“农超对接”怎样做？

出版时间：2010-8  出版社：中国农业科学技术出版社  作者：胡定寰  页数：319  
Tag标签：无  

前言

This book depicts a project with long-term benefits for Chinese companies——farmers as direct suppliers to companies.When I came to China four years ago, I asked everyone this question: "Do retailcompanies in China purchase fresh farm products directly from farmers？" The answer was no——this kind of system didn't even exist！Today Direct Purchase is a reality and Carrefour China is on the way to reach ina near future 50% fruits and vegetables farm association procurement in Beijing and Shanghai.But you should know that we traveled many roads to reach this point. The Chinese government, including the Ministries of Commerce and Agriculture,formulated new laws and regulations, such as a law establishing farmer cooperatives.Local governments also enthusiastically joined in, giving farmers training and support.All retail companies were involved in this project.I myself was an enthusiastic participant in this great project. Through the farmerdirect-purchase project, customers can buy inexpensive and safe fresh produce while farmers earn more money and gain greater expertise. It's truly a win-win situation.The success of the farmer direct purchase project is a result of the cooperationof companies with universities and research institutes in a new type of collaboration to help farmers flourish. I would like to take this opportunity to thank the Chinese Academy of Agricultural Sciences, especial Professor Hu Ding huan, head of the farmerdirect-purchase project. The success of the project was due to his combination of the oryand practice.It is my hope that Carrefour will be a model of localization in China. Building on this experience we can spread the concept far and wide. Farmers linked directly with your home！

内容概要

全书共分以下五部分：    （1）农民专业合作社篇。在中国农民专业合作社法颁布已经有3年多时间了，但是，仍然还有很多农民不知道怎样去组织农民合作社，从而使得很多农产品生产条件很好的地区由于没有合作社，或者“真正的”合作社而无法做农超对接。本篇目的是让一名普通的农民读了这部分书以后，对合作社产生兴趣，并学会怎样去组织农民专业合作社。    （2）超市篇。超市虽然很接近城市居民的生活，但是对于农民和合作社领导来说了解得不多，从而，难以理解他们直接同超市做生意的意义在什么地方。超市篇主要介绍超市为什么会逐渐地取代农贸市场成为消费者主要的购买生鲜农产品的渠道，超市的业态，采购模式，超市的管理组织结构。书中还配有家乐福、沃尔玛、麦德龙、家家悦、华联和联华超市等案例，使得读者对超市有进一步了解。    （3）农超对接篇。这是本书重点，分为以下部分：农超对接的基本理念、成为农超对接合作社伙伴的条件、超市审核专业合作社的步骤、农产品从采收到进超市工作、超市采购标准及农产品达标率、农产品物流需要注意的问题。    （4）发展篇。介绍“农超对接”不同的发展阶段，不同阶段有哪些特征和特点。提出随着农超对接的发展，合作社内部管理越来越重要，作为提高质量和安全性管理的手段，建立农产品可追溯体系意义很大。这部分介绍建立农产品可追溯体系的要领。为了让读者有感性认识，本书还介绍了家乐福品质体系和麦德龙的农产品可追溯经验。    （5）挑战篇。目前，无论超市，合作社还是农民在农超对接实践过程中不可避免地会遇到各种挑战和问题。我们不怕问题的出现，这是新生事物不可避免的，关键是有解决问题的信心和找到解决问题的方法。本书在介绍可能出现挑战的同时，将同读者一道探讨解决的方案和途径。

书籍目录

前言第一章 农民组织篇  第一节 农产品为什么难卖的真正原因  第二节 农产品为什么卖不出好价钱  第三节 城里消费者想要什么样的农产品  第四节 食品安全对我们农民的影响  第五节 农民组织的积极作用  第六节 国外的农民合作组织  第七节 我国历史上的农民组织    一、互助组阶段    二、初级合作社阶段    三、高级合作社阶段    四、人民公社阶段  第八节 农村家庭承包经营制度  第九节 农业分散经营的局限性  第十节 农民专业合作社的由来  第十一节 农民专业合作社法  第十二节 农民专业合作社的基本理念  第十三节 农民专业合作社由谁来组织  第十四节 同农民专业合作社有关的 规定和定  第十五节 组建农民专业合作社的具体步骤  第十六节 农民专业合作社办理登记手续  第十七节 农民专业合作社的运营管理  第十八节 农民专业合作社的分配方式  第十九节 农民专业合作社案例      第二章 超市篇第三章 农超对接实践篇第四章 农超对接发展篇第五章 农超对接的挑战附录跋

