大众风味饼品任你选

出版时间：2005-6  出版社：金盾出版社  作者：叶连海/郝淑秀编  

内容概要

这是一本专门讲述饼品如何制作的大众食谱书。书中收入了南北各地不同风味的饼品共有八大类、二百多个品种，以简洁的文字对每种饼品的原料和制法都做了具体的介绍。本书内容丰富，科学实用，易懂好学，可操作性强，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒家和食堂经营参考。

书籍目录

烙饼大肉馅饼搅面馅饼酒酿肉馅饼砸面馅饼烫面馅饼玲珑馅饼西葫芦羊肉馅饼牛肉青菜馅饼海城馅饼蒙古馅饼猪肉韭菜馅饼猪肉白菜馅饼三鲜馅饸子牛肉馅饸子猪肉饼肉丁饼牛肉饼腰子饼虾干萝卜饼冬菜饼西安萝卜饼武城暄饼熏肉大饼顺江薄饼鲜肉酥饼烫面葱花饼鸭油葱花饼芝麻葱油饼蛋黄饼鸡蛋灌饼蛋催麦饼……烤饼煎饼炸饼蒸饼炒饼、焖饼、烩饼西式饼其他饼

用户评论 (总计5条)

•   最近对做烙饼兴趣浓厚，正好可以尝试做各种美味的饼了
•   其实我不太吃面食，但看了这个也有试试的冲动
•   是给单位食堂的做饭阿姨买的 她很喜欢
•   正版图书,内容丰富,操作步骤没有彩图,适合有面点基础知识的人阅读
•   没有插图，全字排版的，让人没有食欲啊！！！饼品特别应该有图片啊！提起饼就想起黄干焦脆，呵呵，却很出乎意料的没图，小失望