中国名物特产集粹

出版时间：2010-10  出版社：中国国际广播  作者：邵秦 编  页数：162  

内容概要

　　当我们打开中国地图，首先映人眼帘的是中国疆域辽阔广大。北起黑龙江漠河，南到南沙群岛的曾母暗沙，南北相距有5500公里，横跨纬度有49度多。西边是帕米尔高原，东边最远到黑龙江与乌苏里江汇合口处，东西相距5200公里，纵跨经度有60多度。我们祖国国土面积占世界陆地的1／15，与欧洲面积差不多。大陆的东部和东南部环绕着一片浩瀚的海洋，那宽广的海疆，漫长的海岸线和星罗棋布的岛屿，令人神往！中华大地幅员辽阔，地形复杂多样，气候变化万千，区域差异明显。有高山峻岭上郁郁葱葱的林海，也有干燥地区连绵不断的沙丘；有一望无垠的肥美草原，也有银蛇逶迤的冰川；有一马平川的沃野，也有景色各异的丘陵盆地；有烟波浩渺的江河湖海，也有若隐若现的岛屿。这锦绣河山，历经大自然的鬼斧神工，中华儿女辛勤的雕琢，物华天宝、名物特产数不胜数。不仅有许多闻名于世的珍稀植物，还有罕见的珍禽异兽。尤其是农业自然条件良好，由北向南贯穿五个热量带，各地区均有独特的土特产品，传统的农林牧副渔业名优特产荟萃，以其品质超群或“一枝独秀”享誉天下。

作者简介

　　邵秦，1938年11月出生，1956年考入北京大学，任北京大学经济学院与人口研究所教授，研究生导师。长期从事经济、人口、资源环境领域科学研究，著述颇丰，见解独到，代表作被译成英、法、德、日、西班牙、阿拉伯六种文字，刊行中外。近期兼任《中华老龄》杂志首席顾问，中华老龄杂志社社长职务。

书籍目录

引言第一章 稀有珍贵的生物一 稀有植物二 珍奇动物第二章 原产中国的重要果品一 桃李满天下二 一颗红枣一颗心三 香甜甘美的栗子四 含钙最多的佳果——山楂五 中华猕猴桃六 金秋话柑橘七 鲜美的荔枝与龙眼八 瑶乡罗汉果第三章 享誉世界的茶、酒、丝、瓷一 茶叶芬芳名扬四海二 美酒飘香饮誉五洲三 丝绸王国飘彩虹四 陶瓷之乡继往开来第四章 琳琅满目的土特产品一 农产品二 林产品三 畜产品四 副产品五 水产品六 中药材附录一 珍稀濒危保护植物名录二 国家重点保护野生动物名录

章节摘录

　　2.红茶类　　红茶，经过鲜茶叶凋萎、揉捻、发酵、烘干制作过程，属全发酵茶。红茶色泽乌褐油润，冲汤后呈红色，香味浓厚，入口甜爽。红茶是目前世界上产销最多的一种茶类，英国人有300年饮红茶历史，在红茶中加糖、牛奶，往往成为“午后茶”的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的国家。美国人利用红茶制“冰茶”，加上柠檬和糖，占夏季饮料80％～90％，是消暑解热有利于健康的饮料。我国红茶自清代兴起，与外销出口市场需求有关。迄今中国红茶占我国出口茶叶的80％左右，远销英、美、西欧、北非、日本及东南亚。中国红茶产地分布在12个省，60多个县，最名贵的红茶有祁红、滇红，其次是川红、宁红、英红等。我国红茶分三类，有功夫红茶、小种红茶、红碎茶。功夫红茶因制作过程费时间而得名，茶叶条形齐整，色泽乌润，汤色艳红，口感甜爽，祁红、滇红属此种。小种红茶，条索壮实，叶肉稍厚，有较浓郁的香味，福建崇安正山小种为上品。红碎茶，又可依形状分为条形、颗粒状、片状、细末四种，云南、广东、广西大叶种茶属此类。　　祁门红茶 祁门红茶产于安徽祁门、贵池、石台、东至山区和江西浮梁地区（今景德镇周围），其特点是色泽乌润，条索紧细，汤色红艳，带有香蕉、苹果味，有国际红茶“英豪”之称，英国市场称之为“群芳最”，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶为世界三大高香茶。

编辑推荐

　　中华大地物华天宝，名物特产数不胜数，有闻名于世的珍稀植物，罕见的珍禽异兽，甘美的果品，飘香的美酒，精美的丝绸以及农林牧副渔业各类土特产品，体现着中国丰富的物产义化。

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