中国名茶品鉴入门

出版时间：2012-1  出版社：中国纺织出版社  作者：杨学军  页数：127  

内容概要

　　品茶?泡茶?鉴茶?享茶。一壶清茶解千愁，解茶之性，品荼之味，赏荼之艺，悟茶之道，知茶泡茶互敬茶，天下茶人是一家，泡茶，知性；喝茶，知味；论茶，知心。

作者简介

　　杨学军，1968年出生于北京。自幼喜爱书画，毕业于中央工艺美术学院。对中国的茶文化有深厚的兴趣，对茶叶的生产、种植、销售以及茶文化的推广有独到的见解。2000年，从事茶叶工作及茶文化研究，足迹遍布全国各省。2004年，在北京成立自己的第一家茶楼——禅茗轩，和茶友一起习茶、斗茶，跻身为京城资深茶人之一，被圈内人称为“茶人老杨”。2005年，在西安成立第二家茶楼。2009年，加入中国民主建国会。现居北京，在禅茗轩专门从事茶叶研究工作。

书籍目录

第一章 一盏清茗在手，蓦然走进茶人间
　穿越千年往事，觅幽幽茶香
　神农尝百草
　妙玉敬茶
　以茶代酒
　茶圣陆羽的传奇人生
　郑和下西洋
　乾隆和十八棵御茶树
　像了解一个人一样去认知茶
　熟知七大茶类
　了解现代制茶工艺流程
　茶性与人体体质适应表
　逛逛中国的四大茶区
　专题 关于泡茶、品茶中的礼仪
　泡茶中的礼仪
　品茶中的礼仪
　用心泡茶得真味
　观赏：泡茶的一般程序
　鉴水：宜茶之水知多少
　衡量：茶与水的比例
　观察：泡茶的水温
　看看：冲泡的时间
　默记：冲泡的次数
　专题 泡茶之茶汤和叶底欣赏
　
第二章 选茶器：从来美器配佳茗
　精美茶具为居家生活增添雅致
　玻璃茶具
　瓷器茶具
　陶土茶具
　漆器茶具
　竹木茶具
　金属茶具
　泡茶器具选购技巧和使用方法
　随手泡
　闻香杯
　品茗杯
　茶叶罐
　盖碗
　水盂
　茶荷
　公道杯
　过滤网和滤网架
　杯垫
　养壶笔
　盖置
　茶盘
　茶巾
　茶宠
　茶道六用组合
　专题 茶与紫砂壶的奇妙“姻缘”
　紫砂壶是爱茶人士的首选
　你对茶壶有多少了解
　如何选购紫砂壶
　如何使用紫砂壶
　如何保养紫砂壶
　
第三章 茶品鉴：茶不在贵，有品则灵
　绿茶
　西湖龙井
　碧螺春
　黄山毛峰
　信阳毛尖
　庐山云雾
　六安瓜片
　狗牯脑茶
　太平猴魁
　南京雨花茶
　安吉白茶
　开化龙顶
　都匀毛尖
　蒙顶甘露
　顾渚紫笋
　休宁松萝
　径山茶
　恩施玉露
　千岛玉叶
　专题 绿茶品质特征与品评要素评分表
　乌龙茶
　安溪铁观音
　武夷大红袍
　武夷肉桂
　武夷水仙
　凤凰水仙
　冻项乌龙
　阿里山乌龙
　永春佛手
　黄金桂
　水金龟
　白鸡冠
　铁罗汉
　东方美人
　白芽奇兰
　凤凰单丛
　专题 乌龙茶品质特征与品评要素评分表
　红茶
　正山小种
　坦洋工夫
　祁门红茶
　政和工夫
　九曲红梅
　金骏眉
　银骏眉
　滇红工夫
　宜红工夫
　宁红工夫
　……
第四章 茶生活：会喝茶、妙用茶是一种清福
第五章 茶养生：以茶养生，健康长伴
第六章 茶疗方：对症饮茶更健康
第七章 茶艺表演：赏心悦目乐陶陶
附录1 茶叶的鉴别方法
附录2 茶叶的储存方法

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《中国名茶品鉴入门》编辑推荐：看美图学茶具使用方法及泡茶之技，体验以茶会友的浪漫，享受以茶养生的清福。

用户评论 (总计9条)

•   在日常生活中，不管有客人到来，还是去朋友家做客，喝茶成了一种礼节。虽然喝茶的人很多，但是却不是每个人都懂得品茶，我算是不懂品茶的那一类人。每次朋友品茶时聊起茶文化，我几乎都插不上嘴。看来，真的需要恶补一下这方面的知识了。《中国名茶品鉴入门》是我看的关于茶的第一本书，上面几乎涵盖了我想知道的所有内容。看了我才知道，原来喝茶也有这么多故事和讲究，这本书真的没白买。
•   内容详尽，不仅介绍了沏茶的技巧，还介绍了各种各样的茗茶，还讲述了喝茶对人体的好处。很好！
•   先生看到过这本书，指明要买的，说是学点常识，也好作为谈资
•   翻看几眼，还不错
•   常识应该好好学习，以后生活中有用。
•   书中的内容比较丰富。
•   虽然只花了9元，但是，依然是浪费了9元的感觉，因为书的内容让人心情不爽。此书除了图画，完全没有有关茶的基本理论，甚至连不同茶适合什么温度、用什么茶具冲泡这种基本知识都没有，更没有任何文化内涵，纯粹就是只有一些彩图而已，很明显，作者根本不懂茶，更不知茶中禅韵。
•   介绍很细，初步入门推荐，还有图文相配很好~
•   精致，配有茶汤图片很好。要品种再多些更就好了