人人都能学会的超赞甜点

出版时间：2012-1  出版社：中国纺织出版社  作者：国明  页数：120  
Tag标签：无  

内容概要

　　《品质生活·
小食代：人人都能学会的超赞甜点》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。

作者简介

　　国明，不美、不in、不青葱，70后煮妇一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。
　　曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。
　　现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。
　　国明的美食专题博客：“国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活（http://blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陆新浪微博，加关注“国明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。

书籍目录

制作甜点前要做的工作
制作甜点常用工具和模具
制作甜点常用材料
甜点制作基础步骤大公开
Part 01 甜咸塔和派
　杏仁巧克力塔
　心形樱桃芝士塔
　柠檬塔
　香蕉酥粒塔
　草莓杏仁奶油塔
　焦糖香蕉塔
　黑樱桃杏仁奶油塔
　树莓巧克力塔
　培根芦笋派
　菠菜方形塔
　经典葡式蛋挞
　紫薯糯米蛋挞
　拿破仑派
　迷你苹果派
　酥皮菠萝派
　面包鲜虾派
　酥皮樱桃派
Part 02 可口酥松饼
　什锦果仁酥饼
　法式朗姆奶油酥饼
　抹茶豆沙圆酥
　核桃迷你酥条
　脆皮杏仁酥
　柠檬果酱薄饼
　圣诞姜糖饼屋
　草莓豆沙麻薯
　巧克力麻薯
　榛果芝士雪球
　枫糖酥角
　豆沙铜锣烧
　苹果可丽饼
　蛋香核桃松糕
Part 03 布丁 舒芙蕾
　香草布丁
　香米鲜奶布丁
　椰奶木瓜布丁
　什锦鲜果面包布丁
　草莓西米布丁
　新鲜芒果布丁
　原味舒芙蕾
　巧克力舒芙蕾
　香橙舒芙蕾
　巴伐利亚奶油布丁
　草莓慕斯
　提拉米苏
Part 04 泡芙 巧克力
　奶油迷你泡芙
　芝麻奶酪泡芙
　香草坚果泡芙
　抹茶菠萝泡芙
　香橙酒心巧克力
　松露巧克力
附录：甜点制作Q＆A

编辑推荐

　　文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦！　　60道超赞甜点配方，超过100个制作技巧提示，1000张步骤图详解，顶尖糕点名师传授完美经验，甜点高手才知道的美味秘诀倾囊相授，宛如名师到家中一对一指导。海量精致美食图片和步骤图，能让你新手变达人，达人变大师！

用户评论 (总计44条)

•   通过文怡认识的国明姐姐，本人觉得很好看
•   国明老师的书真是非常的适用 由其是新手 照着这本书做，基本不会失败的
•   虽然收藏了国明的博客但还是买了她的这四本书，一边看着书一边做是另一种感觉，她还有四本书是下次购买的目标，学习再学习。自己动手幸福家人。
•   用国明的方子做了好几次烘培,都成功,所以觉得靠谱
•   国明的书都挺实用。
•   唯有美食与爱不可辜负。很好的一套书，我把这系列的4本都买回家了。
  
  忙完工作，安静时坐下来，冲杯茶边喝边看书，感觉真好。
•   大部分都是有详细的制作图,而且还有光盘,里面的甜点都是我喜欢的,刚好!之前一直没货,终于有货了,买了之后又降价了,郁闷!
•   这本书不错，里面的内容很多，糕点的品种也很丰富很好看，几乎每一个步骤都有图片和文字介绍，是一本不错的好书，而且书的质量也不错，还赠送CD，哈哈哈，改天有空做几样给爸爸妈妈尝尝，这本书很值得买哦。
•   做甜点的书,保留一下吧,将来做给心爱的人吃
•   很喜欢这本书，书中所介绍的制作方法简单，易操作，很容易掌握。
•   步骤详细，跟着做很容易。
•   买了书架,直接支在厨房里看着书照做,很好!
•   可以看书学来做。吃货也需要自己动手
•   现在食品安全太吓人，所以买了一套书，在家和孩子们一起做喜欢吃的甜品，很美味。
•   简单，易明，远离失败~
•   女儿用来做点心的。她说，很好。
•   文图并貌，易懂，很好学
•   拿到书，刚巧刚上情人节，按书上的方子做了酒心巧克力，朋友们都很喜欢呢！
•   还没看 ，不过这个系列都还不错的，应该也还可以
•   写的详细，印刷也好，非常适合新手学习。
•   看上去很好吃,但是要做的话,个人觉得太花时间
•   写得很仔细，能够很简单的学习，内容也比较全面，只是一下子买那么多烘培类的书，好象内容有点相似了
•   在家乐福看到的这本书，在当当买，确实便宜不少。内容很详实，让人有立即想试验的冲动。很好的一本书。
•   想买烤箱啊啊啊
•   女儿喜欢，书印刷精美，质量很好。
•   很实用的书，质量好，有光盘，价格也实惠
•   介绍的很详细，还有光盘附赠，慢慢学习。
•   好礼物。送人
•   刚到手就拆来看了～很喜欢。
•   从网络上购买的国名老师的第二本图书。
•   很详细，而且随书还送有光盘一张。
•   跟其他的烘焙书一样，内容有雷同。但是总体来说都还是不错的。
•   国明的书目前买到的都不错。值得买。
•   简单易学，品质生活从这本书开始
•   书挺好的，很实用。缺点就是每个方子没有注明成品的参考分量，做出来之前没法知道出品有多大。
•   国明姐的都喜欢
•   看着真的不错，但在家里自己做，太麻烦了，特别是小城市，很多材料你都买不到，试着做了最简单的铜锣梢，不是很成功。看来想做好不是一次两次的事。个人认为不是很实用。
•   不实用，基本的东西讲的太少，不够细。
•   很不错的烘培书
•   好啊！最喜欢国明！
•   甜点的快乐
•   还不错啦 很犀利 很喜欢
•   好用，有用，很有用
•   很实用的厨房用书