宝宝辅食添加与营养配餐

出版时间：2012-5  出版社：中国纺织出版社  作者：安涛  页数：212  字数：200000  

内容概要

　　《母婴悦读汇：宝宝辅食添加与营养配餐》集十余年儿科临床工作经验，专为中国宝宝打造，科学、实用、好学又好懂的育儿图书。全能妈妈实践版，强壮宝宝必备书。

作者简介

　　安涛，中国人民解放军第309医院儿科副主任医师。全军儿科学专业委员会青年委员。1999年7月毕业于北京医科大学（现北京大学医学部），获得医学学士学位。2005年毕业于北京军医进修学院，获得医学硕士学位。从事儿科临床工作十余年。对儿童保健、新生儿疾病、小儿呼吸系统及消化系统疾病等有较丰富的经验。2005年参与北京市自然科学基金课题研究。参与撰写论文40余篇。

书籍目录

Part 1 营养辅食：宝宝健康成长的加油站
宝宝为什么需要添加辅食
母乳无法满足宝宝的生长需要
为宝宝断奶做好准备
训练宝宝的吞咽能力
培养宝宝的咀嚼能力
促进宝宝的牙齿发育
培养宝宝的味觉习惯
添加辅食的时机很重要
宝宝的辅食应该什么时候添加
太早、太晚添加辅食都不好
添加方法早知道
最早宜添加含铁的营养米粉
添加数量宜由少至多
添加速度要循序渐进
食物性状应由稀到稠
添加辅食应从细到粗
辅食应少糖低盐
成为宝宝的营养专家
给宝宝选择健康的食材
宝宝辅食的烹调要领
制作各类辅食的通用方法
常用食材的处理技巧
4种基本处理方法
切食物的方法
煮食物的方法
辅食的制作和喂养工具
辅食的制作工具
辅食的喂养工具
Part 2 0～1岁辅食添加：做好准备，给宝宝“开饭”喽
宝宝喂养要点：以流质食物为主
巧手妈妈轻松做
专题1 喂养难题深度辅导
宝宝辅食的正确喂法
微波炉制作辅食的是与非
宝宝4个月大时能吃盐吗
第5个月
宝宝喂养要点：稀糊状辅食正当时
巧手妈妈轻松做
专题2 喂养难题深度辅导
如何让宝宝自觉吃辅食
5个月的宝宝能吃蜂蜜吗
辅食不能仅以米面为主
第6个月
宝宝喂养要点：宝宝爱吃的食物越来越多了
巧手妈妈轻松做
专题3 喂养难题深度辅导
不要给宝宝喝茶
宝宝太小时不宜食用加糖食物
……
Part 3 1～3岁营养配餐：美滋美味，伴宝宝慢慢长大
Part 4 营养素补充方案：补足能量，宝宝才能更健康
Part 5 特色辅食：亲爱的宝宝，特别的爱送给特别的你
Part 6 食疗配餐：宝宝的不适，有妈妈的美食来疼爱

