葡萄酒的品格

出版时间:2011-7  出版社:水利水电出版社  作者:马红  
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内容概要

  有人统计过《圣经》里先后有520余次提到葡萄酒,不仅如此,耶稣曾对12门徒说:“喝葡萄
  酒可以平静你的心灵,让你安详。”可见葡萄酒对西方历史、文化,甚至宗教的影响多么深远。
  葡萄酒如人一样,要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程。所以,品酒如“品人”,它不仅仅是一种健康时尚的饮品,更是一种身份、一种追求和一种人生态度。如果你今天打开了一瓶葡萄酒,它的味道一定和其他任何一天打开的时候有所不同。葡萄酒的这种生命特质,总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。
  与人一样,好酒也需要遇到懂得欣赏它的人,才能擦出激情的火花。大多数国人喝葡萄酒没想过文化、品味,甚至健康,对葡萄酒缺乏真正的认识,对其历史、文化、礼仪等更是一知半解。葡萄酒的品尝不仅只是喝,更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验,一种用感官阅览世界的奇妙途径。品酒蕴涵着如此多的意义,有着如此多样的变化,所以你需要一本入门、品饮与选购的葡萄酒书籍,为你讲述有关葡萄酒的一切,这也正是本书的宗旨。
  本书共分为7大章节从葡萄的采摘、发酵、酿制、营养,到葡萄酒的酒杯、酒瓶、价位、窖藏再到养生、佐餐、品饮,360度涵盖葡萄酒知识,具备全面而实用的指导性。除了这些基础知识外,还分类讲述了法国、意大利、德国、奥地利、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非、中国等国的葡萄酒等级、品味与特色。
  更值得一提的是,为了便于读者阅读和记忆,本书加入了风趣幽默的三个人物角色和一只可爱的猫咪,为大家图文并茂地、轻松地、情景化地图解葡萄酒知识,使本书成为最亲民、最实用、最趣味的葡萄酒完全说明书。
  不是每个人都有机会成为品酒师,但是本书能让热爱葡萄酒、喜欢葡萄酒的读者具备和品酒师一样的知识,让你不再只是“喝”葡萄酒,更能幸福的“品”出葡萄酒的价值。

书籍目录

Chapter 1 葡萄美酒,千滋百味知多少
 葡萄酒的那些曾经
 那一年,葡萄进入酒的世界
 葡萄酒的青涩童年
 葡萄酒与橡木桶的故事
 Tips:最好的葡萄品种
 趣闻:酿酒师的生活
 葡萄酒的“个性”资料
 姓名:破解酒标的秘密
 生日:你最爱喝哪一年的
 出生地:葡萄酒会不会想家呢
 成长历程:葡萄酒的酿造
 性格:天然全汁干红,还是人工半汁半干白
 个性装扮:葡萄酒瓶也有名字
 冒泡泡的快乐——葡萄汽酒
 汽酒是怎么酿造的
 汽酒≠香槟酒
 香槟的优雅风范
 开香槟的技巧
 闻香识酒,品酒时的最大考验——盲品
 观酒色,视线后的真实
 闻酒香,空气中的微妙
 品酒味,舌尖上的跃动
 葡萄酒的秘密
 越贵越好吗
 葡萄酒越陈越香吗
 年份决定一切,对吗
 葡萄酒的灵魂:单宁
 葡萄酒≠红酒
 “高级”和“日常”的区别
 软木塞秀场
 优雅搭配,葡萄酒的“伴侣”们
 每种葡萄酒都能配餐
 红酒配红肉
 白酒配白肉
 葡萄酒搭配中国菜
Chapter 2 红紫诱惑,娇媚从健康开始
 葡萄酒中的健康精灵
