餐饮业标准汇编

出版时间：2011-12  出版社：中国标准出版社  作者：中国质检出版社第一编辑室  页数：328  字数：600000  

内容概要

　　中国质检出版社第一编辑室编写的《餐饮业标准汇编》将目前餐饮领域常用标准汇集起来，旨在方便餐饮业的有关企业、管理部门了解和使用相关标准，引导服务组织更好地满足顾客的需求，进一步规范餐饮业的行为。本汇编可供餐饮业的企业管理人员、标准化工作者、相关管理部门、研究单位以及广大消费者参考使用。

书籍目录

第一部分 管理与综合
　GB/T10001.1—2006标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号
　GB/T15566.8—2007公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店
　GB/T19012—2008质量管理顾客满意组织处理投诉指南
　GB/T24620—2009服务标准制定导则考虑消费者需求
　GB/T27306—2008食品安全管理体系餐饮业要求
　SB/T1040g一2007商业服务业顾客满意度测评规范
　SB/T10465—2008连锁经营术语
第二部分 经营服务规范
　GB/T23498—2009海产品餐饮加工操作规范
　SB/T10421—2007农家乐经营服务规范
　SB/T10426—2007餐饮企业经营规范
　SB/T10443—2007早餐经营规范
　SB/T10474—2008餐饮业营养配餐技术要求
　SB/T10475—2008经济型饭店经营规范
　SB/T10506—2008早餐工程食品植物蛋白饮料
　SB/T10559—2010主食加工配送中心建设规范
第三部分 等级评定与人员资质
　GB/T13391—2009餐饮企业的等级划分和评定
　SB/T10420—2007饭店业星级服务人员资格条件
　SB/T10476—2008饭店服务礼仪规范
　SB/T10479—2008饭店业星级侍酒师技术条件
第四部分 卫生与安全
　GB14930.2—1994食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
　GB14934—1994食（饮）具消毒卫生标准
　GB16153—1996饭馆（餐厅）卫生标准
　GB19085—2003商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施
　WS103—1999学生营养餐生产企业卫生规范

用户评论 (总计1条)

•   怎么这么大一本啊，都没办法放啊，啊啊啊……内容还是不错的。