漫话《闲情偶寄》

出版时间：2008-02  出版社：中信出版社  作者：（清）李渔（著）,杨眉（编绘）  页数：179  
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内容概要

　　身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔，于饮食之道也颇有心得，其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。《闲情偶寄》中的“饮馔部”，正是李渔毕生讲求饮食之法的专著，生动地再现了明末清初的乡风食俗以及江南食话。　　漫画以《闲情偶寄》 “饮馔部”的原文为脚本，刻画了李渔这个热爱生活、聪明勤劳、善良而又略显吝啬的传统知识分子形象，全面展现了江南饮食的风貌。

作者简介

　　李渔（1611-1679），字笠鸿、谪凡，号笠翁，浙江兰溪人。他所创作的笔记体散文集《闲情偶寄》位列“中国名士八大奇著”之首，开现代生活美文之先河，被誉为古代生活艺术大全，在中国传统雅文化中享有很高的声誉。　　身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔，于饮食之道也颇有心得，其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。《闲情偶寄》中的“饮馔部”，正是李渔毕生讲求饮食之法的专著，生动地再现了明末清初的乡风食俗以及江南食话。　　漫画以《闲情偶寄》 “饮馔部”的

书籍目录

蔬食第一笋蕈莼菜瓜茄瓠芋山药葱蒜韭萝卜芥辣汁谷食第二饭 粥汤糕饼面粉肉食第三猪羊牛犬鸡鹅鸭野禽野兽鱼虾鳖蟹零星水族附不载果食茶酒说

编辑推荐

　　康乾名士的美食心法，明末清初的江南食话。　　宁可食无馔，不可饭无汤。饭之大病，在内生而外熟，非烂即焦，粥之大病，在上清下淀，如糊如膏。面具五味而汤独清，如此方是食面，非饮汤也。烂蒸老雄鸭，功效比参芪。食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。　　　　饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，为其渐近自然也　　——李渔