小型食品企业标准化指南

出版时间：2009-2  出版社：中国标准出版社  作者：王菁，马爱进 著  页数：328  
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内容概要

　　《小型食品企业标准化指南》针对小型食品企业对标准化的迫切需求，全面阐述了食品标准化的相关法律、法规和基础知识，详细介绍了重要的食品国家标准，并针对不同类型的小型食品企业（包括小型谷物制品企业，小型食用油脂企业，小型豆制品企业，小型肉制品企业，小型糖果、果冻企业，小型调味品企业，小型饮料企业，小型蜜饯企业，小型罐头企业，小型炒货企业，小型乳制品企业，小型冷冻饮品企业，小型糕点企业等）的特点与需求，重点解释了各类食品的质量安全要求以及标准化的内容与要求，对于进一步提高小型食品企业标准化意识和质量安全水平，促进食品标准的有效实施，具有很强的实用性和指导性。

书籍目录

第一章 概述一、小型食品企业的涵义与特点二、我国小型食品企业的现状与面临的任务三、小型食品企业标准化的现状第二章 食品标准化基础……第三章 食品企业标准化第四章 小型食品企业质量安全通用要求第五章 小型谷物制品企业标准化指南第六章 小型食用油脂企业标准化指南第七章 小型豆制品企业标准化指南第八章 小型肉制品企业标准化指南第九章 小型糖果、果冻企业标准化指南

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　　《小型食品企业标准化指南》不仅可作为各级食品标准化管理和科研部门的工作指导书，而且可作为食品生产、加工、销售者以及消费者的参考书，同时亦可作为相关大专院校和培训机构的教材。