三高如何吃

出版时间：2010-6  出版社：中国人口出版社  作者：陈伟  页数：240  

内容概要

　　“三高”是指高血压、高血脂和高血糖三种病症，它们都与现代文明有关，故又称为文明病，属于高发慢性非传染性疾病。在成年人群中患病率特别高。“三高”病症非常容易并发动脉粥样硬化，进而导致严重的心脑血管疾病。在我国“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用著称。《三高如何吃:高血压、高血脂、高血糖人群的饮食方案》特邀协和医院营养师，为三高病症的患者提供了简单易行的饮食调理方法，挑选了有食疗效果的健康食材，对吃什么，如何吃进行详细系统的讲解，是您身边的医学顾问，帮您有效控制三高病症，助您早日摆脱三高病症的困扰！

作者简介

陈伟，毕业于青岛大学医学院医学营养系， 同年进入北京协和医院担任营养医师，现任肠外肠内营养科副主任医师，2004年获协和医科大学内科硕士学位。任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员、秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗

书籍目录

第一章 高血压人群这样吃　粮食类 　粮食类食物对防治高血压有什么益处 　粮食类食物吃多少为宜 　粮食类食物应该什么时候吃 　粮食类食物怎样与其他食材合理搭配 　吃粮食类食物应该注意什么问题 　小麦面粉 　燕麦 　小米 　玉米 　荞麦 　绿豆 　大豆 　蔬菜类 　蔬菜对防治高血压有什么益处 　蔬菜吃多少好 　蔬菜应该什么时候吃 　蔬菜怎样与其他食材合理搭配 　吃蔬菜应该注意什么问题 　芹菜 　南瓜 　山药 　洋葱 　韭菜 　黄花菜 　菠菜 　莴笋 　芦笋 　黄瓜 　白萝卜 　胡萝卜 　荸荠 　冬瓜 　西红柿 　茄子 　红薯 　土豆 　水果类 　水果对防治高血压有什么益处 　水果吃多少好 　水果应该什么时候吃 　橘子 　苹果 　梨 　葡萄 　桃子 　菠萝 　西瓜 　山楂 　香蕉 　水产类 　水产品对防治高血压有什么益处 　水产品吃多少好 　水产品应该什么时候吃 　水产品怎样与其他食材合理搭配 　海蜇 　海带 　海参 　虾 　肉蛋类 　肉蛋类食品对防治高血压有什么益处 　肉蛋类食品吃多少好 　肉蛋类食品应该什么时候吃 　肉蛋类食品怎样与其他食材合理搭配 　吃肉蛋类食品应该注意什么问题　鸡肉 　鸭肉 　兔肉 　鸡蛋 　干果类 　干果对防治高血压有什么益处 　干果吃多少好 　干果应该什么时候吃 　吃干果应该注意什么问题 　芝麻 　西瓜子 　葵花子 　核桃 　花生 　菌类 　菌类对高血压防治有什么益处 　菌类吃多少好 　菌类怎样与其他食材合理搭配 　平菇 　草菇 　金针菇 　木耳 　香菇 　饮品 　饮品对防治高血压有什么益处 　饮品喝多少好 　饮品应该什么时候喝 　喝饮品应该注意什么问题 第二章 高血脂人群这样吃　对高血脂症必须给予高度重视 　高血脂症的诊断标准 　高血脂与饮食不当有着密切的　关系 　高血脂的五项饮食原则 　高血脂忌食的食物 　走出高血脂的饮食误区 　