简单胜负饭

出版时间：2012-5  出版社：中国华侨  作者：小栗左多里  页数：103  字数：80000  译者：墨丁  
Tag标签：无  

内容概要

　　本书全彩印刷，记载的料理全都是用日常食材所做，手续简易亲切。美味菜肴的照片配上实用食谱，每则食谱后面佐以小栗的做菜过程漫画全记录，还不时提出独家小故事以及老妈的小叮咛，即使是料理新手也可以轻松学习！

作者简介

　　小栗左多里，著名日本漫画家，作品有《达令是外国人》、《达令是外国人2》、《老妈的好吃好吃料理》、《小栗&东尼的冒险纪行——来去意大利》、《简单！胜负饭》等超级畅销书，成为掀起日本Comic
Essay（散文漫画）风潮的代表作。她的混血儿丈夫东尼在日本成为相当红的外国人丈夫，常曝光于媒体。

书籍目录

胜负饭 天天美食决胜负 沙丁鱼柳川锅&百豆沙拉 果味辣肉片 伍斯特辣酱鸡翅 韩国风味牛排炖土豆&青江菜汤 三彩豆腐卷 柚子虾仁 香甜沙拉 一江的现在、过去、未来 盘盘决胜负 酥脆肉盖饭 甜玉米盖饭 纳豆盖饭 五香炒饭&莴苣汤 难忘农家风 饭香回忆 为爱人决胜负 香菇炒水菜&魔芋泡菜 日本豆腐 凉拌油豆腐&蒜香鸡肝 藕饼 萝卜饭&雷汁 酒酱银鳕鱼 凉制海鲜汤 托尼决胜负 樱桃汤 托尼妈妈的秘制料理 牛肉蘑菇酸奶风 什锦炖菜 番茄沙拉 黄瓜沙拉 胜负后的喜悦嘲 果酱豆腐汤圆 豆粉春卷棒 双色寒天 拍摄小记

章节摘录

版权页：   插图：      沙丁鱼柳川锅 食材（2人份） 油炸沙丁鱼（或沙丁鱼罐头，小块）——1罐（105克左右） 牛蒡——10厘米 鸡蛋——2枚 和风汁（注1）——1杯 白酒、料酒、酱油——各1大勺 盐——少许 鸭儿芹（切成大块）——适量 做法 1.将牛蒡切成丝，放入水中浸泡； 2.把如A所示的料汁与沥干水分的牛蒡放人锅中煮5分钟左右；沙丁鱼块沥干油，在锅中摆成花瓣样式，再煮5分钟左右；把鸡蛋均匀搅成蛋液，沿锅边浇入锅中，盖上锅盖，关火焖制。待出锅前撒鸭儿芹作点缀。 油炸沙丁鱼的存在，让这道日式菜风味十足！ 百豆沙拉 食材（2人份） 水煮豆子（蚕豆、菜豆、花生都可以）——1罐（或1小碟，130克左右） 酱油——2大勺 白酒、料酒——各1大勺 洋葱（切碎）——2大勺 醋——1大勺 盐、胡椒——各少许 做法 1.把豆子用开水焯过后沥干水分，放入如A所示的料汁中腌制（放冰箱中冷藏一二天味道更佳）； 2.沥干腌制好的豆子，与如B所示的调料搅拌，装盘即可。 果味辣肉片 食材（2人份） 里脊肉片——150克 苹果——半个 洋葱——1／4个 醋——1大勺 盐——1小勺 胡椒——少许 盐、色拉油——各少许 莴苣叶——适量 做法 1.把苹果、洋葱去皮，并磨成泥，倒入如A所示的调味汁和辣酱油，搅拌均匀； 2.把里脊肉切成大的薄片，撒上盐腌制入味。热锅凉油，先翻炒腌制好的里脊肉片，之后与苹果泥搅拌，盛入摆好莴苣叶的盘中。 微甜的辣酱油与里脊肉相互映衬，真是绝配！