 葡萄酒的魔力
 抗氧化延缓衰老
 促进循环,滋润肌肤
 美白去斑,光洁亮丽
 代谢顺畅,瘦身减肥
 产后恢复
 减压舒缓,帮助睡眠
 保证消化通畅
 有效抑制心血管疾病
 防治感冒,提高免疫力
 促进微量元素吸收
 明目清瘀,让视界更清晰
 以酒养生之道
 严格的“适量”
 原汁饮用暖胃
 睡前饮用安眠
 餐前饮用开胃
 餐后饮用消食
 美容要选干葡萄酒
 每天一小杯
 红酒面膜的神秘面纱
 教你自制白葡萄酒爽肤水
 奢华美人:葡萄酒浴
 葡萄酒的健康美丽配方
 葡萄酒与蔬菜——红酒炖鲜蘑、
 红酒烩紫甘蓝
 葡萄酒与肉类——红酒牛排、红酒鸡翅
 葡萄酒与海鲜——红酒螺片、
 红酒柠檬煎鳕鱼
 葡萄酒与乳酪——红酒蛋糕、干白提拉米苏
 葡萄酒与水果——红酒炖雪梨、
 法式红酒炖蜜桃
 葡萄酒与主食——红酒养生粽、
 红酒意大利面
 葡萄酒与甜品——红酒果冻、
 巧克力红酒冰淇淋
Chapter 3 千挑万选,众里寻它千百度
 极致品位,考验的是你的眼光
 与众不同的“极品”卖场
 行家的品牌之选
 那些特殊年份的酒之骄子
 “贵族”们的国籍
 Tips:百元葡萄酒与千元葡萄酒的区别
 平民巧匠,经验够不够是关键
 深藏不露“淘”酒铺
 最亲民的“偶像”品牌
 被生日所决定的大众化命运
 Tips:用最少的钱买最体面的酒
 最能撑场面的“平民”酒
 臻选的心意,让瞬间成为永久
 礼品——这厢有“礼”了 77
 聚会——相聚只为它的醇美
 特殊——特殊的夜,特殊的你
 自饮——我独享的浓香
 佐料——配角也优雅
 无声的节奏,选购的步骤
 step 1:细阅酒标
 step 2:轻点试饮
 step 3:如何快速诊断葡萄酒的缺陷
 step 4:静观瓶身
 step 5:开瓶细评
Chapter 4 优雅致尚,落瓶起杯的高贵
 餐厅选酒的技巧
 价格是品质的最好标识
 餐厅推荐的酒可以相信吗
 一瓶够不够
 让侍酒师和服务员帮忙
 如何向侍酒师表达自己的喜好
 葡萄酒的饮用礼仪
 不要被推销员误导
 品酒会
 品酒是一种思考
 携酒赴会——带不同的酒有不同的意义
 美味是“换”来的——可不要独享哦
 餐会
 让侍酒师点酒
 侍酒师为什么递给你软木塞
 餐前、主菜、甜点、餐后配酒各有讲究
 斟酒的顺序
 斟酒量多少为宜
 百搭酒——香槟
 餐桌上的困惑
 一定要先品后饮
 为什么品酒前要摇杯
 每种酒都需要醒酒吗
 请问,我可以换一瓶吗
 这半瓶,可以打包吗
Chapter 5 美酒醇香,亦梦亦幻也是真
 优雅细致的品味——葡萄酒的酒具
 学会选最适合的酒杯
 杯子的形状决定味道
 “高脚美女”的冷傲
 “内敛含蓄”的白酒杯
 会“呼吸”的红酒杯
 透亮的洁净,水晶的高雅
 Tips:如何清洗葡萄酒杯
 教你开瓶小技巧
 葡萄酒的饰品
 滗酒瓶——透视的艺术
 存酒瓶——娇小的优雅
 时间静止的那一刻——葡萄酒的品尝
 恰好在此时——最佳饮用时间
 白葡萄酒的最佳饮用时间
 红葡萄酒的最佳饮用时间
 体验脉脉温情——最佳饮用温度
 白葡萄酒的最佳饮用温度
 红葡萄酒的最佳饮用温度
 香槟酒的最佳饮用温度
 饮前一小时的冷藏
 纯正原味——葡萄酒的天然醇香
 葡萄酒可以配雪碧、话梅吗
 极妙混合——葡萄酒鸡尾酒的调配
 葡萄酒鸡尾酒
 香槟鸡尾酒
 沉醉之后——葡萄酒的优雅劲力
 第一次品尝又酸又涩
 葡萄酒也能让你天旋地转
 Tips:喝完葡萄酒不宜立即刷牙
 葡萄酒与性格