粮食类 　粮食类食物对防治高血脂症有什么　益处 　粮食类食物吃多少好 　粮食类食物怎样与其他食物合理搭配 　吃粮食类食物应该注意什么问题 　燕麦 　玉米 　小米 　荞麦 　小麦面粉 　绿豆 　大豆 　蔬菜类　蔬菜对防治高血脂症有什么益处 　蔬菜吃多少好 　蔬菜怎样与其他食材合理搭配 　洋葱 　黄瓜 　大蒜　白萝卜 　胡萝卜 　生姜 　空心菜 　茄子 　南瓜 　苦瓜 　冬瓜 　莲藕 　芹菜 　菠菜 　韭菜 　红薯 　菜花 　牛奶 　蜂蜜 　绿茶 　金银花茶 　菊花茶 　莲子心茶 　玉米须茶 　葡萄酒 　肉蛋类食品吃多少好 　肉蛋类食品应该什么时候吃 　吃肉蛋类食品应该注意什么问题 　鸡肉 　鸭肉 　兔肉 　鸡蛋 　干果类　干果对防治高血脂症有什么益处 　干果吃多少好 　干果应该什么时候吃 　吃干果应该注意什么问题 　杏仁 　栗子 　松仁 　葵花子 　核桃仁 　榛子 　菌类　菌类对防治高血脂症有什么益处 　菌类吃多少好 　菌类怎样与其他食材合理搭配 　菌类的营养价值 　猴头菇 　香菇 　平菇 　金针菇 　木耳 　水产类　水产品对防治高血脂症有什么益处 　水产品吃多少好 　水产品怎样与其他食材合理搭配 　海带 　紫菜 　鲤鱼 　草鱼 　甲鱼 　海参 　牡蛎 　肉蛋类　肉蛋类食品对防治高血脂症有什么益处 　大葱 　油菜 　水果类　水果对防治高血脂症有什么益处　水果吃多少好 　水果应该什么时候吃 　山楂 　苹果 　柑橘 　枣 　柠檬 　柚子 　猕猴桃 　草莓 　蔬菜类　蔬菜对稳定血糖有什么益处 　蔬菜吃多少好 　蔬菜应该什么时候吃 　蔬菜怎样与其他食材合理搭配 　吃蔬菜应该注意什么问题 　香菇 　苦瓜 　西蓝花 　银耳 　莲藕 　绿豆芽 　莴笋 　山药 　洋葱 　肉类　肉类食品对稳定血糖有什么益处 　肉类食品吃多少好 　肉类食品应该什么时候吃 　肉类食品怎样与其他食材合理搭配 　鸡肉 　鸭肉 　牛肉 　鹌鹑肉 　水产类　水产类食品对稳定血糖有什么益处 　水产类食品吃多少好 第三章 高血糖人群这样吃　高血糖人群的血糖控制目标 　饮食控制是糖尿病最根本的治　疗方法之一 　糖尿病患者的饮食原则 　糖尿病患者饮食治疗的六大误区 　控制总热量，做到食物多样化 　控制摄入的总热量有个体差异 　饮品　饮品对防治高血脂症有什么益处 　饮品喝多少好 　饮品应该什么时候喝 　喝饮品应该注意什么问题 　红茶 　绞股蓝茶 　豆浆 　菊花茶 　葡萄酒 　水产类食品怎样与其他食材合理　搭配 　吃水产品应该注意什么问题 　紫菜 　三文鱼 　鳗鱼 　干果类　干果类食品对稳定血糖有什么　益处 　干果类食品吃多少好 　吃干果应该注意什么问题 　莲子 　开心果 　南瓜子 　食用油类　食用油对稳定血糖有什么益处 　食用油吃多少好 　食用油应该什么时候吃 　吃食用油应该注意什么问题 　橄榄油 　茶油 　葵花子油 　芝麻油 　中草药类 　中草药对稳定血糖有什么益处 　中草药吃多少好 　中草药应该什么时候吃 　中草药怎样与其他食材合理搭配 　吃中草药应该注意什么问题 　人参 　灵芝 　黄连 　葛根 　黄精 　玉竹 　黄芪 　山药 　麦冬 　地黄 　川芎

