沙拉美味30种

出版时间：1999-01  出版社：金盾出版社  作者：索来顺编  页数：71  字数：16000  
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内容概要

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙拉菜肴而编写。书中精选了具有代表性并适宜家庭制作的沙拉美味30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款沙拉的用料配比、做法和特色，对主要制作过程还配有示范图片。在附录中介绍了制作沙拉所常用的冷配菜和各种味汁的制作方法。本书文图并茂，好懂易学，适宜家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

土豆沙拉红莱头沙拉奶油黄瓜约旦式沙拉叙利亚式沙拉法式土豆鲜蘑沙拉蔬菜丝沙拉拌素菜少拉德式白芸豆沙拉健康沙拉美式苹果黄瓜沙拉大虾沙拉蟹肉沙拉鱼肉沙拉青鱼牛肉沙拉三文鱼沙拉厨师长沙拉凯撒沙拉鸡肉沙拉生菜鸡蛋沙拉火腿沙拉德式肉沙拉法式肉沙拉莫斯科式沙拉紫包菜沙拉意大利板肉白豆沙拉德式土豆沙拉米饭沙拉附录一：冷配菜的制作方法附录二：调味汁与冷少司的配制方法