药膳火锅

出版时间：1996-12  出版社：金盾出版社  作者：李乐清  页数：194  字数：146000  
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内容概要

药膳火锅是近年来兴起的水锅新品种。本书介绍了各地较为流行的药膳火锅149种，每种按用料、制法、特点、效用分析及注意事项逐一介绍。内容充实，语言通俗，制作方法简便。可供广大药膳火锅爱好者及专业营养师阅读参考。

书籍目录

第一部分 药膳火锅简介  一、什么是药膳火锅  二、怎样食用药膳火锅第二部分  常用药膳火锅  一、水产品类    砂仁鲫鱼火锅    枸杞鲫鱼火锅    赤豆鲤鱼火锅    黄芪鲫鱼火锅    二荷鲤鱼火锅    天麻鱼头火锅    参芪鲮鱼火锅    核桃草鱼火锅    天麻鳝鱼火锅    川白鱼头火锅    肉苁蓉鱼肉火锅    红参黄腊丁火锅    百合瓜皮鳝鱼火锅    牛膝鳝鱼火锅    菊花鱼丸火锅    沙苑甲鱼火锅    双母甲鱼火锅    虫草甲鱼火锅    参麦甲鱼火锅    龟鸽火锅    参龟汤火锅    沙苑乌龟火锅    虫草金龟火锅    土茯苓龟肉火锅    参荷白鳝火锅    荷鸡泥鳅火锅    怀山蟹肉火锅    桃仁墨鱼火锅    怀山鱿鱼火锅     双耳鱼肚火锅    沙参青鳝火锅    怀山凤尾虾火锅  二、鸡鸭类    银杏全鸭火锅     虫草全鸭火锅    玉仁仔鸭火锅    参芪全鸭火锅    芡实老鸭火锅     莲子全鸭火锅     蛇鸭火锅     ……第三部分  药膳火锅常用药物和药食之间和相反作用简介第四部分  常见病症适用一些药膳火锅

编辑推荐

药膳火锅，是近年来兴起的火锅新品种，越来越受到广大消费者的喜爱。随着“火锅”的普及和推广，药膳火锅将更加兴旺。基于这种状况，笔者李乐清收集了目前各地流行的药膳火锅菜谱149种，还参考了大量的医学、食疗、药膳、饮食、烹调专著和有关资料，写成《药膳火锅》。

用户评论 (总计2条)

•   书本挺实用
•   看了部分内容～还不错拉～都是调养身体的滋补类的火锅方子～和爱妻做了几种火锅～味道各有千秋～因为我是道地的北方汉子，所以有些方子不太适合我欧，而且有些材料也太复杂和麻烦。不过喜欢吃火锅，特别是需要滋补滋补的朋友们还是抓紧时间买本来研读啊～值得一买！