出版时间:1999-11 出版社:金盾出版社 作者:毕道濯等 编著 页数:86 字数:66000
内容概要
本书以问答形式介绍了小儿营养与生长发育的重要关系,并着重阐述了小儿营养不良的病因、表现、诊断、治疗、护理及预防的科学知识。内容通俗易懂,科学实用,可供年轻父母、保育人员及基层医务人员阅读。
书籍目录
一、基础知识 1 什么是小儿营养不良? 2 小儿生长发育需要哪些营养素? 3 小儿每日需要多少热能? 4 糖类在小儿的生长发育中有什么作用? 5 脂肪在小儿的生长发育中有什么作用? 6 蛋白南在小儿的生长发育中有什么作用? 7 为什么小儿需要较多的蛋白质? 8 氨基酸在小儿的生长发育中有什么作用? 9 维生素在小儿的生长发育中有什么作用? 10 小儿容易缺乏哪些维生素? 11 无机盐在小儿的生长发育中有什么作用? 12 铁与小儿的生长发育有什么关系? 13 钙对小儿健康有什么意义? 14 什么叫微量元素? 15 微量元素在小儿的生长发育中有什么作用? 16 锌对小儿的生长发育有哪些影响? 17 小儿每日需要多少锌? 18 碘与小儿的生长发育有什么关系? 19 硒与小儿健康有什么关系? 20 铜对小儿生长发育有什么影响? 21 氟对小儿生长发育的影响有哪些? 22 小儿智力发育与营养有什么关系?二、病因及临床表现 23 小儿营养不良都包括哪些? 24 小儿营养不良的原因是什么? 25 小儿营养不良时糖、脂肪、蛋白质及水、盐代谢有哪些变化? 26 小儿营养不良时胃肠道的形态有哪些改变? 27 营养不良对小儿肠道功能有什么影响? 28 营养不良对小儿脑发育的影响有哪些? 29 营养不良时小儿的免疫功能有哪些变化? 30 营养不良对小儿的行为有什么影响? ……三、治疗及预防
章节摘录
一、基础知识 1.什么是小儿营养不良? 营养不良是3岁以下小儿因缺乏热能和蛋白质而引起的一种营养缺乏性疾病。 一旦发生了营养不良,小儿体重下降,生长发育停滞,消瘦,皮下脂肪减少,肌肉萎缩。同时也会造成全身各系统功能紊乱及免疫功能低下,使小儿易受各种病毒、细菌的感染而发病。 2.小儿生长发育需要哪些营养素? 我们都知道,小儿生长发育特别快,代谢旺盛。要使小宝宝能够正常地生长发育,就必须供给他足够的营养素。小儿生长所必需的营养素都有哪些呢?总起来说包括水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素等。 蛋白质、脂肪及糖类主要是供给小儿热能、组织器官的发育及功能活动的需要。无机盐、微量元素、维生素及水是起到调节小儿生理作用的。以上各种营养素均来源于各种动物性和植物性食物。 3.小儿每日需要多少热能? 热能是维持小儿机体新陈代谢所必需的。在营养学上,热能的单位通常称千焦(千卡)。食物经过氧化以后可以产生一定的热能。通常情况下,每克蛋白质可产热16.73千焦(4千卡);每克脂肪可产热37.65千焦(9千卡);每克糖类可产热16.73千焦(4千卡)。 小儿主要是依据年龄、体重及发育速度来计算总的热能需要。在医学上,一般按孩子的年龄和体重来计算孩子的热能需要,通常每日每公斤体重需热能:在1岁以内是460千焦(110千卡);1~3岁是418千焦(100千卡);4~6岁是376千焦(90千卡);7~12岁是334千焦(80千卡);13~14岁是251千焦(60千卡);15岁以上为209千焦(50千卡)。 在安排小儿饮食时应考虑3种热源之间的比例必须合宜。一般蛋白质占总热能供给的12%~15%;脂肪占总热能供给的30%~35%;糖类占总热能供给的55%~60%最为合适。 ……
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