简单轻松学旅游饮食服务企业会计

出版时间：2008-3  出版社：中国市场出版社  作者：许群，王国生　主编  页数：447  

内容概要

　　为了给读者提供一个轻松、简明、高效地学习会计知识的读本，本书以通俗易懂的语言，阐述会计的基本理论、基本方法和基本技能，将繁杂的会计工作内容非常直观地展现在读者面前，使会计专业的技术和方法简单化、通俗化。　　版式人性化。本书设身处地为读者着想，在版式和内容设计上力图做到要点化、步骤化、图表化、功能化。每一章制作了标准的导读图，每一节总结出了简明扼要的主题词，章后概括了牢记的要点；书内增加了大量标志醒目的“小知识”、“提醒您”等提示框，设计了不同类型的各种图案、表格和设问句式，力求给读者学习、阅读、使用本书带来最佳效果。　　可操作性强。本书紧扣会计实际业务，结构清晰，内容丰富，涵盖了会计工作的方方面面，系统介绍了建账的原则和程序、记账的方法、成本和利润的核算以及报账等内容，读者可以依据书中提供的方法轻松学会做会会计工作。

书籍目录

第一章　总论　1.1　旅游、饮食服务企业会计概述　　1.1.1　旅游、饮食服务企业会计的本质　　1.1.2　旅游、饮食服务企业会计的目标　　1.1.3　旅游、饮食服务企业会计的特征　　1.1.4　旅游、饮食服务企业会计的对象　1.2　旅游、饮食服务企业会计信息质量要求　　1.2.1　可靠性要求　　1.2.2　相关性要求　　1.2.3　可理解性要求　　1.2.4　可比性要求　　1.2.5　实质重于形式要求　　1.2.6　重要性要求　　1.2.7　谨慎性要求　　1.2.8　及时性要求　1.3　旅游、饮食服务企业会计要素　　1.3.1　会计要素的含义及分类　　1.3.2　旅游、饮食服务企业会计要素的内容　1.4　旅游、饮食服务企业会计计量属性及应用　　1.4.1　会计计量属性　　1.4.2　会计计量属性的种类　　1.4.3　会计计量属性的应用原则第二章　货币资金　2.1　货币资金的性质与范围　　　2.1.1　货币资金的性质与范围　　2.1.2　货币资金管理目标　2.2　库存现金的核算　　2.2.1　库存现金管理制度　　2.2.2　库存现金收支的核算　2.3　银行存款的核算　　2.3.1　银行存款管理的在关规定　　……第三章　应收及预付款项第四章　存货第五章　投资第六章　固定资产第七章　无形资产及其他资产第八章　流动负债第九章　非流动负债第十章　所有权者权益第十一章　成本与费用第十二章　收入第十三章　利润与利润分配　第十四章　财务报告

章节摘录

第一章　总论1.1　旅游、饮食服务企业会计概述主题词：本质 目标 特征 对象1.1.1 旅游、饮食服务企业会计的本质旅游、饮食服务企业属于第三产业中的综合性服务行业。它以旅游资源、服务设施为条件，以服务娱乐为经营活动的中心，以生产、流通为手段，为消费者提供游览、食、住及娱乐等物质、文化、精神等方面的享受。例如，旅游业以旅游资源、旅游设施为条件，为人们提供游览、观光的服务；饮食业利用一定的设施和技术，通过加工菜肴或食品，为人们提供饮食服务；服务业利用企业的场所和特殊的设施，为人们提供娱乐、住宿等服务。旅游、饮食服务企业是市场经济的主体之一，在市场经济及人们的生活中具有非常重要的地位。提示旅游、饮食服务企业主要包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。会计是一项管理活动，是以提供财务信息为主的经济信息系统，它以货币为主要计量单位，采用专门的技术方法，对企、事业单位的经济活动进行核算与监督。旅游、饮食服务企业会计是旅游、饮食服务企业管理的重要组成部分，它通过对旅游、饮食服务企业发生的各项经济业务事项进行确认、计量、记录和报告等专门的程序和方法，提供真实、准确、可靠的财务信息，使企业的投资者、债权人、政府部门以及其他利益相关各方及时了解企业的财务状况、经营成果和现金流量情况，并据以作出经济决策、加强经济管理、提高企业的经济效益。

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《简单轻松学旅游饮食服务企业会计》紧扣会计实际业务，结构清晰，内容丰富，涵盖了会计工作的方方面面，系统介绍了建账的原则和程序、记账的方法、成本和利润的核算以及报账等内容，读者可以依据书中提供的方法轻松学会做会会计工作。

用户评论 (总计1条)

•   觉得排列太散，实际举例太少，没有一上来就给人很清晰的感觉，应突出餐饮企业会计处理的特殊之处。说到会计报表的处理、分析、这本书太笼统了，甚至未能提到。因为虽然是轻松学，其实很多从事餐饮行业专业人员把它当成了成年人的童话在阅读，但希望不要成为轻松系列中千篇一律的一员，应再写得清楚些，有深度些，最好有餐饮环境模拟环境的演练这才会更能说明问题啊。现在的对会计人员要求已不仅仅是算账，报账，还涵盖了审计、财务分析，成本核算，对书的要求自然是得与时俱进，这是忠实读者的读后感和肺腑之言！