轻松学茶艺

出版时间：2011-7  出版社：龙门书局  作者：王广智  页数：147  
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内容概要

　　《轻松学茶艺》是一本关于茶艺的工具书，内容一应俱全，包含茶的种类、泡茶的用具、泡茶的方法等，语言轻快，具有指导性，易于操作。

作者简介

　　王广智，中国安徽无为人，1937年7月10日出生，1964年安徽农业大学茶学系毕业。研究员，曾任中国农业博物馆研究员、原中国农业博物馆茶叶馆馆长、全国农业展览馆研究员、中华名茶园黄山名茶科学园地（筹建）总策划。现任华侨茶业发展研究基金会茶人之家理事。担任职务全国高科技食品产业化委员会茶业专业委员会主任，联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员，中国老科协农业分会副理事长，吴觉农茶学思想研究会副会长。共获部委级奖11个，发表论文60多篇，享受国务院津贴，并获国务院颁发的“政府特殊津贴证书”，2006年度，又被中国老科协评为全国优秀科技工作者光荣称号。

书籍目录

第一章 与茶的美丽邂逅
　神农遇茶的传说
　　神农遇毒，得荼乃解
　　“茶”字的由来
　“茶圣”陆羽煎茶
　中国是茶的故乡
　　茶源自何处
　　四大茶区
　茶马古道
　　源于茶马互市
　　两条主要线路
　茶在世界的传播
　饮茶方式的演变
　茶的种类和制作工艺
第二章 水如茶之母，器如茶之父
　好水的品质
　何为宜茶之水
　古人寻泉评水
　茶具的种类
　专栏：宜兴紫砂壶为壶中翘楚
　　紫砂壶逸事
　　紫砂壶贵在养
　　紫砂壶的选购
　饮茶器具如何选
第三章 赏茶知味，泡出名茶之香
　茶之鉴赏的要素
　茶的冲泡技巧
　不可不知的茶中礼仪
　绿茶
　　西湖龙井
　　碧螺春
　　太平猴魁
　　六安瓜片
　　信阳毛尖
　　金奖慧明
　　蒙顶甘露
　　黄山毛峰
　　安吉白茶
　红茶
　　祁门红茶
　　正山小种
　　金骏眉
　　滇红茶
　　C.t.c.红碎茶
　乌龙茶
　　安溪铁观音
　　冻顶乌龙
　　武夷大红袍
　　武夷肉桂
　　武夷水仙
　　黄金桂
　　凤凰单枞
　　阿里山乌龙
　　永春佛手
　黄茶
　　君山银针
　　霍山黄芽
　白茶
　　白毫银针
　黑茶
　　普洱生茶
　　普洱熟茶
　　六堡茶
　　茯砖茶
　　安化黑茶
　　沱茶
　花茶
　　茉莉花茶
　　造型花茶
　　花草茶
　乐饮四季茶
　健康喝茶应知道的饮茶宜忌
第四章 茶韵悠悠悟茶道
　中国的茶道
　　佛、儒、道对茶道的影响
　　四字真谛
　　品茶之“三乐”、“四妙”
　　我国各地茶俗
　世界各地的茶俗
　　日本的茶道
　　其他各国的茶俗

章节摘录

西南茶区西南茶区位于我国西南部，是最古老的茶区，主要包括贵州省、四川省大部，重庆市全部，云南省中北部及西藏自治区东南部。这里大部分地区为盆地、高原，海拔较高、气候条件好，茶树资源十分丰富，主要生产红茶、绿茶、黑茶、黄茶、花茶等，也是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。茶区名茶云南的普洱茶、滇红茶、宝洪茶；贵州的都匀毛尖、遵义毛峰；四川的蒙顶甘露、峨眉竹叶青；重庆的沱茶；西藏的珠峰圣茶；广西的凌云白毫；湖北的恩施玉露等。华南茶区华南茶区是中国四大茶区中最南的茶区，包括南岭以南的福建闽南、广东、广西、海南以及台湾等地区。这是中国最适宜茶树生长的地区，水热资源丰富、土壤肥沃，有机质含量高。整个茶区高温多湿，年平均温度在20℃以上。主要适合乔木、小乔木等大叶种茶树生长，茶资源极为丰富。是乌龙茶的主要产区，红茶和绿茶的产量也较高。茶区名茶福建的铁观音、黄金桂等；广东的英德红茶、凤凰水仙；广西壮族自治区的六堡茶；海南省的白沙绿茶；台湾的冻顶乌龙等。江南茶区江南茶区历史悠久，资源丰富，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的2／3。这里同时也是中国名茶产出最多的茶区，各种品质优良的特种名茶享誉国内外。此外，中国目前已审定的良种，如福鼎大白茶、祁门种以及龙井43、福云6号、湘波绿等，均出自该茶区。本茶区主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，包括长江中下游以南的浙江、湖南、湖北、江西、江苏的苏南、安徽的皖南、福建的闽北以及上海地区。这些地区四季分明，年平均气温为15℃～18℃，冬季气温一般在－8℃。主要生产绿茶、红茶和乌龙茶的产出也较多。茶区名茶浙江省的西湖龙井、安吉白茶；湖南省的君山银针、高桥银峰；江西省的庐山云雾；江苏省的碧螺春、南京雨花茶；安徽省的黄山毛峰、太平猴魁等。江北茶区江北茶区位于长江以北，秦岭淮河以南，以及山东沂河以东部分地区，包括河南、陕西、甘肃的陇南、安徽的皖北、江苏的苏北和山东等地区，是我国的四大茶区中最北的茶区。这里的大部分地区因昼夜温差较大，茶树自然品质形成好，尤其适宜绿茶的生长，所生产的绿茶香高味浓。但是江北茶区中不少地区种茶的不利条件是冬季既旱又冻，致使茶树遭受旱寒两害，生长发育受阻，因此，江北茶区在发展茶叶生产时要特别慎重。茶区名茶陕西省的午子仙毫、紫阳毛尖；河南的信阳毛尖；安徽省的六安瓜片；甘肃的碧口龙井等。

