痛风如何吃

出版时间：2010-6  出版社：中国人口  作者：陈伟  页数：240  字数：150000  
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内容概要

痛风的发病是与人的饮食密切相关的。如果人们长时间食用高嘌呤食物，久而久之，痛风便不请自来。《痛风如何吃》依次安排了痛风患者饮食导读、可供痛风患者食用的154种食材、专家答疑及附录四部分内容。对痛风患者具有很强的指导性和实用性。赏心悦目的图片也是本书的一大特色，可以让您在收获知识的同时，缓解紧张情绪，获得良好的审美感受。

作者简介

陈伟，毕业于青岛大学医学院医学营养系， 同年进入北京协和医院担任营养医师，现任肠外肠内营养科副主任医师，2004年获协和医科大学内科硕士学位。任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员、秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗

书籍目录

第一章 痛风患者饮食导读　痛风的分类及发病原因 　痛风与饮食的关系 　导致痛风的其他因素 　痛风患者的饮食原则 　常见食物的嘌呤含量 　根据病情合理饮食 　低嘌呤饮食及适应人群 　“四多四少” 的饮食预防原则 　食物的酸碱性不能用口味来定 　配餐的热量计算方法 　不同痛风类型的配餐方案 　饮食控制不宜太严格 　痛风患者喝水有讲究 　痛风合并糖尿病需注意饮食的问题 　避免走入饮食控制的误区 　健康体重与肥胖的界定 第二章 可供痛风患者食用的种食材　粮食类 　　主食对缓解痛风有什么益处 　　主食吃多少好 　　主食应该什么时候吃 　　主食怎样与其他食物合理搭配 　　吃主食应该注意什么问题 　　大米 　　荞麦 　　燕麦 　　糯米 　　小麦面粉 　　小米 　　玉米 　　蚕豆 　　黑米 　　薏米 　　绿豆 　　黑豆 　　赤小豆 　　专家答疑 　蔬菜类 　　蔬菜对缓解痛风有什么益处 　　蔬菜吃多少好 　　蔬菜应该什么时候吃 　　蔬菜怎样与其他食材合理搭配 　　吃蔬菜应该注意什么问题 　　大白菜 　　卷心菜 　　苋菜 　　马齿苋 　　油菜 　　芹菜 　　空心菜 　　韭菜 　　香菜 　　生菜 　　黄花菜 　　海带 　　魔芋 　　莴笋 　　茼蒿 　　茄子 　　西红柿 　　黄瓜 　　冬瓜 　　丝瓜 　　南瓜 　　苦瓜 　　胡萝卜 　　白萝卜 　　木耳 　　茭白 　　竹笋 　　四季豆 　　红薯 　　芋头 　　山药 　　土豆 　　豌豆 　　马蹄 　　金针菇 　　西蓝花 　　西葫芦 　　大头菜 　　洋葱 　　大蒜 　　莲藕 　　青椒 　　菠菜 　　专家答疑 　水果类 　　水果对缓解痛风有什么益处 　　水果吃多少好 　　水果应该什么时候吃 　　吃水果应该注意什么问题 　　猕猴桃 　　杨桃 　　樱桃 　　桃子 　　葡萄 　　西瓜 　　苹果 　　芒果 　　香蕉 　　哈密瓜 　　椰子 　　木瓜 　　菠萝 　　山楂 　　桑葚 　　石榴 　　桂圆 　　橙子 　　梨 　　杏 　　柿子 　　柚子 　　橘子 　　柠檬 　　杨梅 　　榴莲 　　火龙果 　　枇杷 　　无花果 　　专家答疑 　肉、蛋类食品 　　肉、蛋类食品对缓解痛风有什么益处 　　肉、蛋类食品吃多少好 　　肉、蛋类食品应该什么时候吃 　　肉、蛋类食品怎样与其他食材合理搭配 　　吃肉、蛋类食品应该注意什么问题 　　鸡肉 　　鸭肉 　　猪蹄 　　鸽肉 　　乌鸡肉 　　鹌鹑肉 　　鹿肉 　　羊肉 　　牛肉 　　兔肉 　　鸡蛋 　　鸭蛋 　　猪血 　　豆腐 　　专家答疑 　水产类 　　水产类食品对缓解痛风有什么益处 　　水产类食品吃多少好 　　水产类食品应该什么时候吃 　　水产类食品怎样与其他食材合理搭配 　　吃水产类食品应该注意什么问题 　　鲤鱼 　　草鱼 　　鲫鱼 　　鲑鱼 　　鲈鱼 　　鳝鱼 　　海蜇 　　海参 　　虾 　　螃蟹 　　专家答疑 　干果类 　　干果类食品对缓解痛风有什么益处 　　干果类食品吃多少好 　　干果类食品应该什么时候吃 　　吃干果食品应该注意什么问题 　　花生 　　杏仁 　　核桃 　　栗子 　　西瓜子 　　白瓜子 　　榛子 　　莲子 　　松子 　　黑芝麻 　　腰果 　　红枣 　　葵花子 　　开心果 　　专家答疑 　　饮品类 　　饮品对缓解痛风有什么益处 　　水喝多少好 　　饮品应该什么时候喝 　　喝饮品应该注意什么问题 　　牛奶 　　酸奶 　　红茶 　　绿茶 　　莲子心茶 　　绞股蓝茶 　　普洱茶 　　专家答疑 　食用油和调味品 　　食用油和调味品对缓解痛风有什么益处 　　食用油和调味品吃多少好 　　食用油和调味品怎样与其他食材合理搭配 　　食用食用油和调味品应该注意什么问题 　　醋 　　姜 　　花生油 　　玉米油 　　色拉油 　　橄榄油 　　茶油 　　专家答疑 　保健品 　　保健品对缓解痛风有什么益处 　　保健品吃多少好 　　吃保健品应该注意什么问题 　　螺旋藻 　　蜂胶 　　蜂蜜 　　西洋参 　　专家答疑 　中草药 　　中草药对缓解痛风有什么益处 　　中草药应该什么时候吃 　　吃中草药应该注意什么问题 　　威灵仙 　　玉米须 　　茯苓 　　黄芪 　　当归 　　百合 　　芦根 　　车前子 　　何首乌 　　桃仁 　　蒲公英 　　荷叶 　　专家答疑 附录

