食用蜗牛养殖技术

出版时间：2001-10-1  出版社：金盾出版社  作者：陈德牛  页数：110  字数：82000  

内容概要

本书由中国科学院动物研究所陈德牛研究员编著。本书自1990年出版以来，受到读者的欢迎，曾9次印刷，印数达13.8万册。第二版作者根据读者反馈的意见，对蜗牛养殖的有关技术问题又做了详尽的解答。    本书较系统地介绍了食用蜗牛的形态结构、生理特点，饲养方式及其设备，防逃技术，饲养土的制备，种苗的选种和孵化，幼螺和成螺的饲养管理，饲料及其效果，蜗牛与蚯蚓混养技术，蜗牛酶和凝集素的提取方法，蜗牛病害、天敌及其防治，蜗牛加工、收购和运输等问题，并附有蜗牛烹饪菜谱。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、水产工作者参考。

书籍目录

一、食用蜗牛养殖业的展望二、食用蜗牛养殖的意义  （一）蜗牛是高蛋白质、低肪脂的食品  （二）蜗牛是畜、禽、水产养殖的优质蛋白质饲料  （三）蜗牛的药用  （四）蜗牛酶、凝集素及其他三、食用蜗牛的主要种类与分布  （一）食用蜗牛是陆生贝类  （二）食用蜗牛的主要种类和分布四、蜗牛的形态结构特征  （一）外部形态  （二）内部器官五、蜗牛的某些生理特点  （一）对光刺激的反应  （二）对电刺激的反应  （三）对强碱性的回避反应六、蜗牛的生活习性  （一）生活环境的适应性  （二）蜗牛的食性七、蜗牛的生长繁殖  （一）繁殖特点  （二）生长规律八、蜗牛的人工养殖技术  （一）饲养方式及设备和防逃措施  （二）饲养土的制备  （三）蜗牛种苗的培育  （四）幼螺的饲养  （五）成螺的饲养  （六）饲料及其效果  （七）蜗牛与蚯蚓混养九、日常饲养管理  （一）投喂方法和时间  （二）饲料搭配合理和青饲料多样化  （三）保持适宜的温湿度  （四）及时清除粪便和食物残渣  （五）青饲料应水洗谨防农药中毒  （六）防逃和防天敌侵害  （七）越冬保种  （八）做好饲养记录十、蜗牛的病害、天敌侵害及其防治  （一）病害及其防治  （二）天敌侵害及其防治十一、蜗牛的加工方法  （一）食用加工  （二）饲料加工  （三）蜗牛酶的提取方法  （四）蜗牛凝集素的提取方法十二、收购与运输十三、蜗牛养殖技术有关问解答  （一）炒菜类  （二）炸菜类  （三）蒸菜类  （四）其他菜类  （五）汤菜类  （六）西菜  （七）菜谱部分原料名词解释

用户评论 (总计16条)

•   小时候就常买金盾出版社的书，那时候小，没几个钱，以此得到知识上和趣味上的满足还是很开心的。关于养蜗牛的书一下子买了好几本，这项养殖技术是成熟的，方法大同小异。
  我想科技兴农，从这小小的一册书做起，这么多年来，仿佛是一种默默的坚持。养殖是一项技术，也是科学啊。
•   为老爸买的，他喜欢看这些养殖类的东西，买给他说很实用呵呵
•   这个商品不错~秘密花园(第3级上.适合初三.高一)(书虫.牛津英汉双语读物)——家喻户晓的英语读物品牌，销量超5000万册
•   韩国都让他加后飞机飞过加工后飞机飞他们
•   这本书不错~~可以学到好多知识
•   书到了，略看了一下感觉还行
•   适用，有一定实用价值。
•   很多人买这个是凑单，我是特地买了一单全是这个
•   书很好,当当网的服务也很好,谢谢
•   消费观念吧消费观念吧能否改变那些发给你吧
•   快递速度太慢，并且这次包裹为什么不是由当当网直接送到，而是在景德镇后由韵达送来的，关键是韵达快递送的包裹包装太薄，包裹内的书都不同程度受到了损伤！！！！！！
•   这本书写得很好，很落到实处
•   书不错，很好哦！谢谢了哈！哦哦
•   原来广东这边夏天雨后常见的褐色大蜗牛就是褐云玛瑙螺，是可以食用的啊，白玉蜗牛也是褐云玛瑙螺的一个变异品种，长知识了
•   还没看，很薄的一本书。
•   书还OK吧，挺有意思的。