生物化学

出版时间：2012-9  出版社：中国时代经济出版社出版发行处  作者：宋鹏　等主编  页数：346  字数：400000  
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内容概要

　　《21世纪高等院校经典教材同步辅导：生物化学（第3版）全程导学及习题全解》主要分四个部分：
　　一、本章知识要点。本部分依据教材基本内容，简要概括了各章内容要点，并对各重难点做了进一步细致说明。使学生在学习过程中做到目标明确，有的放矢。
　　二、典型例题解析。本部分精选教材外的典型习题，并做出详细解答，以帮助学生理解和掌握基本概念、基本理论和解题技巧，提高应用知识的能力。
　　三、课后习题详解。本部分全面、规范的对教材中的课后习题做了解答，其中包括详细的解题步骤以及解题思路的阐述，以利于学生深入理解和掌握所学知识点，做到触类旁通，举一反三。
　　四、综合复习题。我们精心选编了一部分综合试题，并附有参考答案。可供学生自我测试学习效果，以激发学生的学习兴趣，做到精益求精。同时按题型精心设计选编了有针对性的考研真题，并附有答案供考生复习之用。
　　《21世纪高等院校经典教材同步辅导：生物化学（第3版）全程导学及习题全解》不仅适合高等院校生物类、农林类相关专业的学生阅读参考，也适合准备参加研究生考试的学生、自考生作为教学参考读物。

书籍目录

第一章 糖类
第二章 脂质
第三章 氨基酸
第四章 蛋白质的共价结构
第五章 蛋白质的三维结构
第六章 蛋白质结构与功能的关系
第七章 蛋白质的分离与纯化
第八章 酶通论
第九章 酶促反应动力学
第十章 酶的作用机制和酶的调节
第十一章 维生素与辅酶
第十二章 核酸通论
第十三章 核酸的结构
第十四章 核酸的物理化学性质
第十五章 核酸的研究方法
第十六章 抗生素
第十七章 激素
第十八章 生物膜的组成与结构
第十九章 代谢总论
第二十章 生物能学
第二十一章 生物膜与物质运输
第二十二章 糖酵解
第二十三章 柠檬酸循环
第二十四章 生物氧化——电子传递和氧化磷酸化作用
第二十五章 戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径
第二十六章 糖原的分解和生物合成
第二十七章 光合作用
第二十八章 脂肪酸的分解代谢
第二十九章 脂类的生物合成
第三十章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢
第三十一章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成
第三十二章 生物固氮
第三十三章 核酸的降解和核苷酸代谢
第三十四章 DNA的复制和修复
第三十五章 DNA的重组
第三十六章 RNA的生物合成和加工
第三十七章 遗传密码
第三十八章 蛋白质的合成及转运
第三十九章 细胞代谢与基因表达调控
第四十章 基因工程及蛋白质工程
历年考研真题、复习题及参考答案

章节摘录

版权页：   插图：   4.蛋白质变性：蛋白质在某些外界因素的影响下，理化性质改变、生物活性丧失的现象。这些因素包括热、酸、碱、有机剂等。 蛋白质变性理论：吴宪于1931年提出。蛋白质的功能直接由蛋白质的构象来决定，某些外界因素改变了蛋白质的独特构象，因而使生物活性丧失，但不改变蛋白质的一级结构（即共价结构）。蛋白质的变性与水解是不同的。当环境条件恢复时，蛋白质的生物活性有可能也恢复，这就是蛋白质的复性。这一理论在实践中有很重要的指导意义，能够解释酶为什么有最适的pH和最适的温度。 5.蛋白质的颜色反应：可以用来定量定性测定蛋白质。 双缩脲反应：红色，吸收峰在540nm。 黄色反应：与HNO3的反应，生成硝基苯，呈黄色。皮肤遇到HNO3的情况，白→黄→橙黄。 米伦氏反应：与HgNO3或HgNO2的反应，呈黄色，原理同上。 与乙醛酸的反应：红色，Trp的吲哚基的特定反应。 坂口反应：红色，Arg的胍基的反应。 福林反应：蓝色，是Tyr的酚基与磷钼酸和磷钨酸的反应。 茚三酮反应：紫红色。 Pauly反应：樱红色，His的咪唑基。 二、蛋白质的功能 蛋白质是生物功能的载体。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功能越繁多。 其主要的生物学功能是： 1.催化和调节能力（酶、激素）； 2.转运功能（血红蛋白转运氧气和二氧化碳，血清白蛋白运输自由脂肪酸及胆红素）； 3.收缩或运动功能（构成骨骼肌的肌动蛋白和肌球蛋白）； 4.防御功能（免疫球蛋白）； 5.营养和储存功能（铁蛋白可储存铁）； 6.结构蛋白（韧带含弹性蛋白，具有双向抗拉强度）； 7.其他功能（如病毒和噬菌体是核蛋白，病毒可以致病）。

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《21世纪高等院校经典教材同步辅导:生物化学全程导学及习题全解(第3版)》是由宋鹏，郭冉，黄亮，宋威主编，中国时代经济出版社出版的高等学校生物化学教学参考资料。《21世纪高等院校经典教材同步辅导:生物化学全程导学及习题全解(第3版)》对各章的知识点进行了归纳和提炼，帮助读者梳理各章脉络，统揽全局，思路清晰，逻辑缜密，循序渐进的帮助读者分析并解决问题，内容详尽，简明易懂。

用户评论 (总计11条)

•   考试游泳，很好用。。。
•   书内容很不错！在实体店看好才来网上买的！
•   还没用，但是看起来内容挺全的，希望能帮到我。
•   和书本是配套的，还有一些习题，对考研帮助还是很好地
•   没怎么看，内容有点小多
•   不错，不错，和我们所学的正好配套。
•   还没具体看，不知内容如何，书还不错
•   书的内容挺好，就是纸张有点薄，整体还不错
•   书的内容以及排版布局还行，但还没看几面就发现了一些小错误，书的纸张不怎么样……
•   平邮寄送，没了纸箱改用一个塑料袋简单包装～～～书没有损坏，只是折了一个底角，估计是打包造成的。内容包括生化上下册的全部习题解答，还附有一整套综合试题。非常满意！
•   不错 王镜岩生物化学配套辅导