章节摘录

　　第一章 痛风患者饮食导读　　痛风的分类及发病原因　　痛风是人体内长期嘌呤代谢失调而造成的一种代谢性疾病，可导致人体器官和组织发生病变，主要导致痛风性关节炎、痛风性肾脏病变、痛风性肾结石、痛风性心脏病、痛风性高血压等严重并发症。痛风可分原发出痛风和继发性痛风两种。原发性痛风是因嘌呤代谢紊乱及尿酸合成增加或排泄减少而引发的一种疾病。　　原发性痛风患者中，10％～25％的患者有痛风性家族史；1％～2％的患者有先天性酶缺陷。继发性痛风是由于患某些疾病，如白血病、肾脏病、肿瘤等使用某些药物，或者因饥饿疗法导致高尿酸血症引起的。　　人体为何会产生高尿酸血症？谈这个问题就不可避免地谈到嘌呤。嘌呤是生物体内一种重要的碱基，在人体内的最终代谢产物是尿酸。人体内的嘌呤主要有两个来源：一是来源于含嘌呤的食物（外源性），约占体内尿酸的20％；二是来源于体内氨基酸（内源性），约占体内尿酸的80％。当体内嘌呤增多时，就会产生较多的尿酸，如果肾脏不能及时地将尿酸排出。体外，就可引起高尿酸血症，严重时就会导致痛风的发作。　　……

编辑推荐

　　特邀协和医院营养师，教你摆脱“痛风”困扰。众多痛风病友联袂推荐。

用户评论 (总计101条)

