怎样种好菜园

出版时间：2011-8  出版社：金盾出版社  作者：刘宜生,王贵臣,宋世君  页数：407  字数：329000  
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前言

在举国欢庆，中华人民共和国成立60周年之际，我们完成了本书第3版的修订任务，能为我国蔬菜产业的发展贡献微薄之力，感到十分欣慰。我国蔬菜产业发展迅速，成效显著，对加快现代化农业和社会主义新农村建设具有重要的作用。据中国农业统计资料显示，到2007年我国的蔬菜面积达1700万公顷，产量为5.65亿吨，人均占有量达427千克。其中设施蔬菜发展更快，1980年时设施蔬菜仅为6666.7公顷，而2007年达到336.7万公顷，增长了505倍。根据联合国粮农组织的统计，2006年我国蔬菜产量占世界的49.6％，居世界第一。随着交通运输状况的改善和全国经济农产品“绿色通道”的开通，依托气候、区位优势，沿路、沿海、沿边建立规模蔬菜生产基地，逐步向优势区域集中，形成了大生产、大市场、大流通的格局，使我国的冬春和夏秋淡季蔬菜生产与消费之间的矛盾有了很大的缓解，基本实现了周年均衡供应。随着蔬菜生产科技的进步，蔬菜的产品质量也有了显著提高，质量安全工作也得到全面加强。在加人世界贸易组织后，我国蔬菜出口增长势头强劲，优势逐步显现。2007年累计出口蔬菜817.59万吨，出口额62.14亿美元，与2000年相比增长了2倍，蔬菜的出口量占总产量的1.4％。在平衡农产品国际贸易方面，蔬菜产业成为主要产业，发挥了重要作用。蔬菜生产的发展，成为我国增加农民收入的支柱产业，蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额约570元，占农民人均收入的13.8％。同时，它还是解决城乡居民就业的重要产业，转化了数量众多的城乡劳动力。

内容概要

　　本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所蔬菜专家刘宜生、宋世君、王贵臣、编著。编者根据蔬菜种植技术的发展情况，对原版的内容做了增补、修改和调整。本书内容充实，技术先进，文字通俗，适合广大菜农、蔬菜生产技术人员和农业院校师生阅读。

书籍目录

第一章 蔬菜与人体健康的关系
第二章 种好菜园的注意事项
一、选择适宜种植和便于销售的地区栽培蔬菜
二、认真掌握种菜的先进技术
三、建设可持续发展的园田
四、选用适用于当地种植的蔬菜种类和优良品种
五、安排茌口要有全局观念
六、有充足的农业生产资料供应
七、生产无污染的蔬菜
八、掌握信息与搞好营销策略
第三章 蔬菜的生长发育与气候条件的关系
一、光照条件
二、温度条件
三、水分条件
四、气体条件
五、主要气象灾害对蔬菜生产的影响与防御
第四章 菜园土的肥培与施肥
一、菜园土的特色
二、蔬菜施肥的特点
三、肥料的种类与性质
四、施肥技术
第五章 育苗技术
一、育苗方式
二、育苗的基本技术
三、嫁接育苗
第六章 菜园中保护地的应用
一、简易覆盖
二、风障畦
三、阳畦和温床
四、塑料薄膜棚
五、加温温室与日光温室
六、遮阳网
第七章 主要蔬菜的栽培技术
一、番茄
二、茄子
三、辣椒
四、甜椒
五、黄瓜
六、冬瓜
七、西葫芦
八、南瓜
九、苦瓜
十、西瓜
十一、甜瓜
十二、菜豆
十三、豌豆
十四、豇豆
十五、油菜
十六、大白菜
十七、花椰菜
十八、绿菜花
十九、苤蓝
二十、菠菜
二十一、芹菜
二十二、莴笋
二十三、生菜
二十四、叶用芥菜
二十五、萝卜
二十六、胡萝卜
二十七、大葱
二十八、大蒜
二十九、洋葱
三十、韭菜
三十一、姜
三十二、马铃薯
三十三、香椿
三十四、油麦菜
三十五、、特种蔬菜
三十六、芽苗类蔬菜

章节摘录

插图：官生理功能的控制；另一方面又受到外界环境的影响，环境条件包括3个方面：一是气象条件，即温度、光照、水分和空气。二是土壤条件，即土壤结构、质地、无机养分和有机养分的含量等。三是生物条件，即土壤微生物、病虫害、杂草、鸟兽为害及与蔬菜作物之间的相互影响等。实践表明，气象条件对蔬菜产量的高低、上市的早晚以及农事操作的影响很大。一、光照条件由光照强度、光照长度和光谱构成。在一定的范围内，光照越强，蔬菜的光合作用越强，但达到一定光强后，光合作用不再增强，这时的光照强度称为光饱和点。当光弱到一定程度，光合作用的产物为呼吸消耗所抵消时的光强，称之为光补偿点，一般喜温蔬菜光合作用的饱和点大多在5万勒左右，光强不仅影响蔬菜光合作用的强弱，还影响蔬菜植株的形态、叶片大小、节间长短、茎的粗细与叶片厚薄。一般光强条件下叶片较厚，叶色浓绿，节间较短，秧苗茁壮。光照弱，可加剧植株衰弱，茎叶疯长，叶片薄而色淡，落花落果严重，所以，在栽培中要注意密度，间、套作，覆盖，整枝等对植被内部光照强度的影响。各种蔬菜对光照强度反应不同，一般可以分为三大类：（一）要求较强光照的蔬菜如西瓜、甜瓜、南瓜、黄瓜、番茄、茄子、芋头、豆、薯等，在强光照条件下生长良好，光照不足时产量与品质均下降，如我国西北地区光照强度可达10万勒以上，那里的瓜类及番茄，个体较大，含糖量也比华北地区的高。（二）要求中等光照的蔬菜如大白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、葱、大蒜、洋葱等，它们不要求很强的光照，但光照太弱生长不良。

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用户评论 (总计3条)

•   很多好的方法。
•   给婆婆买的，每天都看
•   很好，感觉很实用，爷爷很喜欢---农忙是很有用的哦！