禽产品加工技术

出版时间：2005-10  出版社：中国社会出版社  作者：古少鹏  

内容概要

《禽产品加工技术》是针对禽类农村养殖户和禽产品加工者而编写的，书中分别介绍了禽肉加工、禽蛋贮藏保鲜等禽粪产品的加工方法及过程，希望此书能给农民朋友提供帮助。