章节摘录

　　第一章 高血压人群这样吃　　了解血压、高血压的定义，对高血压病的早防、早治具有重要意义。　　所谓血压，即血管内流动的血液，对血管壁产生的侧压力，又分收缩压和舒张压两种：收缩压又称高压，是指心脏在收缩时，血液对血管壁所造成的最高压力；舒张压又称低压，是指心脏在舒张时，血液对血管壁所造成的最低压力。　　血压是在人体静息状态下，用血压计在肱动脉上进行测得的，通常用mmHg(毫米汞柱)或kPa(千帕斯卡)为单位进行表示。医生测量出血压值后，我们所看到的数值是120／80mmH9，其中120mmH9就是收缩压，80mmH9就是舒张压。　　世界卫生组织和国际高血压联盟，于1999年，对高血压作了如下界定：　　需要说明的是，如果仅有一次血压超过正常值，就不能贸然说是高血压，还需临床观察或随访。必须经过多次测量，至少连续两次测得舒张压的平均值在90mmHg或以上，才可以确诊为高血压。

编辑推荐

　　特邀协和医院营养师，教你摆脱“三高”困扰。

用户评论 (总计94条)

•   三高如何吃-高血压、高血脂、高血糖人群的饮食方案（彩版）,很好。
•   现代普遍存在“三高”现象，放一本这样的书在身边，时常翻阅，自己也能为自己和家人做“食疗”，长远来说，食疗会比药物治疗来的更健康，关键是我们要及时发现及时动手及时改善，食疗是件长效的事情，我们不容忽视，这样的书籍，值得推荐，和家人一起，吃出健康！
•   在书城给家父买肾病书籍时看到的，通常三高是很多内脏疾病的病源，比如我父亲的肾功能不全已经导致了痛风和轻微心脏病，真的不能忽视三高的可怕后果，特别是我们这些年轻人，天天早出外归还经常熬夜，吃饭也不准点，这样可真不行，虽然是买给父亲看的，但我觉得自己也很受用，因为自己也比较胖，要开始注意控制饮食和高胆固醇了。
•   家里的父母都有三高，所以买来书参考下正确的饮食和养身，感觉很好，食谱营养搭配得很合理适用！看了记住并遵照上面所述的去坚持做！
•   很厚的一本书，全部是彩页。很明确地分开三高应该如何吃，有个别食物，也有食疗。。不错！给好评！
•   具有很强的针对性和指导性，解决了三高人群的饮食方案。
•   收到书后，稍微翻一下就知道是一本充满诚意的作品。内容非常全面，插页全彩图，印刷很精美，而且资料非常充足。有关“三高”的资料，非常详尽，让人一目了然。还针对每一种不同的食物，详细分析该种食物对“三高”病的影响，配上了插图，列出每天摄取份量的多少，这点很不错，能让人清晰理解。现在买才3.1折左右，非常超值。在我这的新华书店也要卖8.5折。故对这本书我非常满意，的确是一本物超所值、内容全面、印刷精美的好图书。希望能减轻或者摆脱“三高”的困扰。
•   三高如何吃
•   书不错，还配有插图，对三高分别有各自的对应饮食说明，有些参考价值
•   书是正版书籍，纸张很好，内容也很丰富，字体清晰，对三高病人在实际平常生活中的指导很到位。
•   很好，很适合三高人群看。我还买了2套送亲戚呢
•   小而精，适合做做家常菜。作为三高人群，生活上要注意一点点
•   给爸爸买的， 整本书图文并茂，分类详细，介绍的三高的菜的做法，水果的挑选，注意事项，基本上算是很全面，因为没觉得有遗漏的地方，爸爸很喜欢 已经照做了好几种食物了。物美价廉还是来当当这买吧
•   对于三高患者很有帮助。里面介绍的很详细，原来三高的人也可以什么都吃的，不像我们听到的那么可怕　。
•   是非常好的书。已经买了7-8本了，送朋友。对预防三高，辅助治疗三高很有效。
•   三高患者不可缺的书。
•   三高人适合看
•   关于三种病症的简单介绍，各种常见食材有益于某种病症的的营养成分、功效还有一种做法，很实用。
•   老公有高血压，高血脂，所以买来好好学习一下。
•   书中教会我们怎样去吃，如何吃对，远离疾病，有病的减轻疾病。
•   给父母买的，自己也看过，很实用，印刷精美，父母也很喜欢，吃对了才能更健康！
