奏，以及惊人的食物：面包和茶的选择都超过20种，食品包括精致的俄式冷盘和必有的Beef Stroganoff（俄罗斯牛肉饭），饮品包括香槟……这简直是盛宴！虽然只是区区早餐，这也是我的难忘经验。威尼斯Luna Hotel Baglioni（巴廖昂尼酒店）的香槟早餐也是“在宫殿享用”的。享用莫斯科的会所楼层，是另一无可比拟的经验。它基本上是24小时开放的，有侍应服务，连午餐也是免费的，更无可比拟的是露台外的景色就是红场和克里姆林宫。于是这也构成了我的另一难忘的住店回忆。我认为住酒店的最高享受，应是享受Club Level（会所楼层）的额外服务，这方面，丽思•卡尔顿做得最好，包括香港极好的丽思•卡尔顿。TheLangham（朗廷酒店）和港丽酒店也提供一流的会所服务。我享受过几间Grand Hyatt（君悦酒店）和Hyatt Regency（凯悦酒店）的会所服务，不满意同系最高档的柏悦反而不设会所楼层，Mandarin Oriental（文华东方酒店）、半岛酒店、四季酒店也是如此）。只有在会所楼层，才可体验真正个性化的服务。很多人喜欢享受酒店的下午茶：不为茶和蛋糕，为了 “人看人” 的乐趣，于是很多人都到香港半岛酒店排队吃茶，希望看到明星。其实每间半岛都有这样的英式High Tea（高茶）服务。香港半岛人流太多，品流复杂，还不如在上海、马尼拉、芝加哥和贝弗利山的半岛。芝加哥半岛的大堂下午茶和早餐，也是另一体验：同样在几层高的楼底下“人看人”，在芝加哥半岛会远比香港半岛舒适和高级，服务也好得多。如果你认为俄罗斯和北美服务意识不好那就错了。这里说的几间顶尖酒店的服务，都是出类拔萃的。讲到服务，一般五星酒店（本书谈的：在我的定义下，所有的喜来登、希尔顿都不是五星），都会寻求做到“最好”，我会马上想到其中不少所谓“超五星”酒店的真正优良服务。例如东京的文华东方和柏悦、曼谷的文华东方、前文所说的的三间俄罗斯酒店，以及威尼斯的Cipriani（希普利亚尼酒店）、法兰克福的Villa Kennedy（肯尼迪别墅酒店）、伍兹堡的丽思•卡尔顿酒店……但如果让我选最佳服务“大奖”，我会选巴塞罗纳文华东方酒店。在那里，每名侍应甚至门外的每个porter（行李员），都会 play host（做东道主），向每个客人问好。我住过这酒店两次，所以知道。奇怪的是，我的 “最佳服务奖” 竟然是一间在欧洲而不是在亚洲的酒店。酒店不离餐饮，那么最令我难忘的酒店餐饮，也许是Ritz Carlton Wolfsburg（沃尔夫斯堡丽思• 卡尔顿酒店）的Aqua Sven Elverfeld（以名厨斯文•艾华斯菲尔命名的餐厅)！这是一间评价极高的餐厅，多年来拥有Michelin（米其林）的三星，这只是它其中的一个奖。餐价也许是每位二百多欧元，但我认为由于用料的讲究和工序的复杂，这是“亏本的”。只有豪华酒店才养得起如此豪华的餐厅，我远道去住（去过两次）虽说是为了吃这一顿饭，但酒店服务也确是超卓的。德国大约有十间米其林三星餐厅，可没有一间开在大城市。至于中餐，最好的中菜其实也在酒店：香港丽思• 卡尔顿酒店的天龙轩、香港朗廷酒店的唐阁、澳门Wynn( 永利酒店）的京花轩是我的精选。有些酒店远离市区，可是它本身的设施包罗万有，在里面消磨几天也许还玩不完。这方面，印度果阿的柏悦酒店最令我难忘：它不像酒店，也不像度假村，简直是印度境内的葡萄牙小镇，有小商店（虽然是卖珠宝的），也有模拟的摊贩，有一个中心广场，晚上还有露天的街头音乐，比残破的果阿市区好玩得多。其实即使在市中心，也有的是特别有气氛的酒店，如迪拜的柏悦和曼谷的文华东方……这些特色都可以因人而异地构成“你的”难忘体验。许多酒店都拥有地标性的建筑物，像巴黎柏悦和新加坡的Fullerton（浮尔顿酒店），就成功地把几间原建建筑改建成一间，足以令我难忘。但酒店建筑设计的“大奖”，我会颁给布宜诺斯艾利斯的柏悦，其经典的地标原建筑与新翼的融合设计，布局妙不可言。我住了两晚，皆在酒店流连，好像都没有看够。至于最具有超现代化特色的酒店建筑和装潢，也许首推维也纳的Sofitel Vienna Stephansdom（索菲特酒店）：你不一定喜欢它，但一定不会忘记它。在将来的岁月，我会继续使用酒店客房：为一宿之寄，或为了纯享受。更多“最佳酒店”会在将来存进我脑海的档案里，本书只是截至今天的我的体验。豪华酒店的存在真是好事：它能使一个普通人也能享受几天奢华生活，体验和日常生活不同的生活乐趣。这样好的事，我们何乐而不为？

