宫廷主食美味30种

出版时间：2004-1  出版社：金盾出版社  作者：吴杰  页数：63  字数：20000  

内容概要

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

小窝头寿桃柿子南瓜澄面兔八宝馒头豌豆黄芸豆卷驴打滚艾窝窝羊肉烧卖三鲜烧卖烧卖鲜虾蒸饺三鲜水饺羊眼包子鲜虾汤包太后饼肉末烧饼五仁酥一品酥荷花酥枣泥桃酥馓子麻花杏仁茶肉粽子八宝饭黄米枣粥薏米莲子粥