应用功能性食物吃出聪明

出版时间：2007-7  出版社：人民军医出版社  作者：徐时  页数：242  

内容概要

本书以功能因子分析为焦点，介绍了具有提高记忆力功能的食物51种、药物33种，卫生部批准的保健食品17种和对记忆有损伤作用的食物11种、药物23种。还介绍了大脑记忆的原理、情绪与记忆的关系、提高记忆效果的策略和诀窍。本书是一本有关增强记忆功能、提高记忆效果的食物和药物的科研成果集粹，内容丰富、新颖、科学、实用，为婴幼儿生长期、青少年读书期、中老年人记忆力减退期提供了生活中必备知识，还可供临床用药、教学和研制保健食品参考。

书籍目录

第1章 概述聪明  1 “聪明”的含义及其在大脑功能上的体现　2 学习和记忆的过程　3 记忆障碍　4 学习和记忆的机制　　一、生物学对学习和记忆机制的论述　　二、生理学对学习和记忆机制的论述　5 影响儿童智力的内因　6 导致老年人记忆力下降的多种因素　7 应用功能性食物——吃出聪明　8 增进记忆的先决条件第2章 食物的范　1 传统食物　2 “药食同源”品种食物　3 “食品新资源”品种食物第3章 营养与学习记忆　1 蛋白质与学习记忆　2 脂肪与学习记忆　3 糖类与学习记忆　4 维生素与学习记忆　　一、维生素A　　二、维生素B1　　三、维生素B2　　四、烟酸　　五、维生素B，　　六、维生素B1：　　七、叶酸　　八、维生素C　　九、维生素E　5 元素与学习记忆　　一、铁　　二、锌　　三、锰　　四、铜　　五、氟　　六、碘　　七、钙　　八、锗第4章 具有增强学习记忆功能的粮食　1 玉米　2 大豆　3 芡实第5章 具有增强学习记忆功能的果品　1 核桃仁　2 龙眼肉　3 桑椹　4 酸枣肉　5 荔枝第6章 具有增强学习记忆功能的饮料　1 蜂蜜　2 茶叶　3 人乳汁第7章 具有增强学习记忆功能的水产和蛋　1 海参　2 紫菜　3 牡蛎肉　4 含DHA较多的鱼　5 鸡蛋第8章 具有增强学习记忆功能的蔬菜　1 芹菜　2 刀豆　3 银耳　4 黑木耳　5 金针菜　6 山药　7 生姜　8 蜂花粉第9章 具有增强学习记忆功能的“药食同源”品种食物　1 玉竹　2 茯苓　3 益智仁　4 葛根　5 酸枣仁　6 蝮蛇　7 紫苏子第10章 具有增强学习记忆功能的“食品新资源”品种食物　1 人参　2 人参子　3 三七　4 川芎　5 马鹿茸　6 西洋参　7 山茱萸　8 天麻　9 白芍　10 何首乌　11 吴茱萸　12 知母　13 党参　14 黄芪　15 绞股蓝　16 银杏口十　17 远志　18 柏子仁　19 刺莓果　20 五味子第11章 具有增强学习记忆功能的中药第12章 对大脑具有保护作用的食物和中药第13章 对学习记忆有益的其他药物第14章 有损大脑发育、记忆的食物和药物第15章 情绪与记忆第16章 具有改善记忆功能的食谱、方剂和保健食品第17章 牢记的策略和记忆的诀窍参考文献

用户评论 (总计1条)

•   内容比较详细，不算夸夸其谈，有一点小启发，父母可以 看一看 ，不过也别抱太打希望，呵呵。