留住老传统

出版时间：2011-9  作者：戴楠  

内容概要

《留住老传统:美食的百味故事》内容包括:五谷杂粮书写平凡生活、瓜果蔬菜展示多彩社会、水产海鲜讲述美味故事、飞禽走兽谱就百态人生。《留住老传统:美食的百味故事》是为了让忙于奔波的人们领略到中华美食的文化魅力，传承中华美食文化，感受到璀璨的华夏文明，我们推出了这本《美食的百味故事》。全书精选近百种中华经典美食进行论述，避开了单纯谈吃的一贯做法，推陈出新，掌故逸事，更是信手拈来，令读者朋友大开眼界，掩卷凝思，回味无穷。《留住老传统:美食的百味故事》以生动朴实的语言，详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故等诸多方面，集趣味性、知识性于一体，如，有的美食其命名缘于纪念菜人或某事，有的美食制作方法因歪打正着而出名，有的美食因烹制精细、料重味醇而闻名……饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美食文化长河。
通读此书，你就知道去北京该吃什么特色菜，而它们的典故又是什么；到天津，哪些美食是不能不尝的，与之相关的传说是必须知道的；到杭州，又该品尝什么风味小吃，又需了解什么美食典故……这样，席间就不仅仅是单纯地品尝美食了，更是品味各地的历史文化。
《留住老传统:美食的百味故事》是心灵和美味的交流，文化和历史的追述。让我们透过飘香的美味，穿越时代的年轮，跟随着美食的脉搏跳动，感受美食背后丰盈的故事。