内容概要

“Live like a King”，过帝王般的生活！我们着实可以过几天帝王般的生活……你可以！今天的许多豪华大酒店，可以比王宫更漂亮更豪华，不用说的是最新科技带来的舒适，这是当年路易十四所不能想见的。住豪华酒店，已超过帝王享受。豪华大酒店往往是城市的地标。虽然消费高，但买回帝王生活一晚的经验，肯定值得！全职旅行20年的古镇煌，玩遍全球豪华邮轮，住遍全球顶级的豪华酒店。
本书讲述作者住过的豪华酒店的体验，从莫斯科到布宜诺斯艾利斯，从芝加哥到奥克兰，精选其中53间一流酒店。每间酒店的介绍都有详细的资料，也有他对服务的个人体验，还有很有用的当地旅游资讯，图文并茂。一书在手，你足不出户就可以遨游四海，体验“何谓奢华”。

作者简介

古镇煌，2011和2012年，古镇煌每年有9个月人在旅途，而且多半远在西半球。他每年有过半时间在不同地方的不同酒店过夜，其余有三个月在邮轮上过夜。关于住酒店，他说得好：这可以仅是旅途中一宿之寄的需要，也可以是一种生活享受的方式。凡夫俗子也可以偶尔一夜奢华，体验豪华酒店的帝王式的生活。古镇煌在香港鼎鼎大名，出版了约80本书。其写作内容包括经济、投资，旅游、饮食和古典音乐。20世纪80年代，他在香港多本高端刊物写专栏，每周万言，可能是当时香港读者量最多的作家。但90年代退休，开始永不休止地旅游，是公认的邮轮及酒店专家。他曾同时以伦敦和香港两地为家，后来从伦敦迁至北京，现在每年他总算有三个月的“非旅游时间”，主要是在北京“休息”，休息过后又踏上西半球的旅途，至今乐此不疲。

书籍目录

代序：从一宿之寄到难忘经验001 欧洲＆中东 圣彼得堡欧洲大酒店：一住难忘007 莫斯科柏悦酒店：世界第一酒吧013 莫斯科丽思·卡尔顿酒店：世界第一的会所楼层019 巴黎凡登柏悦酒店：“五合一”历史宫殿025 巴黎马德琳凯悦酒店：真的宾至如归031 伦敦格罗夫纳酒店：伦敦地标酒店037 伦敦大福斯达古堡酒店：住四百年的历史043 伦敦安达斯酒店：新潮遇上豪华049 伦敦朗廷酒店：古今名人都住这里055 伦敦丘吉尔凯悦酒店：老牌酒店新面貌061 费尔蒙四季酒店：汉堡地标经典065 柏林君悦大酒店：与艺术挂钩071 沃尔夫斯堡丽思·卡尔顿酒店：顶级酒店及餐厅077 法兰克福肯尼迪别墅酒店：西式四合院的奢华083 维也纳索菲特酒店：超现代化089 苏黎世柏悦酒店：艺术展览在此进行095 希普利亚尼酒店：威尼斯第一酒店101 威尼斯巴廖昂尼酒店：源于12世纪107 佛罗伦萨夏蕙酒店：低调的奢华111 巴塞罗纳文华东方酒店：服务世界第一117 迪拜柏悦酒店：奢华感受的极峰123 北美洲＆南美洲 芝加哥半岛酒店：香港之光131 拉斯维加斯百乐宫酒店：休闲的暑假137 迈阿密文华东方酒店：坐邮轮前的享受143 旧金山费尔蒙酒店：山顶的行宫149 贝弗利山半岛酒店：何谓奢华153 蒙特利尔女皇酒店：“在家中”的温馨159 多伦多费尔蒙皇家约克酒店：女王住的酒店165 多伦多丽思·卡尔顿酒店：崭新豪华171 多伦多柏悦酒店：真正的优质服务177 温哥华海滨费尔蒙酒店：现代化的舒适181 圣地亚哥君悦酒店：市内高级度假村187 布宜诺斯艾利斯柏悦酒店：酒店中的皇宫193 亚洲＆大洋洲 曼谷君悦酒店：夜夜笙歌199 曼谷半岛酒店：无敌景色205 曼谷文华东方酒店：酒店中的传奇211 德里凯悦酒店：观虎前大吃大喝215 果阿柏悦酒店：最高级的度假王宫221 东京半岛酒店：接近十全十美227 东京文华东方酒店：学做VIP233 东京柏悦酒店：更像豪宅的酒店239 澳门永利酒店：澳门最佳酒店245 澳门君悦酒店：不设赌场的酒店251 上海半岛酒店：半岛的新旗舰257 北京国贸大酒店：人性化的服务263 台北君悦酒店：新台北的地标269 香港朗廷酒店：名店购物和最高性价比275 香港港丽酒店：最舒适的古典风格279 香港丽思·卡尔顿酒店：最时尚遇上最奢华283 马尼拉半岛酒店：宫殿式的建筑289 新加坡浮尔顿酒店：是酒店也是名胜293 悉尼柏悦酒店：悉尼最佳酒店299 奥克兰朗廷酒店：城市乡村酒店305