•   书中详细介绍了痛风患者饮食宜忌，还附有各种食物的营养含量表，供饮食参考。
•   我姥爷是痛风病的患者，看了这本书之后很开心，因为之前很多不能吃的东西，都可以少吃了，这样他营养均衡了，人也精神多了~
•   老妈痛风病，自己觉得这也不能吃，那也不能吃，这本书对她有较大的帮助，既要利于病也要有营养。
•   以前我有过痛风，现在好了，看看这本书，了解到痛风患者的饮食注意事项，真是受益匪浅！
•   很不错，详细说明如何解决痛风患者饮食问题
•   买了好几本，送给父亲和同事，自己也留了一本。很适合痛风患者平时的食疗保健
•   老爸痛风多年了，近年来严格控制饮食，老是觉得这也不能吃，那也不能吃，身体却起来越差，精神上也非常痛苦。看到这本书之后很开心，因为之前很多一点也不敢吃的东西，都可以少吃一点了。希望这本书能帮爸爸重新踏上健康之路。
•   家有一个痛风患者,所以买了这本书.看看吧.多少有些作用.
•   很好的一本书，浅显易懂，该吃什么不该吃什么，怎么吃，都写得很详细。推荐给父母有痛风或者尿酸高的读者。
•   本书图文并茂，较详尽地介绍了痛风病人在平时的饮食中，要注意什么问题。对于痛风病人的一般保健有较好的作用。
•   这本书挺实用的，在饮食方面较全面地提供了信息，以减轻痛风者的负担。
•   给老爸买的书，我是学医的，老爸有痛风，老妈每次搞不明白不能做什么给他吃，有了这本书，心里有谱多了，愿老爸健康！
•   书本写的还挺详细，老爸看得懂，知道如何饮食去控制痛风。谢谢！
•   很好的书，对预防和治疗痛风有很大帮助。特别是书中详细介绍了食物的不同保健功效，使俺茅塞顿开，读后受益匪浅。强烈顶。
•   老爸得了痛风，医生说了许多不许吃的东西，希望这本书可以帮助老爸吃对东西。
•   终于知道痛风不是什么都不能吃了！！！
•   弟弟有痛风给他买的，内容很好。对没有医学常识的人有必要读读，对预防痛风的反复发作有很大帮助。
•   正好痛风了，内容不错，图文并茂，比网上去搜索的知识要全面多了，值得推荐！
•   家中有个痛风病号，想看看书了解一下。
•   因为家里有痛风病人，以前一直不知怎样额外的煮菜，现在买了这本书，方便多了
•   妈妈得了痛风，这本书正适合
•   2折多买的，送给老爸，老爸按照上面的菜谱来做菜，痛风已经好久没犯了。
•   爸爸有痛风，给他买的。应该有用
•   最初以为是类似于口袋书的那种，本来是凑免邮买的，结果收到书以后，这本最满意，里面收纳了很多常用的食材，并且把通风患者最关注的嘌呤的含量标注出来，很好。送给老爸的。
•   这是一本不错的书。对患者的饮食有指导意义。
•   买给老爸的，老爸看了后说很多以为可以吃的东西，原来嘌呤很高，不能吃，有一定的用。
•   便宜，但内容一般，有几处食材的嘌呤量前后不一致，权当参考吧
•   这本书很好，说得又清晰，质量也很多。很适合去了解各种食品的营养成份。
•   很好的一本书，系统，科学，浅显，实用。对常见食物的 分析不是单纯的只标出嘌呤含量，而是综合分析。感觉很科学，很有说服力。本来是帮老爸买的，看了觉得很好，先送了朋友，再补买一本给老爸。
•   是通风患者值得看的书，但实际实施情况还有待于验证。
•   终于有一本书，实用，指导我合理安排老爸的饮食
•   希望老人会喜欢,指导老爸的饮食习惯
•   因为妈妈喜欢，所以也就跟着喜欢。很多我原来认为不能吃的东西，书上都说可以吃。一方面开心，老妈不用那么辛苦地戒这戒那。另一方面又有点疑惑，真的可以吃吗？我会去查的。不过总的来说，挺喜欢这本书的。
