出版时间:2013-8-1 出版社:新世界出版社 作者:金柏莉• 施耐德(Kimberly Snyder) 译者:苏 姗
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前言
前言最亲爱的朋友们:欢迎阅读《神奇的肌肤能量书》!很高兴能有机会与你一起分享终极美丽和健康的发现之旅。我曾是名很瘦的马拉松运动员,每天计算卡路里和脂肪,控制体重。长期忍受饥饿煎熬,身高近1.7米的我,只有45公斤左右,我承认我走向了另一个极端。大学毕业后,我搬到了悉尼,在那里找到了第一份工作。当时我的工作主要是与顶级名流混在一起,红酒不断,不是在Party,就是在去Party的路上,所有时间都花在了各种我当时以为很光鲜的活动中。当时认为有益健康的食物——大豆汉堡、脱脂牛奶、椒盐脆饼干、酸奶、寿司、奶酪三明治——给我小小的骨架平添了十多公斤!那时的我皮肤暗淡,痘痘满面,看起来比现在还要老,而且我不能按时锻炼,因为真没劲儿了。就这样,断断续续的卡布奇诺和健怡可乐,“支撑”我度过了一天又一天。当曾经平坦的小腹长出一圈儿“游泳圈”后,我看着镜子中的自己,决定不能再这样下去了。就在那时,一个极具影响力的人出现在我的生命里:她是来自澳大利亚的美体营养师,在悉尼开设了营养排毒中心。我有一次在健身房碰巧(因为很少去)看到一张关于她的小宣传单。这位40岁左右的优雅女士有着明亮的双眸和金发。她审视了我粗糙晦暗的皮肤、黯淡无光的头发和棱纹参差的指甲,并在看到我舌头上厚厚的一层舌苔之后,不由自主地摇了摇头。她开始提一些简单的问题:“多长时间上一次厕所?”“是不是经常胀气和浮肿?”我的回答是:“谁在乎这些?我就想减肥,想让皮肤变好!”她笑了笑:“亲爱的,这是我最擅长的事。”然后她给我布置了一个严格的排毒计划,在我的饮食清单中去掉了乳制品、椒盐脆饼干和白米饭这类精细碳水化合物,开了19味草药调理我的肝脏。我有生以来第一次接触那么多草药,不过她彻底地改变了我对皮肤的看法。从她那里我了解到,皮肤是人体最大的器官,它就像人体内的镜子一样,能直观反映出人体健康的状况——我们需要做的,就是关注皮肤传递出来的信息。同时我还发现,涂在皮肤上的东西有60%~70%都会被吸收到血液和肝脏中去,这也颠覆了我对美容产品的看法!从一定程度上讲,是她唤醒了我,并激发了我对天然健康和皮肤护理的狂热。我开始远离那些Party,阅读营养师给我的材料和书籍。我花很多时间和她在一起逛保健品商店、品草茶、沿邦代海滩散步。我俩住得很近,经常一讨论起健康就是好几个小时,并成了很要好的朋友!我的状态越来越好,外表和内在都感觉好了很多,体重下降很快,皮肤也开始透亮起来。我精力充沛,甚至都忘记这世上还有咖啡这种东西了!了解了如何健康护理皮肤及植物的天然治愈功能之后,我整个人都振奋了!虽然还不知道如何将此新概念融入到生活中,但这种未知的可能性让我感到异常激动。我无法再忽略内心的控诉,它告诉我走上了错误的职业道路,那个领域并非我心所属。食物既可以作为药物,也可以作为实现至美的强大工具,学习更多这方面的知识才是我真正的激情所在。当我意识到自己真正想要什么时,内心的烈焰被点燃了,灵感迅速化为行动。我远在故乡有个异地恋男友,其实我内心深处明白,这段感情不合适。一周之内,我辞掉了工作,在接下来的秋天,我放弃了去法学院学习的机会,退租了邦代海滩的房子,并和男友分了手。