章节摘录

版权页：   插图：    圣彼得堡欧洲大酒店：一住难忘 隔了一阵子，我终于又入住了一间一住难忘的酒店！ 是的，这几年里密集旅行，我的日子有一半都在住酒店。世界上一流的豪华酒店的确很多，可是能入住一间“一住难忘”的酒店的机会还是不多。可喜的是，这次到圣彼得堡住在Grand Hotel Europe（欧洲大酒店），正是如此的一个机会。 一间酒店能达到“令人难忘”的境界有很多因素。欧洲大酒店兼有这些因素：有地标性的历史，是著名地标建筑，装潢有性格有特色，地点适中；同样重要的是，虽然是历史名店，却拥有新酒店的设施与舒适，有最好的餐饮设备……难怪这间酒店一再被选为俄罗斯的最佳酒店。毫无疑问，它是俄罗斯最有名的酒店，由旗下全是顶级酒店的Orient-ExpressHotels（东方快车集团）经营。它是“Leading Hotels of the World”（全球酒店联盟）的成员，得过无数的奖，但对我来说，也许它被世界最大酒店网站TripAdvisor的读者票选为“俄罗斯豪华酒店第一位”，最有参考价值。我订酒店也常参考这家网站住客的真实意见。 在这始于1824年的历史性建筑物里，古典的装潢下其实拥有最现代化的设备。酒店的地点简直没法再好，它地处著名的Nevsky Prospekt（尼夫斯基大道）的黄金地段。这是商务和休闲的焦点地段，大多数名胜都在步行距离。和莫斯科一样，圣彼得堡的观光点同样高度集中在市中心，住在这酒店，基本上到什么地方都不用坐车。圣彼得堡的街道充满历史，有运河点缀，而尼夫斯基大道非常壮观。也许我更要在此一再更正很多人的误解，圣彼得堡是一个绝对安全的城市（尽管在前苏联解体之初“曾经危险”：我第一次去的时候也“曾经错误地害怕过”）。 酒店是当年意大利建筑大师Rossi（罗西）的杰作，邻近的俄罗斯博物馆（以前是皇宫）和广场、米契罗夫斯基剧院和酒店对面的音乐厅，都是大师的设计。可以说，酒店一出门就是观光点。住店的四天，我每天就是往返地逛附近的街道，每次逛都绝无冷场。这里太多漂亮的建筑物了。有一晚，我在Mariinsky（马林斯基）剧院看过芭蕾舞，在幽暗的路灯照射下，沿着运河走在有几百年历史的石板路回酒店。我非常享受那半小时的闲逛。我知道这里的治安没有问题。 我这次有幸入住酒店前翼，面向街道和音乐厅的一楼Historic Floor（历史楼层），就更有特色体验了。这层楼有限的客房，间间不同而各有名人主题。我住的109号Stravinsky Suite（斯特拉文斯基套房），布置和摆设全是和斯特拉文斯基有关的文物，都是古老但适用的名贵家具，甚至有一台直身古董钢琴。可是房间也有现磨咖啡机，有简直超高速的免费无线上网，大浴室的用品是Bulgari（宝格丽）品牌的。这楼层的客房还有一批美女Concierge（管房），提供无微不至的服务，她们可以帮你收拾行李、买戏票、安排购物……

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用户评论 (总计4条)

•   书的内容我很喜欢，但书寄过来的时候都破了
•   这本翻了一下 装订的好像不是很结实 内容还不错
•   很羡慕作者的生活。确实潇洒，过上大家不敢想的生活，其实很多人都可以做到。用纸和设计都很好，图也超多。就是这本书太重了，平时不能带在身上。
•   你说喜来登希尔顿不是五星？是不是你被伤害过···