汤羹美味30种

出版时间：2000-6-1  出版社：金盾  作者：卢健  页数：63  字数：20000  

内容概要

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味汤羹而编写。书中收入了具有代表性、符合时尚要求、且适宜家庭制作的美味汤羹30种，每款一图，以简洁的文字对每款汤羹的用料配比、制作方法和成品特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示荡图片。本书图文并茂，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

金丝蛋花汤芙蓉三鲜汤鸡火青菜汤小白菜丸子汤番茄煎蛋汤蛤蜊豆腐汤枸杞鞭花汤天麻猪脑汤淮杞甲鱼汤鸡丝豆苗汤萝卜丝鲫鱼汤榨菜肉丝汤银鱼翡翠白玉汤三鲜竹荪汤海米冬瓜汤酸菜鱼片汤什锦豆腐汤四宝鸭丝羹干贝丝瓜羹龙皇太子羹酸辣乌鱼蛋羹酸辣鱿鱼羹茄汁海鲜羹西湖牛肉羹三丝发财羹三丝鲍鱼羹火腿莼菜羹红白豆腐酸辣羹洋糖银耳雪梨羹时果醪糟羹