媒体关注与评论

　　小栗老师的母亲大人一江这次化身料理老师了！有小栗老师的漫画和一江大人的料理两条线索，数量虽然不多，但是一江菜做得很漂亮，而且非常积极的精神令人佩服。作为漫画很好读，也有做菜的方法，感觉很好读！　　---日本亚马逊读者 vega　　这种书，算是漫画的附加，本身作为料理书不是太纯粹，老实说购买之前迷惑了。但是，买了真好，这本书漫画和菜谱的平衡非常好！　　里面提到的一半料理我试着制作了，冰箱里已有的食材就能简单地做，而且名称还很好听！　　找个人宴会菜单和零食菜谱就不要想了，都是日常菜，母亲一江的智慧和漫画很有趣，所以不会腻。　　作为漫画和享受也可以，作为菜谱用也可以，有利用价值的小书。　　---日本亚马逊读者 Ray　　食谱是简单的，照片也漂亮，不过，口味就见仁见智吧，我自己觉得太清淡了。大家都觉得好吃的东西，不如说，很多喜好是被左右了。　　喜欢这个系列，小栗老师家的料理说不定也算是一个卖点。　　简单可爱的食谱，漫画也是，妈妈的角色还有意思，看的过程很享受。　　料理的照片，餐具小东西类也很可爱，期待。　　---日本亚马逊读者 ひろ

编辑推荐

《简单!胜负饭!》：根据一项调查，日本人的平均寿命将近八十三岁，是全球最高寿的民族。我想这和他们的饮食结构有很大的关系。在这本《简单!胜负饭!》里介绍到的菜式，大多非常清淡，蒸、煮最常用，即使要加工肉类，也用煎而不是炸，用油很少。而且，在国内用来药用的一些植物，比如薤菜、鸭儿芹，他们却会当作菜或者佐料来用。更神奇的是，这么清淡的做法，最后做出来的菜却还能色香味俱全，光看照片就觉得诱人得不得了。《简单!胜负饭!》意思就是做饭好吃到令人投降的程度，但做法却又简单。里面介绍到的菜式，都是漫画家小栗左多里的妈妈拿手的一些家常菜，而且不只有寿司之类大家熟悉的日式料理，还有很多和国内非常相近的家常菜，偶尔还有一两道改良的西餐。在详细列出菜谱，包括用料、做法、火候等之余，每两道菜谱之间还穿插着温馨的小漫画，都是家里人在做饭过程中的闲聊和趣事，或是做菜时要注意的细节。还有一些闻所未闻的独家秘诀，比如烧糊的锅可以用蛋壳来洗啦；煮米饭时，可以加入冰块，使得普通的米也可以被做得很美味！可以看出，他们并不是把做法当作一个家庭主妇的任务来完成，而更是一次让家庭成员更加亲近的机会。这也是其他完全只注重功能性的菜谱所不具备的。整本书弥漫着妈妈的饭香味，连我自己，也带回家一本开始照着做啦！PS：有些菜式用到的日式调料，是可以在淘宝或是比较大型的超市买到的，实在不行，用国内类似的酱料代替也没问题。

名人推荐

小栗老师的母亲大人一江这次化身料理老师了！有小栗老师的漫画和一江大人的料理两条线索，数量虽然不多，但是一江菜做得很漂亮，而且非常积极的精神令人佩服。作为漫画很好读，也有做菜的方法，感觉很好读！ ——日本亚马逊读者vega 这种书，算是漫画的附加，本身作为料理书不是太纯粹，老实说购买之前迷惑了。但是，买了真好，这本书漫画和菜谱的平衡非常好！ 里面提到的一半料理我试着制作了，冰箱里已有的食材就能简单地做，而且名称还很好听！ 找个人宴会菜单和零食菜谱就不要想了，都是日常菜，母亲一江的智慧和漫画很有趣，所以不会腻。 作为漫画和享受也可以，作为菜谱用也可以，有利用价值的小书。 ——日本亚马逊读者Ray 食谱是简单的，照片也漂亮，不过，口味就见仁见智吧，我自己觉得太清淡了。大家都觉得好吃的东西，不如说，很多喜好是被左右了。 喜欢这个系列，小栗老师家的料理说不定也算是一个卖点。 简单可爱的食谱，漫画也是，妈妈的角色还有意思，看的过程很享受。 料理的照片，餐具小东西类也很可爱，期待。 ——日本亚马逊读者ひろ

用户评论 (总计58条)

