舌尖上的世界

出版时间：2012-8-1  出版社：光明日报出版社  作者：潘俣宁,沈佳婷  页数：217  字数：204000  
Tag标签：无  

内容概要

　　本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选，最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料，无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会，它都能助您一臂之力，在家营造出异国风情。

作者简介

　　潘俣宁，学过话剧、做过媒体的金牛座姑娘，被美食俘获走进厨房，现为下厨房网站内容主编。通过做菜、拍照、写文章传递温暖的正面力量，以网名“Pan小月”在网络活跃，因真诚积极的美食生活态度，受到网友欢迎。
　　沈佳婷，摩羯座，网络ID“晴天小超人”。在北京创业的上海女生，目前和先生经营一间摄影工作室。家族遗传热爱美食，崇尚自然食材和清新的厨艺方式，致力于美食摄影和创作。

书籍目录

序
01 五彩缤纷的亚洲佳馔
味噌汤
刺身、寿司和饭团
便当
黄瓜茄子渍物
什锦大虾天妇罗
寿喜烧
亲子盖浇饭
日式咖喱鸡肉饭
蛋包饭
茶泡饭
章鱼烧
拉面、乌冬面和荞麦面
腌辣白菜
朝鲜冷面
紫菜包饭
石锅拌饭
泡菜饼
大酱汤
炒年糕
南瓜粥
韩国烤肉
手把肉
蒙古奶茶和炒米
达尔巴
咖喱羊肉
印度奶茶
咖喱虾煲
越南春卷
越南牛肉河粉
越南咖啡
芭蕉叶蒸鱼
冬阴功汤
绿咖喱椰汁鸡
菠萝饭
泰式柠檬虾
咖喱蟹
鱼汤米线
肉骨茶
椰浆饭
海南鸡饭
叻沙
巴东牛肉
串烧印尼沙茶
印尼虾片
什锦水果刨冰
红花米饭
玛斯古夫烤鱼
土耳其咖啡
芝麻酱鹰嘴豆
鹰嘴豆饼
阿拉伯沙拉
02 精致华丽的欧洲盛宴
罗宋汤
俄式酸黄瓜
羊奶酪沙拉
番茄肉酱意面
薄脆比萨
牛肝菌烩饭
香草冰淇淋
提拉米苏
海鲜饭
火腿芝士面包片
土豆煎蛋奄列
桑格里亚酒
香煎鳕鱼
葡式蛋挞
英式早餐
英式下午茶
炸鱼薯条
牛肉腰子派
约克郡布丁
红酒炖牛肉
法式洋葱汤
樱桃蜜汁鸭胸
可丽饼
长棍面包
马卡龙
黑啤炖牛肉
烤猪膝
蔬菜土豆泥
香草华夫饼
羊肉炖白菜
瑞典肉圆
烟熏三文鱼
开放式三明治
03 醉人的美洲风情大餐
紫玉米汁
巴西烤肉
三文鱼玉米沙拉
马黛茶
热狗
牛肉汉堡
肉桂苹果派
煎牛排
枫糖浆热松饼
牛肉卷饼
04 野性奔放的非洲美味
烤肉串
薄荷甜茶
甜橙小萝卜沙拉
05 兼容并蓄的大洋洲味道
香煎澳洲小羊羔排
蛋白奶油酥
索引

编辑推荐

　　风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是本书的缘起与灵魂。　　而本书一脉相承“舌尖”系列独特大气的设计风格和深入人心的美食记忆。　　挑选全球多国最经典的菜式。　　体味世界饮食文化的独特魅力。　　传达最贴心的居家烹饪指导。　　成就游刃有余的新手初次尝试。　　展示最清晰的精美过程图示。　　描绘一目了然的菜肴制作过程。　　赋予最周到的双重目录设计。　　提供随查随用的便捷阅读模式。　　让您足不出户尝遍全球经典美食。　　于齿颊间流转着每个国家的独特风情。

用户评论 (总计119条)