我已经破釜沉舟,完全没有回头路了!我走进旅游公司的办公室,用工作攒下来的几千块钱买了张环游世界的通票,途径15站,横跨五大洲。起初,我觉得我可能只会去两三个星期,但最后却一发不可收拾。随着学到的、看到的越来越多,我就越想探索……所以我最后一共旅行了3年多,还去了些非常偏远的地方,有时一天只花费几块钱。我住过家庭小旅馆、修道院、帐篷(穿越非洲时的好几个月)、小木屋、地板,有时把背包往身上一捆,就在汽车站或火车站里睡。我独自启程,偶尔会遇上好朋友,途中也不断认识新朋友,一路走过老挝、中国、蒙古、尼泊尔、印度、瑞士、印尼、新西兰、柬埔寨、莫桑比克、津巴布韦、克罗地亚、秘鲁、马来西亚、博茨瓦纳等50多个国家。旅行有时很苦、很脏,甚至很危险,但实际上我从3年的旅程中受到了莫大的教育。所有这些国家都有一个共同特征:人们都有一套独特的保持健康和美丽的秘密。每个秘密都影响着我对健康的看法,每个国家的经历都加深了我对美的理解,我也从中学到了强大的美丽秘笈。泰国是我离开澳洲后第一个探索的国家,在这里我恋上了古老的亚洲美容水果,特别是充满传奇色彩的榴莲。丰盛的本地水果占据了当地人饮食的70%,也正是从那时起,嫩椰子成了我的毕生伴侣,我不仅每天必吃椰子,而且还像许多泰国人那样,会在头发和身上涂抹椰子油。回到美国后,我继续研究椰子,发现椰子油有非常棒的美容效果:它不含胆固醇,富含滋润皮肤的有益脂肪。在中国的湖南省境内分布着众多山区村落,这是另一个我最喜欢的地方。一连几个星期,我都会骑自行车穿梭于稻田之间,在薄薄蚊帐下,睡在家庭旅馆的地板上。我注意到,有着美丽肌肤的女子几乎都吃枸杞,不吃乳制品,很少吃肉,但吃很多当地蔬菜。这种自然健康的知识深深吸引着我,它博大精深,普遍存在于中国的文化之中。中国人重视传统中草药,把身体视为一个整体,从而提升体内的“气(生命力)”。在喜马拉雅山附近,包括在尼泊尔、克什米尔和印度北部一些地方的几个月里,一切都让我感到神奇。在那里,我第一次发现并感受到从此影响我一生的瑜伽;我也很幸运,能接触到阿育吠陀(编注:又译为“生命吠陀医学”,意思是生命的科学)印式草药按摩学。特别是姜黄香料尤其对我胃口,它对提亮肤色很有效,最初是一位皱巴得像个葡萄干的瘦小老妇给我的,她在山脚处开了一个阿育吠陀印式草药按摩康复中心。每当发现能净化血液和改善肌肤的天然植物时,我就很激动。我很喜欢印度人的精神,印度至今仍是我最喜爱的国家之一。当我最终到达非洲时,完全被非洲妇女柔滑光洁的皮肤所折服。从十来岁的小姑娘到年过花甲的老妇,她们的面部肌肤都是那么细腻润泽,看不见一个痘或一丝皱纹。在埃塞俄比亚等国家,人们会在皮肤上涂乳木果油,这种油是从当地的坚果中提取出来的。我进一步坚信,纯天然的润肤物比西方女性常用的石油提炼合成物要强百倍——美国女性经常使用大量眼霜、精华液、防晒霜及厚重的晚霜,皮肤简直要窒息了。结束环球之旅后,我费了不少力气才回归到美国式生活。我努力想把信息整理出来,思考如何能把对护肤、健康和营养的热情融入到生活中来。就这样,出于对自然健康和美丽信息的不断渴望,我决定要开一家小小的美容公司。实现这个梦想花去了我好几年的时间,而且非常费神和考验耐心。这期间,我做过各种工作糊口,包括当瑜伽老师和短期的模特。后来我考取了诊所营养师,在曼哈顿一家健康中心工作,营养和自然疗法的知识又得到了进一步的补充。