出版时间:2001-9-1 出版社:金盾出版社 作者:卢健 页数:40 字数:30000
内容概要
本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类、禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类共有87个品种书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠,文字简明洁明了。具有很强的科学性和实用性,不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用,也可供大小宾馆、酒店和有关院校培训班参考。
书籍目录
畜肉类 鸡骨草大枣煲猪肉 绿豆甘草煲瘦肉 沙参玉竹炖猪肉 冬瓜炖排骨 薏米老黄瓜炖排骨 凉瓜煲排骨 银耳蚝豉煲排骨 无花果银耳煲排骨 红枣北芪炖猪髓 天麻煲猪脑 ……禽类水产类甜品类其他类
图书封面
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