 Tips:你的气质最适合喝哪种葡萄酒
 通过葡萄酒可以看穿一个人的性格
 酒性各异,葡萄酒也有个性
 Tips:与十二星座最配的葡萄酒
Chapter 6 永恒留恋,金屋藏娇也温柔
 葡萄酒在瓶中的成长
 成长中颜色的改变
 成长中香味的变化
 如何把葡萄酒带回家
 葡萄酒的保存条件
 红酒的年份≠生产日期
 喝了一半的葡萄酒如何保存
 葡萄酒最“害怕”的东西
 葡萄酒的投资收藏
 礼品葡萄酒的包装和运送
Chapter 7 绮丽风情,一方水土一方美味
 古老的传统,悠久的历史
 葡萄酒之尊——法国
 Tips:世界上最贵的葡萄酒
 趣闻:拿破仑最爱的红酒军队
 也要行礼的酒庄
 葡萄酒之源——意大利
 Tips:意大利葡萄酒常用词汇
 西施佳雅让官僚主义低头
 葡萄酒之乐——德国
 Tips:白葡萄酒冰镇口味更佳
 趣闻:贝克汉姆用什么招待客人
 葡萄酒之珍——奥地利
 Tips:奥地利葡萄酒的质量级别
 秘技:奥地利白酒是品位的象征
 葡萄酒之国——葡萄牙
 Tips:在葡萄牙酒比水还便宜
 趣闻:葡萄牙得名于葡萄酒吗
 葡萄酒之贵——匈牙利
 Tips:吃匈牙利菜一定要配匈牙利葡萄酒
 趣闻:匈牙利的国歌中也有葡萄酒的身影
 创新的工艺,快速的崛起
 逆流中的顽强——美国
 核心产区——加利福尼亚州
 Tips:美国葡萄酒内容详尽的酒标
 秘技:用美国葡萄酒打造美式浪漫情人节
 南半球的“法国”——澳大利亚
 Tips:初品酒者的最佳选择
 秘技:最适合恋人共饮的澳大利亚葡萄酒
 活泼亮丽的少女——新西兰
 Tips:新西兰两大强项酒
 秘技:新西兰葡萄酒最适合夏天喝
 异域猎艳的娇美——阿根廷
 Tips:阿根廷的易拉罐装葡萄酒
 趣闻:南非世界杯赛前球员喝酒开胃
 天生丽质的绝色——智利
 Tips:性价比最高的四款智利葡萄酒
 趣闻:红魔鬼品牌的由来
 果香四溢的温柔——南非
 Tips:南非葡萄酒销量赶超法国
 趣闻:你知道Black Wine吗
 新秀中的“巨人”——中国
 Tips:中国葡萄酒与国外葡萄酒的区别

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用户评论 (总计150条)

 
 

  •   葡萄酒的品格》五大红酒网站强烈推荐:葡萄酒入门、品饮与选购的全攻略,为你讲述有关葡萄酒的一切
  •   幽默、风趣的一本绘本式葡萄酒知识的说明书,全面而实用,能够品出其中的价值!
  •   很可爱的插画,很全面的知识,让我们改变了原来那些对葡萄酒的误识,介绍了酒的起源来历,如何选酒,还有家庭简易酿造方法,以及酒与菜的配法,减肥美容的最佳拍档~原来葡萄酒是这么好的东西~以后要多多买来喝才是~
  •   喝葡萄酒是一种享受,当然一定要了解它的文化,才能更加深入地了解它,并将它做自己的知己。
  •   我是葡萄酒爱好者,也是个初级品酒师,这本书对于新手来说非常棒!很适合业余与爱好者看。非常推荐!
  •   我本来就只喝葡萄酒的,但是对一些酒的知识就不太懂啦,现在有一书在手,确实学到了不少的东西,原来人家问葡萄酒的一些问题我是一窍不通,现在也可以回答一些简单的问题啦
  •   拿到手第二天就已经看了一半了,内容挺好的,对于我这种喜欢喝葡萄酒又不太了解葡萄酒的人来说,正是一次学习了解的机会
  •   书看了一下,很喜欢,里面还画有漫画,在漫步整个葡萄酒的历史中不乏趣味和专业性!!喜欢喝葡萄酒的人一定不要错过!!