编辑推荐

茶文化博大精深，但对于刚接触茶的人来说，面对形态各异的茶叶、五花八门的茶具以及讲究颇多的冲泡技巧，总是无所适从，或者买了上等好茶却如何也冲不出佳茗之香。那么究竟如何选购好茶？又如何冲泡得法？如何品饮才得茶之精髓……    这一系列的疑问和烦恼需要一个贴心的入门指导——《轻松学茶艺》将告诉您这些。本书内容全面而不枯燥，专业而不晦涩，文字浅显易读，搭配大量精美图片，在向您介绍中国茶的起源的同时，更侧重实用性和操作性，茶的冲泡步骤将用图片的方式逐一呈现给您。相信您读完这本书后，可以轻松学会品泡地道好茶，为亲朋好友奉上一杯香茗。    本书由王广智担任主编。

用户评论 (总计41条)

•   图片精美，文字流畅，既学到了茶的知识，也了解了泡茶的方法，可作为一本工具书。居然随书还赠送了一支刷壶笔，哈哈
•   有不少有关识茶泡茶的知识，还介召了养壶経验。喜茶之人值得一阅。
•   《轻松学茶艺》是一本关于茶文化的很实用的图书，内容翔实，图片很优美，很给力！值得一买。
•   近来正在学茶艺，这本书介绍得内容较好，很受益，就是内容再丰富一些就更好，最好配个能讲授茶艺的视频光盘就相当不错了
•   装帧精美，比较吸引人，一些基本的茶艺知识也都讲到了，还不错
•   这本书封面很吸引人，让人忍不住想去翻开。里面介绍的茶艺方面的知识很实用，让我懂了很多。
•   就茶艺术而言，这本书写得好
•   喜欢喝茶，介绍茶的知识不少，还有不同茶的冲泡方法，比较全面。
•   书店里近40元的书，在当当网只有不到28元钱就可以买回家了。物美价廉的好书。里面详细的介绍了茶的传说和历史，让我和家人对茶的知识都受益匪浅。很厚实、认真、实用的一本书。
•   我是一个茶道的门外汉，但是这本书简单直接介绍了茶的！
•   不错的书,看了后对茶更加的了解了,值得一看
•   对初学泡茶的新手很实用，包装精美，还送养壶笔，赞一个！
•   很适合新手爱好者，介绍得很详细，图文也很清晰漂亮，学起来轻松又惬意。
•   女人总要多学些东西。
•   变成了一本工具书，放在茶桌旁，朋友来了也要看上两眼。
•   受益匪浅。觉得确实对初学者有帮助。
•   朋友推荐的。至今还没有看过。。。太忙了。
•   附有养壶刷，书很不错，很实用
•   虽然简单了点，不过对于初学的我来说正好浅显易懂
•   书已收到，非常不错
•   很好的入门书，印刷精美。
•   画面漂亮，清晰易懂，好
•   比较简单，书质量还可以
•   很实用，通俗易懂，喜欢！
•   值得永久珍藏！
•   书很好看，对我也有帮助。
•   看到网上对这本书好评如潮，拿到手以后果然没有失望，另外当当正由满返活动，超级超值
•   值的买的书，不错！
•   好书，讲解详细，图文并茂！
•   《轻松学茶艺》是一本关于茶艺的工具书，内容一应俱全，包含茶的种类、泡茶的用具、泡茶的方法等，语言轻快，具有指导性，易于操作。
•   书质量不错，内容对于我这样的入门级的人来说还是挺实用的，可以了解一下茶艺的基本知识，看完这本书感觉学茶艺还是重在实践。
•   学习了茶道
•   正所谓开卷有益 很适合初入门者
•   这本茶艺书只对想了解茶艺的人有帮助，至少它让你知道怎么泡茶。我是初学者所以看得很起劲。送的茶笔也很实用。
•   配图很多，但内容太少，有几种喝茶的方式感觉不好。比如说绿茶泡的方法，很损茶叶的。没有新式的茶具，茶艺感觉也太大众化了。办公室喝茶的方式根本不能叫茶艺。
•   入门级，不深。
•   配图，但是还不是很有用
•   外包装破损，书的右下方有水渍。
•   明明说附赠养壶笔，为毛木有送捏。。。。。无语
•   感觉很清雅的一本书，让人透过图文，感受到茶香、茶味、茶韵，好好学一下
•   书很好，很实用，物美价廉