章节摘录

版权页：   插图：    维生素E具有强大的抗氧化功能，能够清除体内自由基，保护红细胞，从而有效避免宝宝发生贫血。宝宝在出生时，维生素E通过胎盘留在宝宝体内的量很少，如果妈妈本身饮食不当，摄取的维生素E不足，就会导致宝宝维生素E缺少。另外，需要提醒妈妈们的是，如果宝宝是早产儿、低体重儿，也可能会缺乏维生素E，因而可以考虑适当增加一些维生素补充剂，以免宝宝发生溶血性贫血。 处在婴幼儿时期的宝宝如果体内缺乏维生素E，对于身体的负面影响很大，主要表现为神经系统病变（如肌肉无力、平衡与协同改变等）及贫血（多发生在早产儿身上）等。一旦发现宝宝出现了上述情况，爸爸妈妈就应该予以重视，及时给宝宝吃维生素E含量丰富的食物。必要时，还可以用维生素E补充剂来加以补充。 维生素E的食物之源 植物油：是维生素E最好的来源，如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。蔬菜：黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素E，如芹菜、辣椒、西红柿、莴苣、卷心菜等，都是含维生素EHS较多的蔬菜。其他：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、大豆、花生、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、鱼肝油等食物中，也都含有一定量的维生素E。而肉鱼类等动物性食品、水果及其他非绿叶蔬菜中，维生素E的含量则很少。 如何补充维生素E 天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。所以，妈妈只要在平时给予宝宝正常、规律的饮食，就能满足宝宝对维生素E的需要了。除非宝宝特别缺乏维生素E，否则尽量不要服用维生素E补充剂。因为超过正常剂量，可能会导致很多不良反应。如宝宝确实需要补充维生素E，一定要在医生指导下进行。 维生素K：重要的作用 人体虽然对维生素K需要量少，新生儿却极易缺乏。维生素K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要因素，可以保证宝宝体内血液循环正常进行。在宝宝出生后，医生一般都会特别指导爸爸妈妈为宝宝补充维生素K，保证宝宝身体和大脑正常发育。因为维生素K无法通过人体自身形成，宝宝在生长的过程中，妈妈还需要通过饮食帮他摄取维生素K。 哪些宝宝需补充维生素K 患有新生儿出血疾病，如吐血、便血、脐带出血等。 不正常凝血，导致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症状。 低凝血酶原症，症状为血液凝固时间延长、皮下出血。 慢性肠炎。 经常流鼻血。 哪些食物富含维生素K 深绿色蔬菜及优酪乳是饮食中容易获得的维生素K补给品。日常食物中，牛肝、鱼肝油、蛋黄、鸡肉、乳酪、海藻、菠菜、甘蓝、南瓜、丝瓜、豌豆、香菜、大豆油、藕等食物中，都含有丰富的维生素K。 如何给宝宝补充维生素K 与维生素E一样，妈妈只要在平时给予宝宝正常、规律的饮食，就可以保证宝宝对维生素K的营养所需。一般来说，宝宝特别缺乏维生素K很少见，所以尽量不要服用维生素K补充剂。如果需要服用维生素K补充品，则应特别注意，如果发现宝宝有脸泛红、发红疹、肠胃不适、皮肤瘙痒等过敏症时，应立即停用，并请医生诊治。

编辑推荐

　　宝宝添加辅食的时机有什么讲究　　辅食的制作和喂养详解　　0～1岁宝宝辅食添加要点及食谱月月谈　　1～3岁宝宝营养配餐推荐　　重要营养素如何补充最有效

用户评论 (总计47条)