•   世界美食尽在舌尖上的世界，图文精美，还附有制作方法。可以尝试啊！
•   看了舌尖上的中国，再来看这本书，领略世界美食！
•   先买了一本《舌尖上的中国》，有再买了这本书，风格一样如常，介绍很详细，图片也配得很好，总之是美食控的超爱。
•   虽然中国的美食是无法超越的，但世界也有各自的文化和品位，吃遍全球对于所有人来讲，实现有难度，脚丈量不到，就用舌头来品味吧
•   正尝试做上面的菜，虽然有一些材料比较难找，但感觉也是一本适合吃货的食谱，世界各地的代表美食都有
•   好书，是正牌书，内容全面，介绍很详细，图片很诱人，看了这书觉得其他的菜书是**，这本书综合了全球美食，太好了，有了这本就不用买其它的书，免得买了又不好看。
•   可以看到全球非常经典的美食，太好了。值得看看。。。希望有音像片就很好。
•   各国美食一应俱全，吃的喝的，主食甜点什么都要，从文字到图片都流露这一股小清新的风格，看着就很舒服，关键是它很实用，不像有些高深菜谱，虽然正宗讲究，但看着就觉得很麻烦，这本不一样，连我这种不太会做饭的人看了都觉得可以试试，等周末先找个简单做做看~
•   舌尖上的世界是一部非常好的书，纪录片《舌尖上的中国》大受好评记录了非常家常的民间菜肴，非常贴近生活，进而推出舌尖上的世界
•   通过简单的工序和食材 做出自己心仪的世界美食！ 希望书中内容不会让我失望
•   介绍了一些国家的美食，虽然有些菜不是非常喜欢
•   精美的图片加上详细的制作方法，色香俱全，按照上面的方法做，可以搞定一些世界美食
•   挨着做，做到手抽筋，全世界的美食都在我的厨房
•   书很好 是和舌尖上中国配套的图书国际版 有我喜欢的几个菜式的做法 实践中
•   很棒的书，在美食中感受文化，既满足了吃货对没事的追求，有满足了大家在家自制美食的欲望，讲解简单易懂，希望实践的时候不会失望。
•   各国的美食，最喜欢了
•   其实这本书之前是看过的，不过是因为借的图书馆的书，很喜欢这本书，于是乎果断还书后下单购入了书书，感觉是整个舌尖系列都很喜欢，超级适合热爱烹饪的孩纸们。
•   可以了解世界美食，还有做法不错
•   世界美食 值得学习
•   在探求美食的道路上，希望我们永远年轻、充满好奇；永远真诚、怀抱暖意。因为，唯有美食与爱不可辜负。
•   很精美书中自有黄金屋书中自有颜如玉书中自有天下美食
•   好书，内容真的不错，好多美食的做法，学了不少
•   啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊，里头的风域美食真的是太令人眼馋了，在看完这本书后已经。。。都已经猜到了吧。反正对这本书真的是超超超赞啊！
•   很好的介绍，全世界的美食基本的代表都有，内容通俗易懂，图片拍摄水平高。
•   很棒的书，看着各国的美食都好诱人，赞。。。
•   流口水了QAQ亚洲特别是日韩的美食介绍得相对多些
•   让你尽情享受世界各地的美食。
•   世界级的美食汇聚
•   学习了许多简单易学的美食
•   看到那么多的美食真馋！
•   美食无国界，图上的那些美食好诱人
•   欧美美食少了点！
•   了解世界各地美食
•   流连忘返的美食
•   买了《舌尖上的中国》和这本书，书内对做菜的材料、步骤、注意事项陈述的非常详尽，还有很多图片
•   看了舌尖上的中国，就想了解舌尖上的世界！~家庭必备！~
•   全彩食谱，虽然世界各地的口味我们不可能都吃的惯，但每个尝试制作的过程，都是一种享受，最后哪怕只有一道菜做的地道，又符合我们的口味，那也是莫大的成就啊。
•   这本书是对《舌尖上的中国》内容的补充，个人感觉书的内容感觉还是不错的，但页数不多，图片超大，字体超小，不适合老人看，即使是年轻人看也略显费劲！
•   用眼球去感受舌尖上的世界
•   没有走完世界 就通过舌尖品尝世界
•   舌尖上的系列总共3本 都买了 画质和内容都挺不错的
•   还可以吧，与《舌尖上的中国》一起买的，感觉还可以
