经典家常下饭菜

出版时间:2011-12  出版社:中国人口  作者:范海  页数:169  

内容概要

  本书随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《经典家常下饭菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。

书籍目录

烹调小常识
 凉拌山药丝/椰汁枸杞拌山药
 凉拌土豆丝/甜甜美美/荸荠拌香菇
 凉拌洋葱/洋葱拌黄豆/洋葱拌番茄
 双仁拌苘蒿/老醋茼蒿/香油芹菠菜
 拌菠菜/菠菜拌蛋皮/菠菜拌海蜇头
 凉拌香椿/香椿拌豆腐/梨脆双丝
 甜蜜黄瓜/蛋丝拌黄瓜/金针菇拌黄瓜/海米拌黄瓜
 银耳拌冬瓜/芥末白菜墩/白菜心拌海蜇皮/芥末白菜丝
 生拌甘蓝/拌南瓜丝/凉拌莴笋/冰镇玉米笋
 凉拌芦笋/豆腐丝拌豌豆苗/凉拌粉蕨/香干苋菜
 凉拌苋菜/凉拌黄花菜/百合黄花菜/拌双笋
 芹菜拌花生米/凉拌豆芽金针菇/冰糖百合/双耳拌海蜇
 凉拌双耳/银耳黄瓜/橘味海带丝/翠衣木耳
 双丝拌柚块/蒜泥鸡蛋/拌豆腐/虾仁豆腐
 胡萝卜拌茭白/拌洋葱圈/胡萝卜拌菠菜
 鲜香紫茄/麻油拌菠菜粉丝/红椒拌韭菜
 凉拌菠菜/珊瑚白菜/核桃仁莴苣
 香拌豆苗/大蒜拌苋菜/辣拌油菜
 怪味苦瓜/椒麻桃仁/什锦豆芽
 柠檬藕片/芹菜拌干丝/嫩姜拌莴笋
 黄豆芽拌海带/水晶猕猴桃冻/香葱豆腐/芹菜拌豆腐
 脆皮黄瓜/青红辣白菜丝/红绿雨丝盘/松子仁糖
 黄瓜拌凉粉/白菜蜇皮/麻酱白菜心/凉拌马齿苋
 黄瓜拌木耳/香芹腐竹/香油蚕豆/三丁拌花生
 开胃拌春笋/椒油小白菜/芝麻拌菠菜/龙眼沙拉
 姜米拌脆藕/田园蘑菇沙拉/豆丝韭菜/酸辣青椒
 菜心海蜇皮/风味水晶/番茄醋拌嫩海带/老醋蜇头
 怪味牛肉/酱牛肉/葱拌牛肉/大葱拌羊肉
 香菜羊肉/红油腰片/板筋西芹
 香拌牛肚/夫妻肺片/翡翠鸡丝
 山楂鸡片/黄瓜鸡片/口水鸡
 鸡肝拌青椒/卤水鸭胗/香拌虾仁
 香菜拌毛蛤/蛤蜊小白菜/家常拌鲍鱼
 鸡腿菇拌猪肚/火鸡拌莼菜/黄瓜拌腱子肉
 蒜蓉麻酱百叶/猪肝凉拌瓜片/牛肉胶冻/手撕鸡肉拌黄瓜佐餐凉拌菜
 虾仁拌莼菜/凉拌鸡丝/凉拌燕麦面/红椒拌芹菜
清爽蔬果菜
 青椒土豆丝/清炒茭白/芹菜荸荠
 回锅萝卜/葱油白萝卜丝/洋葱豆干丝/胡萝卜炒木耳
 大蒜烧茄子/蒜蓉苘蒿/银耳炒菠菜/香椿竹笋
 韭香海米/黄瓜桃仁/口蘑烧冬瓜/西芹百合
 彩椒炒丝瓜/清炒丝瓜/蒜蓉西葫芦/蒜蓉菜花
 香菇西蓝花/蒜蓉生菜/清炒生菜/油泼生菜
 白灼生菜/清炒圆白菜/奶汤娃娃菜
