生姜种植与加工技术

出版时间：2011-8  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：吴海军 编  页数：124  

内容概要

　　生姜具有很高的药用、食用及经济价值，是我国重要的经济作物之一。随着我国生姜的栽培面积和出口量日趋增加，种植生姜已成为农民朋友重要的致富途径。为了更好地指导我国生姜种植与加工，提高生姜的产量、品质和栽培效益，《新型农民农业技术培训教材：生姜种植与加工技术》对种植与加工技术进行了详细介绍。全书共分为六章：生姜种植概述、生姜的种植技术、生姜种植的病虫害防治技术、生姜的采收与贮藏、生姜的传统加工、姜制品的生产和生姜的深加工技术。　　全书图文结合，生动形象。内容阐述清楚，深入浅出，通俗易懂。《新型农民农业技术培训教材：生姜种植与加工技术》理论联系实际，是一部集理论性、先进性和实用性为一体的著作。《新型农民农业技术培训教材：生姜种植与加工技术》适合农村从事生姜种植与加工的农民朋友阅读使用，也可以供技术推广人员、农业院校师生和生姜生产者参考。

书籍目录

第一章 生姜种植概述第一节 生姜的栽培历史、分布与分类第二节 生姜的形态结构及其特征第三节 生姜对环境条件的要求第四节 生姜的生长发育阶段及其特征第五节 我国生姜的优良品种第二章 生姜的种植技术第一节 生姜的露地种植技术第二节 生姜的保护地种植技术第三章 生姜种植的病虫害防治技术第一节 生姜病害的防治第二节 生姜虫害的防治第四章 生姜的采收与贮藏第一节 生姜的采收第二节 生姜的贮藏第五章 生姜的传统加工第一节 糖与糖醋类姜制品的加工第二节 酱盐类姜制品的加工第三节 生姜的简易加工第四节 生姜的出口加工第六章 姜制品的生产与生姜的深加工技术第一节 生姜加工的原辅料第二节 生姜汁的提取第三节 生姜油的生产主要参考文献