•   ……果然是世界，很多食物不是太合我的口味，但是对于一个吃货来说要尝遍天下！哈哈，赞一个，快递很好。
•   里面的菜谱很胖，可以在家一一尝试。就是材料不好购买，但是在网上也都有卖的。所以说是很棒的一本书，可以让我们自己在家就可以享受到全世界的美味。
•   很多细节都能看出作者很用心，是一本充满元气的菜谱书，而且步骤详细，并且考虑了准备食材的渠道问题，非常贴心，很喜欢。
•   介绍各个国家比较有代表性的菜肴~看起来很美味，但是材料略复杂，不容易买
•   很多的外国经典菜，简单实用
•   之前在看电视，觉得有点费时间，书本比较好，直接就是菜谱。这本世界的也不错，看了直让我流口水啊~
•   冲着Pan小月买的，图片都很诱人，留着以后慢慢学习。
•   书绝对是正品，简单的翻阅了一下，因为这本书是带你周游世界的，其实我自己的本意是想用来学学抄家常菜，这本书我怕学会了，家里人也不爱吃，哈哈，不过也好，自己会外国菜也算是一门手艺了，大家看好自己的需求。
•   拥有美丽心灵之人所写的爱心食谱值得阅读并亲身体验。
•   感觉全球篇比中国篇还要给力！
•   非常喜欢，里面的烹饪方式很详细～就是做起来还满麻烦的，值得深究～
•   外国菜，学做要耐心！
•   书不错。里面的菜式每一步介绍的都很详细。
•   非常容易上手的食谱，初学者可以从这本书开始，步骤清楚简单。
•   在下厨房上 看到的推荐 主要是为了买熊猫人之谜凑邮费 呵呵挺好的 做法简单
•   很让人有流口水的欲望，只是食材许多要到网上买，不方便，看看，了解了解以后让他做哈哈。
•   很大气的书，主题也有特色，印刷包装的精美程度没的说。
•   偶尔可以在家做做国外的一些佳肴 很好的菜谱选择
•   心心念念了好久的书~~终于在跑及格了苦逼的800米之后下单了！！好喜欢！！寒假回去大展厨艺嘿嘿嘿你
•   买来送给朋友的，总的感觉还是不错的，以后有机会的话，可以送给自己的老婆，能够对她的烹饪技巧有所帮助吧，哈哈！偶尔看看也不错！
•   不错啊，书上的菜很多，也比较容易煮。
•   好喜欢！都是我喜欢的菜和点心~！
•   文字配菜图，看着就有读完的心情
•   很精美的书籍，照片、菜谱都很全面。好书，只得买
•   做法都是简便做法，不能说最正宗，但是操作简单易上手适合初学者。彩图搭配真的很精美
•   非常好，食材都很容易买到
•   经典，值得收藏...
•   好吃的人特别想学习做菜给家人，很有成就感
•   各个国家都有涉猎，虽然不算太详细，但是可操作性也很好。
•   站在中国，放眼世界!
•   刨完中国刨世界！！
•   都出世界了 走出中国了呢
•   很好，配套的国际版
•   看完了中国的美味，再看世界的吧
•   世界各国的基本没事，做起来也很简单。
•   以后可以在家做。。。
•   非常好！能学到不少做法，适合新手！
•   买了之后发现里面大部分是西餐的。不太适合我。不过，还是可以尝试一下的。
•   期待这本书很久了，里面的内容细致，图片精美。是本不可多得好书
•   没时间看太多，不过挺好，冲有菜谱才买的！
•   品种不算多，要是有必胜客的菜谱就好了
•   很棒的菜谱，长见识了。。。
•   涵盖中国菜系 很有帮助的
•   步骤、图片、用料都写的很清晰，每页配的大图看起来也很诱人，值得购买！
•   书质量很好，内容也不错，以后会尝试做做
•   感谢美味
•   国内版的和国际版的都买全了,哈哈,慢慢再研究
•   内容详实，印刷精美，非常实用
•   这本书是我见过写得最好的书·
•   有图有真相，不过有些东西到真的在超市里买不到，不过看看别的国家吃的也好的
•   老婆说要好好学，做好吃的给我吃。哈哈
•   好是蛮好的，就是想要学着做要配备好多工具的说~
•   之前在图书馆看到，可操作性比较强
•   很好的一本书，可以试着做一做
•   一个吃货成长为一个有境界的吃货，是需要文化的滋养的，本书即是！
•   很好的一本书，给生活增添了许多的美好！
•   配套还行
•   书很好，也很精美。