•   书质量很好！菜谱比较简单！但是参考可以吃点什么东西！随手翻翻！
•   书很实在，内容易懂，对于饮食保健身体还不错，给父母买的，
•   老少都必读的书。从小就要注意饮食，ok
•   爸爸有高气压，所以一直想买本这样的书，买的时候正好搞促销，书的质量很好，也很实用，并且价钱也划算。
•   书还是详细的 看看很有好处 觉得介绍的也挺好 既有基本知识又有预防治疗措施
•   待朋友购买给爸妈看的。没事看健康怎么都好
•   帮别人买的，纸张印刷非常不错
•   健康永远是值得关注的话题，买来学着做了几次，没个恒心，呵呵~~~　
  这不是书的问题，是人的问题！书不错，可以做个参考。。。
•   书是彩页的，才10块钱，性价比高，值得购买
•   希望有用，以后再买些医学书
•   由于没有阅读正文，尚不能进行客观评价，希望对患者有所帮助。
•   可以保持健康 不错 非常喜欢
•   给妈妈买的 希望健康长寿 吼吼O(∩_∩)O哈哈~
•   改变生活方式，保障身体健康
•   价格优惠，对健康有益
•   慢慢看，希望对我们的健康有帮助！
•   很好，一连买了十几本书，第一本看的就是它。很实用，写的东西很容易买得到。
•   印刷质量很好，字体也较大，父母看正好合适。内容也比较容易看懂，食谱还不错，都是平时比较常吃的一些事物
•   书的质量很不错。希望家人喜欢
•   买给家人看的，内容不错，折后也很实惠！
•   讲解比较详细，挺不错的。彩色印刷，质量也不错，推荐一下
•   很好很详细，很好滴一本书
•   在当当还是买书最靠谱
•   是買給老媽的，希望有幫助
•   能给天天不知道做什么吃的我提供些灵感吧。
•   不错 很详尽
•   送给婆婆的，希望能尽量用保健手法控制糖尿病，估计长期才能见效。
•   特别是老人家更应好好看看此书 毕竟身体第一 此书极具参考价值 超值
•   内容详细，合适家庭老人家用。还可以
•   给爸爸买的，内容挺好
•   更好吗没工夫大家很久没
•   房间内更好吗更好没干嘛赶紧回家
•   还好吧，希望可以对大家有用
•   还好吧~内容很好！就是爸爸不好好看哦~
•   价格便宜，言简意赅。好。
•   给家里父母买！ 很好
•   书印刷字体排版看起来很舒服，质量很好；内容直观易懂，值得一看！
•   图文并茂，字体够大，要是有综合菜谱就更好啦
•   内容安排挺好
•   该书质量很好，内容全部，值得购买。
•   送给家里老人的，还不错！
•   总体还可以，买给老人看的，讲的比较细。
•   在报纸上看过简介，具体内容还没看过，感觉挺好的
•   正在阅读之中，好书好评！。谢谢
•   有用 还可以
•   值得一读，好书，适用！
•   没有细致看，不过图文并茂感觉还不错。
•   我从亲戚处看到这本书，立刻就上网买了。看后觉得真不错。
•   当当网书送的很快，其它的就差多了
•   简单，明了，通俗易懂
•   妈妈身体不好，希望这本书能起到指导调养的作用
•   买回来直接给家里人看了，
•   让爸爸妈妈看的
•   还行吧 觉得没什么用处。
•   适合父母，通俗易懂
•   这本书可以拥有。
•   我从这本书学习到很多东西，受益匪浅
•   很实用，慢慢学习。
•   送货挺快的 给爸妈看的 希望有帮助
•   现货
•   还行，很浅显大众的知识
•   东西不错，挺适合看的
•   没细看呢，应该还可以，但是包装有待提升
•   全五分，希望贵网能招代购书店
•   预防富贵病
•   买这样的书给老人去看
•   彩图的页面看着不错，内容详实
•   给妈妈看的！她挺喜欢！
•   so simple
•   书还可以，就是感觉不太详细
•   三高如何吃（彩图版）
•   还能再全面点吗？！
•   嗯，挺好的，父母喜欢