国际食品法典标准

出版时间：2012-10  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：农业部农产品质量安全监管局，农业部科技发展中心，国际食品法典中国联络处　编译  页数：221  字数：425000  

内容概要

国际食品法典标准:畜禽产品卷，ISBN：9787511609724，作者：周云龙，崔野韩主编

书籍目录

咸牛肉标准
午餐肉标准
熟制腌火腿(后腿)标准
熟制腌猪蹄膀(前腿)标准
熟制腌肉肠标准
加工肉禽制品使用的香料、香草的微生物品质指南
肉羹和肉汤法典标准
肉类卫生操作规程
鸡肉中弯曲杆菌和沙门氏菌控制导则