  •   书里有关葡萄酒的知识让我很受益,这样跟朋友一起品酒时就不会出糗了呵呵
  •   这书的确生动的解析葡萄酒,我对葡萄酒一点都不懂,但偶尔会喝。看着书后发现我对葡萄酒真的完全理解错了。喜欢葡萄酒的人不要错过这本书。
  •   刚刚拿到这本书的时候,一看定价,我勒个去!还好当当打折,不然这么薄的书价格定这么高优点说不过去!再来说说这本书,书从排榜到逻辑相对都非常不错!而且深入浅出,图文并茂!而且其中很多葡萄酒的小知识也能使我这个酒盲快速的吸取知识!如果对葡萄酒的方面的知识有兴趣的朋友,可以看看这本书!
  •   这本书介绍了关于葡萄酒的基础知识,并从多种方法指导葡萄酒爱好者如好挑选、品鉴各种葡萄酒。很实用~
  •   这本书对葡萄酒讲的很详细。讲了葡萄的种植,品种,葡萄酒的来源,酿造,储藏,标签,有名的调酒师等等。非常详细,对于一个不懂葡萄酒的人来说,一定会有非常丰富的收获。
    书是彩色的,里边配有可爱的插图。有两个角色。虽然是知识类的书,但是讲的很有意思。看起了一点也不累。好玩!
  •   红色的书皮、简单的标题不是很起眼。但是内容的确很不错。对于一个葡萄酒外行,他的确是一个很不错的入门书籍。内容丰富且不枯燥。纸质、印刷都很不错。第一次在当当买书,很成功。
    另外和大家说一下满149返50的活动,买书好久也没有见到返券,所以电话咨询了客服。
    人家说,从付款其22天内。这22天是这样计算的。首先订单需要成交,成交是从付款日起算,15天内没有退货,才自动成交。成交后7天内返券。所以最多共计22天,时间有点长,耐心等待吧。
    不过对于返券的问题,我也是咨询当当克服,仅供参考。时间有点长,不过等待赠送的心情也是不错的。另外,这个赠送券只能购买百货——不包括书籍、音像产品。
    最后言归正传,《葡萄酒的品格》,的确很不错,即使原价购买也是不可多得的好书!
  •   很喜欢这本书,印刷质量很好,文字配上简单的漫画讲解,能够很清楚明白的了解关于葡萄酒的一些知识,对于像我这样之前完全不懂葡萄酒的人来说是本很好的入门书,值得购买
  •   看过几本有关葡萄酒的书,真的不如这本这样图文并茂,加上作者插图中幽默的言语,就算连续看一个小章节,也不会觉得枯燥 。本书中谈及的有关葡萄就的知识也非常准确,绝对值得一个葡萄就入门者购买
  •   该书图文并茂,用叙述故事的方法,用几个人物,让人以轻松地心态学了很多知识,当然,对要详细了解葡萄酒知识的朋友来说,这本说略显简单,不过对我来说很难得,足够了。
  •   葡萄酒入门,挺全面~
    好可爱的书呀~还有插画,语言也很风趣,很喜欢这本书~
  •   很好看的一本书 图文并茂 不枯燥 轻松易懂
    知识很全面 很适合入门 可以了解各国葡萄酒的区别以及酒庄的知识 还详细介绍了挑选、收藏葡萄酒的常识
  •   一直想选一支好喝的葡萄酒,看了之后有目标了。
  •   着本书对于葡萄酒初级入门的人来说非常实用,有图解和文字的结合,用易懂的词语解释专业词汇,让人很容易接受和运用!
  •   很趣味地讲述葡萄酒的知识,喜欢。适合年轻女性读者。
  •   内容以葡萄酒入门为基础,很有趣味性,适合有情调的年轻人阅读。 昨天下午订的书,第二天中午就收到的,本人对当当网的发货及送货速度相当满意,而且当当现在对书籍的包装比以前拆起来更方便,这些细节当当都做到了,支持当当网。
  •   从书中知道了许多葡萄酒的选购、品尝、鉴赏等知识,受益匪浅。
  •   书的质地很好!图文并茂!很详细的介绍葡萄酒的历史!我也算初级入门!很实用!
  •   书一拿到手,发现原来连品鉴这样的事情也可以变得很Q。书中的文字不是规范的印刷体,字里行间透露着俏皮。因为对于葡萄酒实在是没有研究,所以,随手翻翻的话,是个不错的选择。
  •   第一次看这本书是在领导那里借的,结果被隔壁的领导带出国了,没准这本得捐出去,呜呜……能把葡萄酒的高深学问通过轻松诙谐的方式诠释出来,编者和插画师相当有水平!赞之!
