竹荪平菇金针菇猴头菌栽培技术问答

出版时间：2005-4  出版社：金盾出版社  作者：赵庆华 编  页数：222  字数：161000  

内容概要

本收由上海市农业科学院赵庆华研究员等重新修订。该书自问世以来，深受读者欢迎，先后共印刷13次，发行26.3万册。最近，编著者根据当前竹荪、平菇、金针菇、猴头菌生产的发展和需要，对该书做了多处修改和补充，在内容上增加了新的栽培方法，特别是各种代料的栽培新技术与提高产量、质量和安全、卫生的技术要点，同时介绍了新的品种等。所解答的问题更加贴近实际，更加便于操作。可供广大菇农、农业科技人员、农业院相关专业的师生阅读参考。

书籍目录

一、竹荪　1.竹荪有哪些营养价值和药用功能？　2.竹荪由哪四部分组成？　3.竹荪的生活史怎样？　4.竹荪的生活史怎样？　5.怎样制备竹荪母种？　6.竹荪原种和栽培种如何制作？　7.怎样进行竹荪开放式制栽培种？　8.怎样鉴别竹荪菌种的优劣？　9.怎样处理栽培竹荪的原料？　10.竹荪生产室内速生高产法如何进行？　11.竹荪代料室外高产栽培法如何进行？　12.竹荪熟料室外高产栽培法如何进行？　13.竹荪野外荫棚畦床栽培法如何进行？　14.竹荪果园套栽高床栽培法如何进行？　15.竹荪在林地栽培竹荪？　16.怎样进行堆料发酵竹荪的高产栽培？　17.怎样用玉米秆栽培竹荪？　18.怎样进行稻谷壳栽培竹荪？　19.怎样进行棉秆栽培竹荪？　20.怎样用麦草畦床栽培竹荪？　21.怎样用菌草栽培竹荪？　22.怎样进行芦苇栽培竹荪？　23.有哪些措施保证竹荪高产？　24.怎样防治竹荪的病虫害？　25.怎样采收竹荪？　26.怎样进行竹荪的干制？　27.怎样进行竹荪的分级包装？二、平菇　28.平菇有什么营养和药用价值　29.平菇的形态特征是什么？　30.怎样制平菇菌种？　31.怎样选购优质平菇菌种？　32.平菇的栽培原料有哪些？　33.平菇对环境条件有哪些要求？　34.目前栽培平菇有哪些优良菌种？　35.怎样进行平菇的畦栽？　37.平菇的袋栽法怎样进行？　38.怎样进行平菇仿工厂化高产栽培？　39.怎样进行平菇二次覆土高产栽培？　40.怎样进行平菇二次覆土高产栽培？　41.怎样进行平菇塑料袋穿竹竿栽培？　　　42.怎样进行筒式堆积二区制栽平菇？　　　43.怎样进行地沟栽培小平菇？　　　44.怎样进行平菇瓜（豆）立体栽培？　45.怎样在玉米地间作平菇？　46.怎样在甘蔗田套种平菇？　47.怎样在郁蔽林下栽培平菇？　……三、金针菇四、猴头菌

章节摘录

　　一、竹荪　　1.竹荪有哪些营养价值和药用功能？　　（1）竹荪的营养价值　竹荪中含蛋白质20.2％，粗脂肪26％，粗纤维8.8％，碳水化合物51.6％，灰分4.21％。其中蛋白质可消化率高达72.73％，纯蛋白质可消化率达63.60％。在营养学上有特殊意义的蛋氨酸含量高于其他菌类的数倍。每100克竹荪干物质中，含异亮氨酸0.427克、亮氨酸0.583克、赖氨酸0.314克、蛋氨酸1.942克、谷氨酸1.078克、苯丙氨酸0.373克、苏氨酸0.488克、缬氨酸0.714克、丙氨酸1.081克、精氨酸0.333克、天门冬氨酸0·806克、甘氨酸0.505克、组氨酸0.129克、丝氨酸0.529克、酪氨酸0.361克。　　竹荪还含有大量的维生素，如B族维生素B1、B2、B6以及维生素K、维生素A、维生素D、维生素E等。每100克干物质中含有维生素8246.5微克、维生素C4.01微克（其中还原型1.73微克，氧化型2.28微克）、麦角甾醇0.0365微克。特别是麦角甾醇，被人体吸收后，受阳光照射，能转化为维生素D，可增强人体的抵抗能力，并能帮助儿童的骨骼、牙齿生长。竹荪含有矿质元素也十分丰富。

用户评论 (总计1条)

•   书的内容非常好，很实用