吃出健康的智慧

出版时间：2007-7  出版社：中国城市  作者：张云甫 编  页数：346  
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内容概要

　　著名营养师谈饮食与健康。吃出长寿、吃出健康、吃出愉快、吃出美丽。　　你不能延伸生命的长度，但你可以决定生命的宽度。　　　　随着生活水平的日益提高，人们对吃的学问越来越重视。《吃出健康的智慧：著名营养师谈饮食与健康》作者张云甫先生，集丰厚的理论知识和实践经验于一身，从十个方面介绍和论述了饮食营养与健康养生的理论、方法和生活中的经验，为广大读者提供了大量的可以学习、借鉴和应用的餐饮知识、技能和实践经验。

作者简介

张云甫，营养师，康馨甫营养工作室主任。愿为人类的健康终生探索。

书籍目录

一、关于营养的学问　蛋白质是生命的物质基础　脂肪是什么　脂肪在人体内有何作用　人体能量从哪里来　维生素对人体的主要功用和来源　十种主要营养素及其来源　哪些食物含蛋白质高　锌是人体不可缺少的营养素　碳水化合物对人体的重要性　人体需要多少种微量元素　微量元素与健康的关系　食物纤维是第七营养素　食物中的热量是如何计算的二、饮食与保健的学问三、五谷养生的学问四、四季养生的学问五、合理的烹饪方法六、营养味汁的调制七、营养菜品的烹制八、饮食的禁忌九、食物的保藏方法十、食物的真伪鉴别

编辑推荐

著名营养师谈饮食与健康。吃出长寿、吃出健康、吃出愉快、吃出美丽。你不能延伸生命的长度，但你可以决定生命的宽度。随着生活水平的日益提高，人们对吃的学问越来越重视。本书作者张云甫先生，集丰厚的理论知识和实践经验于一身，从十个方面介绍和论述了饮食营养与健康养生的理论、方法和生活中的经验，为广大读者提供了大量的可以学习、借鉴和应用的餐饮知识、技能和实践经验。

用户评论 (总计1条)

•   本书从基础健康知识出手，引出吃和健康的关系．需要花点时间看．