  •   想了解一些基础知识,比较了各种葡萄酒书的简介,最终选择了这本。只翻了翻,觉得版面有点活泼,看来是给年轻人看的。但总是感觉还可以,可以粗浅的了解一些知识。
  •   对于喜欢葡萄酒,想深入了解葡萄酒的朋友,都是不错的入门书籍。
  •   如果对葡萄酒不熟悉的,看了此书后有一定的了解。图文并茂很生动,挺好玩的,挺适合我这种人看的。
  •   图文并茂的讲述葡萄酒的故事,在快乐中增长知识。
  •   对于一点葡萄酒知识都没有的人来说很不错,又配有图片,好理解,好记忆
  •   喜欢葡萄酒,想了解更多相关的知识,这本书适合初学者了解葡萄酒知识
  •   很不错的一本书,葡萄酒知识入门,学习一下
  •   葡萄酒的入门知识,很讨巧的一本书,买来增加酒桌上的谈资~
  •   书中有图片,有有趣的语言讲述着葡萄酒,我也通过书讲的内容选了我的第一瓶葡萄酒,感觉 还不错的呢
  •   葡萄酒的知识很全面,又是图文并茂,很轻松的阅读感受,学到了很多有关葡萄酒的知识。
  •   价钱便宜,关于葡萄酒的知识基本都齐了,配图是漫画,画得非常可爱。

    有人可能说天下文章一大抄,但是作者是以自己的方式把葡萄酒的知识呈现给读者,很有自己的风格。

    入门者买了它就够了,推荐。
  •   整书采用诙谐的语言和幽默的漫画相映成趣,在不知不觉间介绍了葡萄酒的发展历史及众多名贵品牌和产地,适合刚刚对葡萄酒感兴趣的入门级“酒友”。
  •   很详细, 很基础的葡萄酒入门书籍,很好
  •   讲的是葡萄酒的一些基础知识,对于入门来说,值得一读!
  •   这本书的内容很实用,也很可爱,特别适合初学者,让人一下子就爱上了葡萄酒~
  •   很精美的一本书,有意思的插画,会增加读书的趣味感。葡萄酒入门知识点很丰富,可以增加我的知识量
  •   介绍东西比较多 还实用 适合初不了解葡萄酒的人
  •   一般人都可以看懂,图文并茂的!推荐喜欢葡萄酒的可以看看!
  •   如果想要了解相关的葡萄酒知识 又觉得纯文字很枯燥的话 这本书很不错哦
  •   文字轻松愉快,内容丰富(尤其是漫画很有爱),感觉应该是最适合像我这样的初学者的葡萄酒书籍啦O(∩_∩)O~。
  •   入门级的葡萄酒知识很挺有趣。
  •   关于葡萄酒的知识,讲解的浅显易懂,又生动有趣,很不错的书,适合入门阶段
  •   是一本有意思的葡萄酒书,适合入门级的读者,轻松易懂~
  •   很好了解了葡萄酒的一些基本知识,增长了自己的见识,当然,要深入了解还是有一定差距的。
  •   图文并茂,生动活泼,挺有意思的。适合对葡萄酒不了解的人
  •   靠这本书了解葡萄酒,入门~
  •   诙谐幽默的文字,配上有趣的图片,让人不知不觉中进入葡萄酒的世界,
  •   插图很有趣,内容易懂,适合想了解葡萄酒的朋友入门
  •   本书让我了解了一些有关葡萄酒的基本常识,挺好,但还需要时间慢慢品读。
  •   葡萄酒的入门书 东西很实用
  •   对于渴望了解葡萄酒知识的朋友是一本通俗而有趣味的好书。
  •   葡萄酒初学者必备的一本书,赔有很多画面,看起来很轻松的感觉又能学到知识
  •   超级菜鸟非常适合。
    不过,但凡有点葡萄酒基本常识的,基本上从这部书上吸取不到什么新的知识。
    但是,从超级入门者的角度来看,这本书是很不错的。
    看起来非常轻松愉快,看完以后,你会产生很多个为什么。
  •   书中的内容很实用,可以把葡萄酒小白进阶为初级爱好者.喜欢~ PS.漫画很有爱~
