西子湖畔茶飘香-龙井茶

出版时间:2007-1  出版社:中国市场出版社  作者:南国嘉木  页数:154  字数:110000  
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内容概要

龙井茶是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近山中,以龙井村狮峰所产最佳,素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝之称。    清代有品茶名家赞誉龙井:啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥漫于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。    龙井茶优美独特的风味需要通过沏泡与品赏方能感受,只有精深的沏泡之艺,才可充分发挥龙井茶的茶性,使人在品饮之后顿觉心旷神怡,纵使时间流逝,却记忆犹新,乃至回味无穷。    龙井茶在清明前采制的叫“明前”,谷雨前采制的叫“雨前”,向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法,尤以一芽一叶(俗称“一旗一枪”)者为极品。泡饮龙井茶时,但见芽芽直立,汤色清澈,幽香四溢。    本书编著者用通俗的语言介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点,精心选取了历史文人的佳作诗词及有关龙井的传说神话以飨读者。此外,书中还有一些冲泡龙井的方法和龙井茶艺的欣赏,更是希望即使您在日常的生活中,也能正确、方便地品饮龙井茶,享受这自然赐予的珍品。

书籍目录

壹  西子湖畔产茶记  西湖之西开龙井  更上一层,风韵犹存贰  龙井问茶  采天地之精华  龙井的采摘  龙井的制作工艺  龙井的包装和储藏参  从来佳茗似佳人  龙井的品种  如何挑选优质龙井肆  虎跑龙井两情缘  好水泡好茶  龙井的泡法  龙井茶茶艺伍  龙井茶话  名茶的传说  龙井的传说  佳茗自有赏茶人陆  龙井茶韵  龙井茶诗  龙井茶联  龙井茶俗柒  品龙井游杭州  饮在杭州  食在杭州  游西湖  购物在杭州

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