 香菇娃娃菜/清炒芦笋/清炒莴笋
 清炒芥蓝/素炒豌豆苗/蒜泥苋菜
 炒苋菜/黄花菜炒木耳/香菇油菜
 藕片炒什锦/鲜藕炒青椒/蒜蓉苦瓜
 清炒苦瓜/清炒四季豆/清爽扁豆
 虎皮青椒/荷兰豆炒彩椒/苦瓜青椒/太极蓝花
 蒜蓉西蓝花/清炒春笋/蒜蓉娃娃菜/芦笋百合
 素炒竹笋/爆炒竹笋/椒炝芥蓝/蒜薹炒木耳
 碧玉炒银条/山楂炒绿豆芽/银杏百合/菜心烧百合
 糟煎茭白/洋葱烧香菇/冬菇蕨菜/鱼香油菜
 韭菜炒核桃/芦笋扒冬瓜/丝瓜香菇/番茄烧菜花
 菜花炒蛋/旱蒸南瓜/开阳白菜/蒜薹青蔬烧香菇
 家常拔丝红薯/圆白菜炒蘑菇/面筋炒蕨菜/蓝花烩胡萝卜片
 葡萄干酿苹果/蔬菜沙拉/木耳炒青笋
 清炒笋丝/山楂梨丝/素炒三丁
 腐乳炒空心菜/淡菜炒韭菜/白雪映花菜
 芦荟玉米粒/西芹炒百合/菜心炒腐竹
 银耳扒菜心/金针菇炒油菜/白云藕片
 白干炒菠菜/桃仁丝瓜/韭菜豆腐丝
 银耳芦笋/三色豆芽/清炒腰果西蓝花/火炒五色蔬
 水芹炒干丝/干煸黄豆芽/清烧春笋/干炒茭白
 玉竹炒藕片/木耳炒萝卜/仙人掌炒青椒/素炒杂烩
 豌豆魔芋/甜椒炒绿豆芽/蒜香茼蒿/炸香椿鱼
酸甜开胃菜
 白菜丝拌萝卜丝/糖醋莴笋/糯米藕片
 酸甜萝卜/糖醋花香藕/糖醋圆白菜/番茄炒山药
 糖烧白菜/番茄荸荠/鱼香荷兰豆/醋熘土豆丝
 番茄双花/糖醋黄豆芽/醋溜西葫芦/糖醋海带
 番茄炒香菇/番茄汁鲜蘑/番茄烧豆腐/糖醋葫芦腰果
 糖醋藕条/拔丝葡萄/醋汁玫瑰花/蜜汁番茄
 番茄炒鸡蛋/炸山药条/糖醋银鱼豆芽
 咕噜肉/广式酥肉/糖醋排骨
 乡村小炒/鱼香鸡丝/糖醋鸡肉片
 番茄虾仁/银杏腰花/菠萝鸡片
 橙汁鸡片/番茄炒鲜贝/炒青椒肝丝
 鸡肉面疙瘩/橙汁藕片/糖醋里脊
 核桃鸡丁/番茄炒肉片/盖浇茄子/酸甜腰花
 柠汁鲤鱼/茄汁墨鱼花/番茄炒虾仁/菠萝虾仁
 柠汁煎鸡脯/柠汁煎牛扒/红烧带鱼/菠萝牛肉片
 番茄鱼条/山楂肉条/香甜凤片/茄汁鲢鱼
 番茄炒鱼片/番茄焖牛腩/番茄黄豆炖牛肉/萝卜干炖带鱼
 薏米番茄炖鸡/番茄炖牛尾/山楂马蹄糕/樱桃香菇莴苣
 ……
咸香可口菜
香辣过瘾菜

章节摘录

版权页:插图:

编辑推荐

《经典家常下饭菜》:美食在家做,健康欢乐多。最详尽的步骤展示,最周全的细节解读。

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用户评论 (总计1条)

 
 

  •   买书还是当当好,嘿嘿,没别的说的~
 

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