•   这个非常好，不仅教做饭，还教了好多小窍门，这位作者的妈妈以前就是料理学校的老师，学了不少啊。比较日式
•   一直很喜欢日本菜清清爽爽的感觉，又突然想买一本关于日本菜的教程，选来选去，挑了这一本。各式菜品中间杂着作者的漫画绘本，也有很多关于厨房的小窍门，受益匪浅。很多菜式并不复杂，随手可以对应，这个夏天，用日餐减肥吧。
•   详细的菜谱再加上，而且材料也很简单，可以看着这本做一点别有风味的菜呢！
•   灰常实用的一本漫画料理呢！
•   书中内容夹杂着漫画，感觉有点乱，有点喧宾夺主，还是喜欢纯料理的书，
•   看着漫画学做饭，感觉不错！喜欢
•   比菜谱生动多了
•   画风简单，内容也简单
•   孩子学做饭
•   图片搭配文字的生动教学~对于我这种做饭白痴很有启蒙作用~~ 喜欢~
•   现在就按照上面给宝宝做菜呢！不错！
•   因为看了来去夏威夷，所以就对这个作家的其他作品十分感兴趣~~但是这本内容不够多啊
•   美食从来是可以跨越国界的，她不会拘泥于条条框框，她是相通的，正因为此，每一个普通人都可以将不同国度的美食作出自己国家的味道，这就是美食永远迷人的原因。照着做，你也会是大厨的。
•   可以给小朋友们看，做一下美食启蒙。
•   很有趣的书，作者也是个很有趣的人，她的书里最喜欢这本。
•   挺喜欢的，就是甜的东西太多了一些~
•   最喜欢这种温馨的绘本，向往幸福呀。
•   第一次看这个作者的书。感觉很好看~很实在~
•   如题。以前买过作者的台版书。真贵，机不可失啊
•   好可爱的饮食漫画书，很新颖的版式，从来没有看到过，真的很耳目一新
•   要是全彩页就好了
•   赏心悦目，小清新
•   这系列都很喜欢。
•   有趣?
•   之前买过《跟老妈学做好吃料理》，虽然比较简单，但食材、做法都有介绍到，还是可以做出令人满意的菜的，所以这次就把这本书也买了。
•   买的时候没注意是漫画版，内容不太多，很多材料也没有，需要专门采购，不过好在书上说了可以用来替代的物品。菜品不多，有些说好做的，实际上自己操作还是不太容易，可能不同国家相同名称的食材的状态还是不太一样吧。
•   很简单的料理，典型的日本改良版家常菜，不错
•   里面做的东西调料食材什么的，没有说的这么好找的。
•   私房料理·
•   可能是各地方口味不同吧~~感觉很多菜不太对味~
•   虽然画风还不太习惯，但总体不错，轻松有趣的漫画
•   当做漫画看了，感觉还挺有意思的，就是不知道实际操作起来如何~
•   书很好，也实用
•   也太簡略了....
•   裏面的內容不是很好
•   没有想象的好，可以以欣赏绘画的方式来读。
•   拿到书后也是一口气读完，遗憾的是不如第一本《达令是外国人》里的细腻和幽默，而更像是本类似菜谱的做菜指南。略有失望。但是里面的料理还是挺有意思的。
•   当作料理书来参考的话有所欠缺，当作漫画看又觉得有点没劲。。。
•   料理都是比较简单的
  就是趣味性差点
•   也就对话图片不错，菜的话基本就是随便看看
•   日本的，从饮食上说并不十分适用中国
•   内容倒是还没时间详细看，看第一二页的时候觉得找不到顺序。
•   还没看，应该是本好书，不过物流很给力。
•   基本不用想着学着去做，照片拍的非常精致，但是基本就看看就可以了。反正我对这些图片上的食物没什么食欲。。。
•   也许是日本人和我们的审美不一致
•   今天终于收到了，结果这本绘图的部分好少啊！都快觉得不像绘本了，就真的是食谱啊。。。如果不是喜欢自己动手做菜的人就可能不是很适合了，还是之前的《来去意大利》比较喜欢一点。
•   没啥实用性~当普通图书看
•   日本作者的关系吧··都是些新式的菜哈哈 喜欢
•   还不错，暑假给孩子搞点花样。
•   现在老婆已成历史，不服存在了，我也没看
•   感觉书本不错，用漫画形势教人如何做饭
•   原以为是一本看着教你怎么做菜一步步的用图画形式出来的漫画型菜谱结果是个四不像，即不是本好的菜谱，完全看不懂，也没有几个图画，偶尔几张图，内容也与烧菜，厨房没有关系的，完全是日常不知道在聊什么的废话与池田的教你如何整理差太多了，一点也不灵，好想退货啊！！！太差了！！！！！
•   就是料理书配插画解说的感觉……跟高木根本不属于同一个层次……拿来学做料理用了……
•   大部分是日本菜 很多调料的名称也没有听说过 不知道是什么
•   剛好想做日本料理的家庭菜,這個很好
•   本以为和高木直子的一个路子呢，结果买来才发现除了画风比较可爱一点之外，根本内容就很少，没什么可看性，太让人失望了！
•   商品很不错，是正版，价钱便宜
•   包装精美，内容实用，漫画可爱