同时,我还在许多天然健康机构学习,包括波多黎各的安•威格莫尔天然保健学院(Ann wigmore Natural Health Institute)。为了更大范围地与人分享我对健康和美丽的热情,我注册了一个关于健康和美丽的网站(www.kimberlysnyder.net),并在上面开设了博客,在短时间内吸引了很多新闻媒体的关注。于是我开始做些私人的营养咨询,与好莱坞的一些顶尖名人打交道,给他们制订通过排毒来改善和平衡饮食的方案。书中我也会提到一些客户的真实故事,让你看到计划可以实现的惊人成果。当然,为了尊重隐私,我不会使用真实姓名。从博客和咨询中的反馈,我可以明显感到外界对我所分享的信息的热情,我也很清楚,自己有义务更大规模地帮助更多人,这便是我写作此书的真正初衷。相信这本《神奇的肌肤能量书》会让你对食物、健康和美丽间的联系产生全新的理解,能帮你挖掘出你最美丽、最精神、最健康的状态。我自己实施美丽排毒方案时,整个生活都发生了翻天覆地的变化,所以我知道这本书也一定会给你的生活带来巨大的改变。祝愿你拥有真正的美丽,期待你的改变!金柏莉
内容概要
《神奇的肌肤能量数书》为明星营养学家金柏莉•施耐德的颠覆性力作。作者在书中提出了一种全新的美容方法,表示生的植物类食品才最适合人类的身体需求,并推荐读者食用天然、不经过加工的纯粹食物。全书基于外在美丽是内在美丽反映的哲学,分阶段告诉读者“吃什么”、“怎么吃”,从而使身体不断排毒,在达到外在美容和瘦身效果的同时,也拥有内在真正的健康。
作者简介
作者:(美国)金柏莉•施耐德 译者:苏姗金柏莉•施耐德是洛杉矶的星级营养专家,她曾周游过50个国家,脚步遍及6大洲,从不同的文化区域中学习了健康和美容护肤的相关知识。目前,她的护肤美容理念在美国备受推崇,客户中不乏许多大牌明星。
书籍目录
第一部分人体构造和“美丽能量”第1章进化链条决定人类的饮食 第1章 进化链条决定人类的饮食 为什么“肠道=躯干×12” 动物蛋白的“奇幻之旅” 不为人知的“中国项目” 哈佛医学院的启示 丹麦挪威大实验 本章要点回顾 第2章“美丽能量”和衰老的“真正原因” 神奇的“美丽能量” 我们为什么会衰老 艾瑞特教授的忠告 法令纹消除法 身体越洁净,头脑越清醒 24小时上演“酸碱大会战” “80/20法则”和“美容食品饼” 本章要点回顾 第3章“美丽能量”生成法 “碱食优先”法则 “美丽食品配对”原则 目录神奇的肌肤能量书食品配对7大美丽法则 人体最大的排毒器官是皮肤? 体内通道和食物组速度 传统食物计划VS.美丽食物计划 本章要点回顾 第4章我们最好的朋友:矿物质和酶 高矿物首席食物组 酶存储是健康的秘诀 矿物质+酶=绿色饮料 神奇的绿饮 本章要点回顾 第5章走进美丽能量大本营 植物蛋白是最好的美容剂 动物蛋白的4种吃法 氨基酸和蛋白质的植物来源 乳制品的爱恨纠结 美丽碳水化合物和淀粉 选择适量的美丽脂肪 水果——终极美丽武器 绿叶和蔬菜 本章要点回顾 第二部分打造自己的美丽方案第6章美丽排毒五行掌 第6章 美丽排毒五行掌 “净化身体”,迎接美丽 美丽排毒第1掌——益生菌 美丽排毒第2掌——植物为基础的消化酶 美丽排毒第3掌——益生菌&酶沙拉 美丽排毒第4掌——氧化镁补充剂 美丽排毒第5掌——灌肠 第7章悄然变美 过渡的重要性 美丽排毒的3个阶段 美丽排毒份量指南 美丽排毒厨房 美丽排毒购物清单 第8章第1阶段:“绽放的美丽” “绽放的美丽”之基本原则 “绽放的美丽”之一周样品菜谱 第9章第2阶段:“闪耀的美丽” “闪耀的美丽”之基本原则 “闪耀的美丽”之一周样品菜谱 第10章第3阶段:“真实的美丽” “真实的美丽”之基本原则 “真实的美丽”之一周样品菜谱
