奶牛肉牛高产技术

出版时间：2004-6  出版社：金盾出版社  作者：林诚玉，陈幼春 著  页数：182  

内容概要

　　《奶牛肉牛高产技术（修订版）》由中国农业科学院畜牧研究所的研究人员编著。内容包括：我国养牛业生产水平和趋势，适宜牛种的选择，繁殖，牛的消化特点和营养需要，饲料加工，肉牛的饲养，挤奶，牛群的管理等十章。书中紧密结合实际甸养牛业的生产实际，总结了国内科研成果和生产经验，同时还吸取了国外近年推行的新技术、新方法。内容丰富，科学实用，为 发展和堆广奶牛和肉牛高效生产，提高养牛的经济效益，提供了系统的知识和经验。　　《奶牛肉牛高产技术（修订版）》适于牛场职工、养牛专业户、基层畜牧兽医技术人员以及有关院校师生阅读参考。

书籍目录

第一章 我国养牛业的生产水平和发展趋势一、发展养牛业的意义二、我国养牛业的发展趋势第二章 适宜牛种的选择一、优良牛种（一）荷斯坦牛（原名黑白花牛）（二）瑞士褐牛（三）娟姗牛（四）皮埃蒙特牛（五）婆罗门牛（六）德国黄牛（七）三河牛（八）新疆褐牛（九）西门塔尔牛（十）夏洛来牛（十一）利木赞牛（十二）安格斯牛（十三）秦川牛（十四）南阳牛（十五）鲁西牛二、各地牛种的改良利用近况和趋向（一）我国北方成片奶牛业区的形成（二）肉用和奶肉兼用牛基地的建立（三）我国地方良种牛的利用第三章 牛的体型选择一、奶牛的选择要点（一）良种登记法（二）体型线性评定二、肉牛的选择要点（一）体型评分（二）肌肉发育程度评分（三）膘情评分（四）评定的年龄（五）应用范围（六）架子牛和屠宰牛的质量和产量等级评定法第四章 牛的繁殖一、繁殖指标和发情观察（一）健康母牛群的繁殖指标（二）发情特征观察和适宜输精期（三）产后再配二、人工授精（一）操作规程（二）精液处理和应用三、妊娠检查（一）直肠检查（二）阴道检查四、保胎（一）妊娠母牛的饲养（二）妊娠母牛的管理五、分娩与助产（一）预产期（二）分娩预兆（三）助产六、母牛产科病（一）子宫炎（二）子宫脱（三）胎衣不下（四）不育症第五章 牛的消化特点和营养需要一、牛的消化特点（一）瘤胃（二）网胃（蜂巢胃）（三）瓣胃（四）皱胃二、反刍动物对营养物质的消化（一）蛋白质（二）碳水化合物（三）挥发性脂肪酸（四）矿物质和维生素（五）水第六章 牛的饲料加工一、谷实饲料的加工（一）挤压法（二）胶化法（三）磨碎法（四）微（波）化法（五）湿化法（六）颗粒化法（七）烘烤法（八）蒸煮后碾压法二、粗料的加工（一）铡短和粉碎（二）水浸（三）化学处理三、青干草的调制（一）青干草的特点（二）调制原理（三）调制方法（四）青干草的贮藏（五）品质鉴定四、青贮的制作（一）制作青贮的重要意义（二）青贮的发酵过程（三）青贮原料的选择和处理（四）装填和取用（五）其他几种青贮形式（六）青贮质量的感观评定标准五、苜蓿的利用第七章 奶牛的饲一、犊牛的饲养（一）犊牛的消化特点（二）尽早吸吮初乳（三）饲喂酸初乳（四）犊牛代乳品……第八章 肉牛的饲养第九章 挤奶第十章 牛群的管理

章节摘录

　　（五）婆罗门牛　　1.原产地 婆罗门牛是在美国育成的瘤牛品种。1849年当第一批瘤牛引进美国时，肉质不佳，产肉量不大，屠宰率低，因而在加入英国一些牛种血液的同时，还与印度的吉尔牛、坎克瑞吉牛、昂果尔牛等瘤牛品种进行杂交，经严格选育而成的。　　2.外貌特征 这个牛种体型外貌保留着印度瘤牛的特点。头或颜面部较长，耳大下垂。有角，两角间距离宽，角粗，中等长。公牛瘤峰隆起，母牛瘤峰较小。垂皮发达，公牛垂皮多由颈部、胸下一直延伸到腹下，与包皮相续。体躯较短，胸深适中，尻部稍斜，四肢较长，因而体格显得较高。母牛的乳房及乳头为中等大。皮肤松弛，一般都有色素。毛色多为银灰色，但也有深浅不同的红色、白色、棕色、灰色带白斑或黑斑的个体。多数公牛的颈及瘤峰部毛色较深。成年公牛体高150厘米，活重900千克。　　3.生产性能 婆罗门牛出肉率高，胴体质量好，肉质超过印度瘤牛。对饲料条件要求不严，能很好地利用低劣、干旱牧场上其他牛不能利用的粗质植物。也能适应围栏肥育管理，并具有很快上膘的性能。耐热，不受蜱、蚊和刺蝇等的过分干扰。对传染性角膜炎及眼癌有抵抗力。犊牛初生重小，但因母牛产乳量高，因此犊牛生长发育快。婆罗门牛利用年限长，合群性好，温驯，容易调教。 　  ……