•   这本书有一个月一个月的分类营养配比，图片很清晰漂亮，每个月宝宝的辅食食谱都很多，制作也简单，而且都有营养说明，可以让大人多了解相关知识，购买宝贝需要的食材，而且还有说明宝宝缺钙、缺锌、缺维生素等等的宝妈宝爸最关心和担心的问题，里面详细列出宝宝缺乏时的一些表现，以及怎样从辅食里面摄取，改善这些问题，真的非常好，很感谢撒，免得自己天天瞎担心，老跑医院。还有值得一提的是快递，当当御用的快递非常给力，送货上门，态度语气都很好，正好我在带宝贝，快递员也不介意在楼下等一下，图书的包装用透明的塑料袋密封这样就不怕雨天快递湿了，塑料袋的质量很好，用力拉扯才打开。发票也没有忘记给我附上了，服务是相当好，以后就这里买书了。
•   给朋友买的书，特别适合有宝宝的妈妈们阅读，怎么添加辅食，如何添加，添加什么样子的辅食，书中都有详细的描述；如何给宝宝做辅食，量是多少，都很仔细的在书中可以找到。是妈妈们的好朋友，值得一看。可以解决宝宝添加辅食过程中的很多问题。建议妈妈们多读一读，宝宝收益终生。
•   买到这本书之后，不仅觉得宝宝吃得更健康更有营养了，而且也觉得给自己增添了非常多的生活乐趣，每天给宝宝做一些不同花样的辅食，宝宝爱吃，自己也不乏味，看宝宝吃得那么开心，自己这个做妈妈的也觉得很欣慰，非常感谢这本书，很有用很不错！
•   不错，按月份来讲解，还是简单易学的宝宝辅食，很适用
•   内容丰富，简单易学；版式精美，清新柔和；结构清晰，便于查阅。各种营养食谱看起来一点也不枯燥，反而更具亲和力、实用性和生活化，再配有精美的图片，更是觉得很不错！看着宝宝健康成长，真的非常开心，在这里推荐给各位新妈妈们，真的是很好的一本书。
•   介绍的辅食，比较易做，有营养！
•   不错的书，等宝宝出生以后可以按着做
•   囤货的，等宝宝生了派用场
•   准备学习给宝宝做吃！
•   这本书非常的精美，介绍了好多适合宝宝的美食，我看着都忍不住流口水，以后要跟宝宝一起分享美食了，呵呵。
•   这本书非常实用，新妈妈看就对了
•   朋友推荐、很实用的一本书
•   喜欢，适合年轻的妈妈使用，五颗星吧
•   内容挺丰富的，图文并茂挺好的
•   不错的，朋友介绍买的
•   未细读，买给家人的。据说还不错的。
•   内容很详细，不过就是没有那么多的时间去做。
•   非常好的书，看起来很方便。
•   代朋友买的，朋友说不错。
•   不错，囤货，留着以后学习。
•   挺好的书，内容蛮详细的！
•   说明的非常的清楚，喜欢
•   希望宝贝健康成长
•   很不错的食谱，可以学习一下给宝宝做吃的
•   很好很好 我妈要学习。。帮她买的
•   基本上没有弄,婆婆根本不按照这个弄
•   推荐给家长们，一定要在宝宝成长中买的一本书哦
•   说实话，感觉这本书无论从装帧还是到内容以及书里配有的插图都比其他同类书做的强多了，拿到手之后，感觉自己的选择真是没错。内容上，对我这个没有经验的妈妈而言，真是学会了很多，对于宝宝刚生下来时的一些生理发育特点也有了一定的了解，该怎样给宝宝洗澡，该怎样和宝宝沟通书中都有涉及，这本书真的是对我帮助很大。
•   这本书的内容非常的丰富，不仅根据宝宝的年龄阶段分章节来介绍各种营养食谱，而且中间还穿插了各种专题，教会新妈妈们更加科学合理的安排宝宝的饮食，更有营养素补充方案，给宝宝补充能量，让宝宝吃得更健康，还有针对不同特征的宝宝以及不同季节等专门提出的食谱方案，非常不错！
•   辅食添加的书，有很多，别人推荐的不是这本，是另一位专家写的，可惜没货，这本书我对比了一下，目录差不太多，到家后浏览一下，还是有写参考价值的
•   买了一套，很后悔，字体小，口水多。本来是买给小孩看的，开始还喜欢，后来就不看了，说看不下去了。很口水。
•   内容挺丰富，就是没有利用上
•   宝宝辅食添加与营养配餐-母婴悦读汇，多学习。
•   内容太少了点,不全面.
•   这本书不但印刷装订很精美，而且介绍的食谱也不错，非常超值，菜式不但多，而且简单易学，非常方便和节省时间，满足了我的各种需求，每次都能给宝宝做不同的美食，宝宝吃得很开心。
•   全是彩印，菜色不是很多但是感觉够用了，配图也很好看，令人看了很有照着做的冲动。书里也有很多辅食知识，很充实也准确比起市面上那些还在宣扬4个月加辅食错误百出的书强多了。
•   内容简单明了～图片都是彩色打印！总体非常好
•   图文并茂，按月龄划分，简单实用
•   还好，我宝五个月正好用。
•   还没加辅食。所以还没弄。基本是菜谱比较多
•   内容比较丰富，对于不会做饭的妈妈来说简单易学
•   也就是看看，按照食谱做饭是最没意思的事情。没有太大用处。半岁以上的宝宝平常的食物都能吃，可以凭上一辈的经验和自己的灵感给宝宝做饭，其实不需要食谱。买回来就后悔了
•   发货很快，质量很好！很有用哦，就是有点点气味
•   极力推荐的好书！内容丰富，简单易学；版式精美，清新柔和；结构清晰，便于查阅。各种营养食谱看起来一点也不枯燥，反而更具亲和力、实用性和生活化，再配有精美的图片，更是觉得很不错！看着宝宝健康成长，真的非常开心，在这里推荐给各位新妈妈们，真的是很好的一本书
•   很好，建议有宝宝的妈妈们买这本书
•   营养食谱内容非常丰富
•   很适合新手妈妈使用，物超所值！