章节摘录
版权页: 插图: 因为有机食物通常都摘得比较晚,生长的土壤也更好,因此含有更多的美丽维生素和矿物质,而且味道也更好!在我的亚洲背包之旅中,我都被极其美味的甜香蕉惯坏了,那些香蕉是在菲律宾和老挝境内天然长成的。而我在加油站买到的却是寡淡无味的商业香蕉,吃起来就像是个加了点香蕉味儿的香蕉形模子,非常不解馋! 2002年,罗格斯大学的一项研究揭示,有机产品和普通产品的矿物质含量差异惊人,尤其是其中矿物质铁、钙、镁、锰和钾的含量。罗格斯大学这个研究发现,有机农产品比普通经济农产品的微量元素和矿物质含量多87%,而这些都正是我们所需的重要美丽矿物质。 自20世纪50年代,随着经济作物耕种采取了诸如化学施肥和植物育种之类的手段,再加上恶化的土壤条件,粮食作物及新鲜果蔬中平均的营养含量明显下降。 引用迈克尔·波伦的《食物无罪》中的内容: 美国农业部数据显示,其自20世纪50年代以来追踪的43种作物里的营养成分都出现了减少,其中维生素C含量减少20%、铁含量减少15%、维生素B2含量减少38%、钙含量减少16%。英格兰政府出具了与此数据相似的结论:自50年代以来的一系列作物中,铁、锌、钙和硒含量降低了10%以上。换个更明了的说法,你现在得吃3个苹果,才能获得1940年时一个苹果里的同等数量的铁元素。 所有这些商业耕作方式都是直接与天然种植相对立的,受到了种出更多产品、以更低成本卖更多产品的商业利益的驱使。 有机食品不仅更有营养,而且不含普通农作物中危害我们健康的杀虫剂。杀虫剂是一种可以摧毁各类害虫中枢神经系统的神经毒素,无论我们以任何方式吃常规的农产品,都会不可避免地同时食入杀虫剂。而接触这些杀虫剂会导致我们一系列的健康问题,如癌症、先天畸型、中枢神经系统损坏和发育问题等。同时,这些杀虫剂和除草剂还会对我们的美丽造成很大影响:它们会给我们体内增添毒性垃圾,给肝脏造成负担。事实上,吃清洁的食物也会使我们的身体清洁、自然和美丽。 如果你不能总买到有机农作物,可以尝试在健康食品商店购买各类水果和蔬菜清洁剂。把过滤水、3/4杯苹果醋和清洁剂混合后放入蔬果,使其浸泡30分钟到一个小时,至少可以减少一定的杀虫剂含量。不过,这当然不会增加蔬果里的矿物质含量。
后记
神奇的“美丽能量”要想轻松甩掉体重不反弹,最重要的法宝就是正确认识“能量”。能量比世界上所有金子加起来都贵重,它是比整形手术、肉毒杆菌、玻尿酸等更为有力的抗衰老方式。能量的供应决定着器官工作、身体排毒等工作的效率。能量可以更新肝脏和其他组织细胞、将毒性废弃物排出体外、帮助人体保持体重、保护皮肤胶原质平滑和发质健康、防止血液滞淤而形成黑眼圈!总而言之,你体内的能量越多,你感觉就越好,人也越漂亮。做什么会消耗能量?多数人会立刻想到体育活动:步行、跑步和健身。但除此之外,人体这台神奇的机器还运作着几十亿的细胞,每天不断地发挥各种繁杂多样的功能。其中最重要的一个功能就是消化。是的,消化!你知道吗?消化比其他任何内部功能都要耗费能量,据一些专家估算,消化所耗能量占身体消耗总能量的50%~80%。想象一下,我们的身体就像是一个储藏室,其中有着各种大小各异的容器,容器里存放着身体不同活动——如重塑肌肤胶原蛋白、净化、生发和长指甲等——所需的能量,其中最大的容器里储存的就是消化用能量。