章节摘录

插图：组织起来的农民如果有读者问，我是农民，真正的种地的农民，我能够做农超对接吗？我们的回答是可以，这是必要条件，但不是充分的条件。我们这里强调，农超对接的对象是“组织起来的农民”。大家都知道，我国人多地少，农民人均耕地只有1_3亩。如此有限制的耕地面积，单个农民家庭无论是种什么，都难以满足超市采购的数量需求。农民同超市合作截然不同于把农产品卖给经纪人或者批发商。把农产品卖个经纪人或批发商的方法很简单，有什么卖什么，只要价格被双方接受，让他拉走就可了。同超市做生意是不行的。因为超市采购以后，需要立即配送门店立刻上柜出售。超市人手少，无法对采购的农产品进行分拣、包装。因此，做农超对接的时候，超市会要求合作社对自己的农产品进行，分级、加工、包装和配送。少数几个农民是无法完成这些工作的。怎么办，就借助集体的力量。成立农民专业合作社以后，组织起上百户，甚至上千户农民。组织化以后，我们不仅可以在数量上满足超市采购数量要求，而且也可以在合作社社员之间进行合理分工，有管理能力和经营头脑的人负责经营，懂得营销的人负责市场，精通种植技术的人做质量管理，合作社的加工车间，运输部门也需要很多的劳动，社员可以在生产时间之余参与各项工作。农民专业合作社内部的集资也有同样的意义。社员农民可以把剩余资金拿出来作为股份投人合作社的公共设备和设施建设，建造包装车间、冷库。这样就更加容易引进农超对接了。目前，还有不少人对农民可以办好农民专业合作社没有信心，其中包括部分基层干部，他们认为农民是一盘散沙。持有这种观点也有原因。因为他们长期在基层工作，对农民情况相当了解。

编辑推荐

《"农超对接"怎样做?》由中国农业科学技术出版社出版。

用户评论 (总计25条)

•   针对特定的话题，对“农超对接”进行的描述分析 并尝试去给出一个好的解决方案
•   这本书这个价位我觉得超值，看了一半之后来回复的，对农产品、农民遇到的对基本的问题做了很好很到位的解释，作为一个农大的学子，个人认为这本书能带给我很大的启发，为以后踏入社会从事农业带来很多指导性意见
•   给广大农民朋友以启迪和思考。
•   章节编排上比较合理，内容也翔实丰富，语言风格平易朴实，处处勾勒出一位常年接触田间地头的学者形象，具有较高的真实度和可操作度，总体来说是一本很值得一读的书。
  让我惊讶的是作者在后序里写的那段话。一位真正的学者，关怀民生和人文发展的研究者，作品不在多而在精，不在一时的畅销与否，而在于他的实用、前瞻、持久旺盛的生命力。
•   作为一名农科大学生，我认为这本书通俗易懂，很有借鉴意义
•   这次请了这本书的作者讲课，学员们都感到书非常好，非常值得购买。
•   通俗易懂，便于理解，值得购买
•   书很漂亮，图片文字很精致，易懂~
•   作者用了很多案例生动详细，读后受益非浅。
•   只是泛泛而谈，对实际工作无帮助
•   还可以。不错，值得一看。
•   xiang dang bang de yi ben shu
•   看了一下书本的目录，翻了一下书本的内容感觉内容挺丰富的。
•   送货较及时，急需书籍
•   买给朋友的，她说很实用，不是那种泛泛空谈的。
•   这是目前中国政府正在力推的一种促进农产品流通的模式,作者用口语化的语言,通过大量实地调研的资料,分析了目前我国农超对接存在的问题,并给出了具体操作的建议,对促进此模式的发展非常有益.不过,就我本人观点而言,我同时也非常赞同最近政府正在推动的周末农产品进社区活动,而且要将这种活动进行常态化,只有这样才能对超市形成一种压力,否则难免超市会凭借垄断渠道的优势压榨上游和下游.
•   正在研究有关农超对接的东西，可以学习一下
•   内容很实用，不愧是用多年累积经验写就的一本书
•   还可以吧，对工作还是有些帮助，但是讲的不是很深入和彻底
•   没看完，还可以吧，有一定的参考价值。
•   为别人买的，只能说一般吧！
•   内容稍微有点空泛，其他不错，亚马逊购物体验超好1
•   非常好的书，纸质很厚很好，不是一般的印刷纸。内文很多相关插图与彩照内容很详细，很多著名全球连锁超市的运作经验而且作者都是实地调研过的提供很多大企业的思路与做法！
•   不错，浅显易懂，值得一看。
•   介绍很全面,这是我见过的第一本全面介绍"农超对接"的专著,如果对农超对接感兴趣的学者,这本书值得一读.