营养科学实用指南-水果分册
出版时间：2007-8 出版社：中国标准 作者：傅德成 页数：242 字数：180000
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内容概要
《营养科学实用指南》丛书较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述：主要营养成分；主要保健功效；食用调理常识；食用特别提示；食物养生方例；其他部位功效。 为了让读者了解标准，提高标准化意识，更加关注日常生活中食物与标准的密切关系，各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。丛书为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示，是人们日常生活中必备的书籍。本书是该系列图书的“水果分册”。
书籍目录
鲜果篇 苹果 梨 桃子 李子 柿子 杏 山楂 葡萄 樱桃 桑椹 石榴 草莓 西瓜 甜瓜 哈密瓜 木瓜 橘子 橙子 柑 香蕉 菠萝 荔枝 芒果 甘蔗 龙眼 猕猴桃杨桃 杨梅 枇杷 柚子 椰子 火龙果 柠檬 榴莲 山竹 番荔枝干果篇 大枣 核桃 栗子 莲子 松子 榛子 榧子 腰果 白果 杏仁 槟榔 橄榄 无花果 开心果 葵花籽 南瓜子附录1 水果及其制品的感官鉴别附录2 水果及其制品感官标准要求摘要参考文献
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用户评论 (总计1条)
- 要是有插图就好。纸质稍差。内容挺详细的