老年人自制保健品

出版时间:2009-2  出版社:张仁庆 中国社会出版社 (2009-02出版)  作者:张仁庆  页数:184  

前言

为老年人服务,提供健康养生的饮食方法,科学饮食防百病,树立起良好的饮食观念。以食物为重点,开发出适合自己的营养保健品,是经济实惠而又无毒副作用的安全食品,放心食品,靠我们自己来创造。一则短文激发了我写作的灵感,2004年2月21日《中国食品报》第三版《保健产业专刊》发表了著名策划师秦全耀的文章,题目是:《谎言只须三五遍》,现全文照登如下:有人写了一本叫做《炒作》的书其中既有喝涂料的内幕,又有鸭鹅大战揭秘,像什么砸大奔、人机大战等统统收录。没想到一上市就脱销,居然卖到畅销书的前几名,挺神。可惜通篇10多万字,却偏偏没有半点提保健品的影子。难道保健品就没有炒作?作者说,都是违法广告,像什么洗肠子、洗肺、治性痛呀,登不上大雅之堂,难称经典。

内容概要

  《老年人自制保健品》从当今的经典保健品入手,揭开它们神乎其神的面纱,直接透视其真正面目,同时从食疗食补方面,告诉大家如何运用绿色食品来达到保健的效果。老年人儿孙满堂,子女们经常花很多钱买一些保健品,以表孝心。但是,花了这么多钱,买回的是什么呢?有保健作用吗?有利于老人的健康吗?对此,我们分析一下,同时,我们还要教你用最简单快捷的方法制作保健品。以食物为原料,科学饮食防百病是科学饮食的新观念,是健康养生的根本。  目前,我国保健品市场品种繁多,鱼目混珠,许多消费者被商业广告误导,花很多钱买到的却是营养价值不高、甚至变质的假冒伪劣产品。  《老年人自制保健品》对当前社会上流行的十大类保健品做了科学的分析、论证和解剖,并为您提供了200例养生保健的科学方法,其中包括食疗食补和中医中草药治疗防病的验方,是一本值得一读的好书。适合于社会各类人群阅读,特别是中老年人更是值得一读。

作者简介

张仁庆,汉族,1955年3月出生于山东烟台。经济法学硕士。现任北京中国食文化中心主任、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。多年致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作。先后编辑出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《家庭烹饪》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟萃》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》等食文化的图书100余种,并策划录制了《中国冷拼》《西点精粹》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等20多部VCD和电视教学片。

书籍目录

第一章 营养素与保健品概述一、什么是营养素二、营养素的分类及来源(一)糖类(二)脂肪(三)蛋白质(四)维生素(五)矿物质(六)水三、各种营养素之间的关系(一)生热营养素之间的关系(二)维生素与生热营养素之间的相互关系(三)几种营养素对钙利用的关系(四)各种维生素之间的关系四、保健品级别的要求五、国外对保健品功能定位六、保健食品中的一种——营养素补充剂第二章 灵芝仙草关营养价值高一、灵芝生产及药用价值二、灵芝与灵芝孢子粉的使用三、具有食疗食补作用菜品20例第三章 燕窝营养高年产量仅3吨一、燕窝的生产及保健价值二、燕窝的食疗食补作用三、食疗食补作用的粥羹20例第四章 排毒养颜好食疗更绝妙一、排毒与养颜的矛盾二、具有排毒作用的食物及疗补方法(一)绿豆(二)黑木耳(三)芦荟(四)山豆根(五)土茯苓(六)萝卜三、具有食疗食补作用的菜20例第五章 睡眠障碍多饮食能治疗一、睡眠及助眠保健品二、具有助眠作用的食物及疗补方法(一)柏子仁(二)远志(三)酸枣仁(四)合欢皮(五)夜交藤(六)五味子三、具有食疗食补作用的菜20例第六章 健脑增才智食物属第一、健脑保健品二、儿童智力发展关键营养的摄人三、具有健脑提神作用的食物(一)鱼(二)生姜(三)核桃仁(四)莲子(五)菠萝(六)天麻四、具有食疗食补作用的菜20例第七章 人体的“三高”饮食控制好一、“三高”及降高保健品二、有利降低“三高”的食物(一)玉米(二)洋葱(三)海带(四)黄瓜、丝瓜、苦瓜(五)苹果(六)木糖醇三、具有食疗食补作用的菜20例第八章 男儿要刚强,饮食是保障第九章 减肥体型美,综合素质高第十章 美容化妆品,治表不治本第十一章 纵览保健事,科学是关键

章节摘录

人体出汗过多,会使体内的氯化钠及水分遭到严重损失,引起疲乏、头痛、四肢痉挛及食欲不振等症状。饮用10%的食盐水,可减轻症状。夏天从事体力劳动者或在高温车间工作的工人,如常饮淡盐水或在烹调菜肴时用盐量稍微多一点,即可预防中暑和因氯化钠损失过多而引起的症状。食人过量食盐,则会因血液及组织的渗透压及离子成分起变化(浓度增加),需以水分来调节,所以发生口渴。另外,据有关医学杂志报道,常年食人过多的盐,会导致高血压病。(六)水水是人体组织重要组成成分。人体内的生理活动,如各种化学反应、新陈代谢、消化与吸收等,都需要有水。人体体重的65%是水,分布在各组织器官中,血液中含水约80%,人体如果损失了20%的水便无法维持生命。体内含的水分布于细胞外的叫细胞外水,分布在细胞内的叫细胞内水。幼年人细胞外水多于细胞内水,老年人则相反。

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《老年人自制保健品》由中国社会出版社出版。

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