家庭两菜一汤巧搭配

出版时间：2004-9  出版社：金盾出版社  作者：叶连海  页数：262  

内容概要

　　这是一本专门为广大小家庭而编写的大众菜谱书。书中根据一年四季上市原料品种的不同，以及春夏秋冬人们在饮食需求上的变化，逐月设计了一套家庭日常饮食两菜一汤菜谱，并对每款菜、汤的原料、制法和特点作了具体介绍。全书按一年四季十二月，编排了180组两菜一汤，共540个品种，本书内容丰富，科学实用，非常适合小家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂、招待所学习参考。

书籍目录

春季菜谱
　二月
　　1.栗子鸡/海米烩菜心/肉丝海带汤
　　2.炸烹肉段/烹掐菜/鸡蛋汤
　　3.锅*带鱼/芹菜拌干丝/海米白菜汤
　　4.京酱肉丝/一池春色/清汤鸡块
　　5.酱烧鸡条/三色豆芽/菠菜鸡蛋汤
　　6.豉汁蒸排骨/雪花菜心/粉条肉丝汤
　　7.红烧鲤鱼/白扒四宝/红白豆腐酸辣汤
　　8.榨菜炒肉丝/锅*豆腐/土豆排骨汤
　　9.香酥鸡/韭菜炒肉丝/果味银耳汤
　　10.葱头牛肉片/罗汉白菜/红白豆腐汤
　　11.炒虾仁/脆爆海带/火腿白菜汤
　　12.葱爆羊肉/白玉冬笋/黄瓜鸡片汤
　　13.熘黄菜/糖醋白菜/水煮肉片
　　14.回锅肉/炒合菜/氽腰片汤
　　15.干烧鲫鱼/烧素烩/氽羊肉
　三月
　　1.酱爆鸭片/熘莲藕/酸辣鱿鱼汤
　　2.罐儿肉/现瑚白菜/醋椒头尾汤
　　3.番茄鱼片/蘑菇油菜心/酸辣鸡丝粉皮汤
　　4.生煎肉/炒土豆丝/黄瓜鸡片汤
　　5.花椒鸡丁/酿金枣
　　6.炸熘丸子/白汁春笋/莲藕煨排骨汤
　　7.干煎黄花鱼/烧煨面筋/牛肉萝卜汤
　　8.辣味牛肉/肉丁炒黄豆芽/紫云翠饺汤
　　9.红烧鸡翅/酿白菜卷/酸辣牛筋汤
　　10.冬菜肉末/明珠豆腐/鱼丸汤
　　11.烹对虾段/黄焖藕盒/开洋萝卜丝汤
　　12.番茄肉片/青椒炒银芽/菠萝鸡汤
　　13.百花蛋卷/蘑菇龙须/西红柿蛋花汤
　　14.异香肉丝/蘑菇炖豆腐/清汤萝卜燕菜
　　15.烧豆瓣鱼/海米烧芹菜/咸肉豆腐汤
　　……
　四月
夏季菜谱
　五月
　六月
　七月
秋季菜谱
　八月
　九月
　十月
冬季菜谱
　十一月
　十二月
　一月

用户评论 (总计2条)

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•   内容太简单。