•   给朋友买的，拿到书真是太喜欢了，书面布局，纸张排版字体都舒服极了，介绍的菜式 很有胃口 图文并茂，就不是病人做来吃也不错，朋友看了也很感动，再加上搞活动时候买的，特划算，物美价廉还是在当当买书
•   爸爸读得很认真，说读了这书，很多东西又能吃了
•   很多常见的食材可以一翻既查，非常好。很多不明白的地方说清楚了。
•   准备送给老爸的礼物，内容介绍得很详细，这下就不用担心什么都不能吃啦。
•   给先生买的，让他知道一日三餐可吃什么。觉得很好
•   好多东西都能吃，连海鲜都可以吃了
•   帮亲戚买的，他说以后有了这本作指导，判断什么能吃或不能吃，就简单多了
•   有了它，再也不要犯愁什么能吃，什么不能吃了。
•   随手拿来翻翻，都能看到些食物的相关知识，真的比较受用
•   每种食物的吃法都有 但是都大同小异
•   第一次感觉买到如此具有性价比超值的书！赞一个，推荐大家购买
•   图文并茂，食物参考。
•   图文并茂，很不错。各种食物解释很细。
•   内容丰富，图片清晰，买给父母看很合适啊！
•   多了解些养生知识 努力做到科学养生 健康身体
•   内容不错，简洁明了，版本设计也精细，讲解到位，不枯燥，买来家人爱看，通俗易懂。推荐。
•   很好的一本书，一年级寒假常备，性价比很高，值得购买！
•   书很好，学了懂了不少
•   好书，生活中必备的好书，印刷纸张都特别好，还要给同事买一本
•   很有实用价值，介绍详细，推荐
•   书印刷质量非常好，买了送人的，应该不错吧
•   书的装订很好，纸张质量也很好，是那种人容易看下去的书。书是送给公公的，大略看了一下，觉得非常满意。
•   送给爸，书的内容很简单耐用
•   这本书内容还行，而且彩页的话看起来更舒服
•   这本书是买来送爸爸的，内容很详细，很有帮助。
•   很实用，可以学到很多！
•   帮别人买的，据说还好，能学些东东
•   大概还不错吧，给爸妈买的，我没看到书
•   很好是正版，非常实用的一本保荐书
•   送给朋友的书，他说很不错！！
•   第一次给老爸买书，收到后立马戴上老花镜开始学习。
•   书很好，给父母买的，很喜欢
•   按书中所说，可以爽口了，要注意身体啊！
•   爸爸天天抱着看，看了还按书上的做，看来书不错哟
•   书质量好，又便宜。正是我需要买的。
•   给爷爷买的，书的质量超好，赞一个！
•   书的质量很好，色彩鲜艳，是彩色的。
•   很值得购买的一本书，帮助很大！
•   很好的一本书，图文并茂，我买来送朋友们，都说不错，但愿对他有帮助。
•   内容还挺值得一读 没想到 没病防病吧
•   全彩，内容翔实，值得买本给家里
•   给婆婆买的，婆婆坚决执行，不错
•   送给有病的朋友。
•   是特别实用的好书，赞，买了送给弟弟。
•   彩色页面，很易读。
•   挺好的，适合手边翻阅
•   买给爸爸，应该有用！
•   列举了许多生活中常用的方法，很实用，很实际!
•   卖给妈妈的 妈妈说不错
•   通俗易懂，很详细、实用，我喜欢。
•   买给爸妈的，让他们有空看看，好预防，身体好。
•   图文并茂，讲解很到位，不错！
•   挺快的，不错
•   图文并茂,还不错
•   介绍的很详细~
•   买给老爹的。
•   好书一本！！！！
•   给爸爸买的。原价36吧，买时不到10元，不薄的一本，很实用，附有精美插图的
•   写得好,有价值
•   好书，老公很喜欢，经常对照验证
•   特价买的,公公很喜欢,没事有研究.好,
•   给爸爸买的，妈妈看了很高兴。
•   很好的吃东西的书
•   东西不错，送货速度很快
•   不知道如何评价这种书
•   很有用的图书，送给家里人
•   送货上门快，服务质量好。