出版时间:2013-12 出版社:中央编译出版社 作者:石昆牧著
内容概要
本书是第一本记载着近代数百个普洱茶历史、文化与商品名词解释之书,包含作者所创建的专有名辞,探讨浩瀚的普洱茶世界,引领读者进入普洱茶正确知识中。自古以来,只要是中国人,对品茶文化一定不陌生,但从没有一本专门针对普洱茶所撰写的名词专书。有鉴于此,作者以二十多年接触普洱茶的经验,于2005~2006年开始撰写《经典普洱:名词释义》并正式出版,2013年特将《经典普洱:名词释义》出版修订本,《经典普洱:名词释义》由石昆牧所著,在原有基础上增订新信息与删除、修改不合时宜之观点与仓储观念及定义,扩增新茶区,增订修改茶品新信息、新市场惯用名词等等,内文增加一倍以上,以增补前版之不足。
该书是一本专门介绍普洱茶相关词语的专著,内容涉及普洱茶的种类、产区、制作加工以及后期储存、陈化等专业术语,是人们了解普洱茶不可或缺的工具书,近些年来内地茶品爱好者对普洱茶亦开始青目有加,但多数资讯都混乱和不实,作者石昆牧先生为普洱茶界资深茶人、权威。有着诸多实践和体会,书中每一辞条的解释不光有几本的信息,还有市场的来龙去脉剖析和作者来往山林间的感悟,可以帮助读者更好的贴近普洱茶。
作者简介
石昆牧,生于台湾高雄县,1991年任教于高雄义守大学,以运动医学见长,教授学科运动伤害复健、运动生理学、篮球、保龄球等技术学门,发表运动医学相关文章数十篇,2005年4月离开教职,全心投入普洱茶经营与推广。1983年第一次按触普洱茶,因当时仍习惯台湾茶品清香甜韵,不习惯普洱茶色重、无扬香、味陈之特色。1986年大学时期开始了解、研究、实验后,才真正领悟普洱茶真性,从此浸淫、沉淀在“陈年的历史岁月”。2005年荣获云南省首届“全球普洱茶十大杰出人物”。2005年2月出版《经典普洱》,2006午8月出版《经典普洱——名词解释》两本普洱茶相关专著。2006年8月主持云南省政府主办的“百年普洱经典品鉴会”,提供主要茶品品鉴,并受聘为“云南普洱茶协会顾问”。2007年创办实名制网站——“经典普洱”。2007年为“云南普洱茶”正本清源,提“倡议书”推荐使用云南大叶茶原料之优良厂家,在普洱茶混乱低迷时期,形成一股清流。2011年出版《迷上普洱》,将品饮普洱融入身心、且生活化。投入茶业事业以来,陆续在网络与杂志上发表多篇个人心得并引起广泛讨论和关注,代表作有:“普洱茶大事纪”、“滇绿与滇青普洱辨识”、“普洱茶制作古今与迷思”、“普洱茶年份与断代”、“如何选购新制生饼”、“普洱茶储存与陈化”、“二十茶山简介”等等多篇文章,同时还带动促进国内茶叶界对早期宜兴紫砂壶、生铁壶、台湾精品瓷器的认知现鉴赏。在大陆普洱茶市场与文化起步阶段,对业界与市场,甚至产区云南省都有实质性的影响。
书籍目录
云南
普洱茶
六大茶类
紧压茶
四大产区
茶区
主要茶山简介
茶马古(商)道
茶种与生长形态
茶性分类
制程
普洱茶评鉴(重手泡)
仓储
包装及特征
紧压茶形
古董印级茶
中国土产畜产进出口公司茶品
特殊与订制茶
石昆牧经典茶文化、经典普洱体系相关茶品
省茶司
国营厂
民营厂
普洱茶与保健
其他紧压茶
品茶相关器皿
推荐普洱茶书籍
茶与人生
跋
石昆牧普洱茶记事
图书封面
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