消化是将美丽提升到最高水平的关键,一旦运用不当,它就会吸收本应用来完成其他工作的能量,进而影响身体状况。美丽排毒方案的关键就在于帮助你理顺体内的消化系统,减少该系统占用能量过多的情况,重新分配大批能量用于身体其他功能,从而达到减重和改善外观的目的。我们为什么会衰老多数人都在努力抗击着衰老,他们填充或整形,脸上没涂防晒霜就不沾一丝阳光,抗皱产品越买越贵,为“撑平皮肤”大吃多鱼脂类或其他动物蛋白……也有不少人最终彻底放弃了抗争——事实上,问题的关键不在于衰老的不可逆转性,而是多数人不懂得引起衰老的真正原因。我常喜欢把自己比作轮子。在孩童时期,我这个轮子转得轻松飞快,没有障碍,从来都不考虑吃什么或吃下多少卡热量或碳水化合物,却总能保持体重正常,浑身充满能量,睡眠质量良好。慢慢地,由于多年接触不理想的食物、污染、防腐剂、有毒添加剂、药物和许多其他物质,废弃物开始在我的体内堆积。粘到轮子辐条上的尘土和泥浆越来越多,时间长了就凝固成污泥,阻碍了轮子轻便地转动,轮子自然就慢了下来。时光流逝,保持体重或让自己能量充沛似乎越来越难,即使饮食和5年前一模一样,身体状况也难再续。突然之间,各种问题一下子都冒了出来,小到痤疮或指甲变脆,大到威胁生命的各种疾病。而这污泥不仅会让身体反应迟缓,而且也会加速衰老。尽管人类发明了各种补充剂、抗老乳霜和肉毒杆菌,但如果没有真正清除污泥,衰老就仍然会找上门来。我认识的一些人,按着美丽排毒方案把53岁的自己吃得像35岁一般;一位女士37岁了,但看起来就像25岁一样。真的,这些完全可以实现!法令纹消除法传统中医讲,“气血盈亏形于面色”,且经络穴脉和能量通道贯穿全身。同理,西方传统也认为,人体内布满神经通道和反射路径。反射引起一个神经冲动,会通过刺激点,直达反射点。还记得医生日常检查中的膝跳反应吗?人体每个主要器官之间都以神经或脉络相连,遍布身体的各个角落。肠道内堆积的废旧毒素会影响许多部位,会通过不同的形式向其他部位发出破坏性、削弱性的反射,引发诸如头疼之类的症状。一旦及时清除人体内脏中的垃圾,就可以解放全身能量,缓解包括肩部和背部的胀痛。只有当通道没被堵塞时,血液、神经冲动和淋巴才能自由传输。这一切在人体外在中也有体现,如鼻唇间的法令纹就与肺经相连,同时也穿过肠道。一个人体内积聚的毒素越多,这道法令纹就越深越明显。同样,长期改变饮食习惯,保持身体净化时,这道纹络也会自然淡化。进行美丽排毒方案,最开心的成就之一就是我原本很深的“笑”纹浅了很多。毕竟,这纹络并不真是笑出来的,而是毒素阻塞系统造成的!
编辑推荐
《神奇的肌肤能量书》编辑推荐:•洛杉矶星级营养专家金柏莉•施耐德的扛鼎之作,其营养理念在美国大受追捧,受到众多好莱坞明星的欢迎。•全书基于外在美丽是内在美丽反映的哲学,推崇健康、自然之美,在“化学气味浓重”的美容市场中让人眼前一亮。•《神奇的肌肤能量书》推荐食用天然、不经过加工的纯粹食物,帮助读者彻底摆脱计算卡路里的困扰,美丽不挨饿!•书中提出的三个美丽阶段逐级递进,简单且实操性强,可根据个人情况进行计划调整,逆转衰老不是梦!•《神奇的肌肤能量书》版式精心设计,双色印刷,文字轻松幽默,在这个夏天给人以清新、自然的阅读新体验。
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