  •   对葡萄酒初级入门的同学有很大的帮助~书很有趣味~
  •   一本图文并茂的葡萄酒入门图书。
  •   真正了解葡萄酒的知识,好书
  •   对于葡萄酒入门的朋友必看。喜欢,还有可爱生动的插图,富有情趣。
  •   最近对葡萄酒越来越喜欢,入门级可以看看。
  •   非常好的书,配上插图增强了趣味性,才看了几页学到了好多葡萄酒的知识,想了解葡萄酒知识看这书绝对没错
  •   葡萄酒的好大家可能都有一点了解,但是真正的了解还要从本书开始
  •   首先,这是葡萄酒的入门书,应该属于普及类的,讲的不是很深。其次,本书采用了大量生动的图片配合文字,形象生动,不会让人犯困,小孩子也能看。最后,书的纸张、印刷都很不错。
  •   和葡萄酒101一起买的,这本书适合葡萄酒入门级别,文字配上简单图片清晰明了,入门级别的葡萄酒爱好者可以看看简单易学
  •   可爱的插图,很有意思。各种葡萄酒知识,介绍的非常详细。
  •   编者很别出心裁,从语言到编排和绘图,读的同时就如同在品味真实的葡萄酒一样!好书!
  •   插画很多很多~~~浅显易懂。不错,很快就大概了解了葡萄酒的基础知识。
  •   目前看到的最有趣的一本葡萄酒书了,有点看漫画书的感觉虽然内容不是很深入,但是也算全面了,满喜欢
  •   介绍的葡萄酒方面的知识比教多,比较全面,适合喜爱葡萄酒的朋友阅读。
  •   很有用的一本书,明白了很多葡萄酒的知识,漫画很好玩
  •   这本书很有意思,从各个方面教给你葡萄酒的相关知识,而且有图片哦!
  •   在各种场合都可能谈到葡萄酒的话题。储备一点知识有必要。所以这本书很合适,不用讲那么专业的深和细。
  •   关于葡萄酒和美食的那些事儿~ 在欧洲生活了这么久,偏爱的还是半干红葡萄酒,配合店子里的牛肉或者羊肉,很美好的搭配,也从书里看到些知识
  •   值得买,可以初步了解葡萄酒的知识。
  •   如果想了解葡萄酒,又不想太单调,可以选这本书。
  •   如果你是葡萄酒迷,那就该看看这本书,你会更加爱上它们,想更了解葡萄酒,个人比较推荐这本书的。。。
  •   讲解了关于葡萄酒的方方面面,文字与图片的结合,让阅读不再枯燥!有趣又不乏知识广泛!强烈推荐!
  •   老公应酬接触的都是葡萄酒,所以买本很好的了解了解,书本很有趣,对葡萄酒写的很全面。很喜欢!
  •   很好的葡萄酒入门书
  •   葡萄酒的入门选择
  •   绝对的入门加强版,适合一切葡萄酒菜鸟
  •   是一部葡萄酒入门的好书,对于初学者来说,帮助很大。
  •   插图式地介绍葡萄酒~~入门好书呢~~
  •   内容丰富,对葡萄酒入门级是一个很好的开始
  •   受益匪浅,葡萄酒入门的必备佳品
  •   正在学习中,昨晚对着家里的几瓶葡萄酒认真的学习了一番,受益匪浅
  •   很适合不懂葡萄酒的人看。介绍的很详细又不枯燥。
  •   看完后喜欢上了葡萄酒,喜欢那种沁入心脾的感觉,更喜欢跟葡萄酒有关的一切,特别是对身体、心灵有无限好处的,我都全盘接纳,并珍藏此书。
  •   葡萄酒知识初级理论
  •   里面有好多葡萄酒的知识 而且也不枯燥
  •   除了葡萄酒本身的知识,还有好多相关知识,例如:如何制作红酒面膜等,很值得一读!
  •   用容易理解的方式把葡萄酒的知识告诉我们
  •   知识加配图。很好的诠释了葡萄酒,更好的理解。不枯燥乏味
  •   插图很Q 又讲了很多葡萄酒的知识
 

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