咖啡馆简餐、轻食

出版时间：2011-5  出版社：中国纺织  作者：周子钦//吴佩谕//郑元魁//辜惠雪  页数：111  
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内容概要

时尚轻食、彰显夹馅美味的面包、总汇三明治、芝士火腿牛角堡、双茄肉酱帕里尼、法式烧披萨、法式蘑菇派、辣味海鲜薄片披萨、墨西哥牛肉塔可、起司蔬果墨西哥卷、白酒海鲜吐司砖、墨式香橙米卷、金枪鱼松饼、奶油蘑菇面包汤、熏鸡凯萨沙拉、田园暖沙拉等等。

书籍目录

Chapter 1 时尚轻食
 彰显夹馅美味的面包
 总汇三明治
 芝士火腿牛角堡
 双茄肉酱帕里尼
 法式烧披萨
 法式蘑菇派
 辣味海鲜薄片披萨
 墨西哥牛肉塔可
 起司蔬果墨西哥卷
 白酒海鲜吐司砖
 墨式香橙米卷
 金枪鱼松饼
 奶油蘑菇面包汤
 熏鸡凯萨沙拉
 田园暖沙拉
Chapter 2 异国料理
 丰富口味的佐餐
 面似抹酱
 拉拉酱
 今日例汤
 美式香烤肋排
 蓝带猪排
 香草烤鲑鱼
 迷迭香烤鸡腿
 蜂蜜芥末鸡腿排
 德国猪蹄
 法式小羊排
 香煎鲈鱼
 白酒莳萝鲷鱼排
 蒜味香煎牛小排
 香煎牛肉佐香草奶油
 西班牙海鲜饭
 红酒炖牛肉饭
 青蔬南瓜焗饭
 海鲜奶油焗饭
 蒜片辣椒罗勒面
 松子青酱鸡肉面
 奶油培根意大利面
 海鲜墨鱼面
 白酒蛤蜊细面
 煽肉酱干层面
 焗烤菠菜干层面
 意大利肉酱面
Chapter 3 亚洲风简餐
 丰富主菜的盘边配菜
 黑胡椒牛肉饭
 红烧牛脯煲
 烧豆腐餐
 绍兴醉鸡餐
 红烧狮子头餐
 辣子鸡丁饭
 塔香三杯鸡饭
 蜜汁烤鸡腿饭
 洋葱猪排饭
 梅干菜扣肉饭
 蜜汁排骨饭
 椒盐排骨饭
 罗汉素烩饭
 豆瓣鱼片餐
 糖醋鱼餐
 和风照烧鸡腿饭
 日式炸猪排餐
 苹果咖喱牛腩饭
 香煎鲑鱼餐
 泡菜蛋丝拌饭
 金枪鱼沙拉冷面
Chapter 4 方便调理包
 调理包的制作技巧
 【调理包1号】
 海鲜番茄
 海鲜番茄烩饭
 海鲜番茄煽干层
 【调理包2号】
 培根柳松菇白酱
 培根白酱意大利面
 奶油炖鸡餐
 【调理包3号】
 啤酒蘑菇牛肉
 啤酒蘑菇牛肉饭
 土豆蘑菇牛肉蛋烧
 【调理包4号】
 爱尔兰炖羊肉
 炖羊肉奶油饭
 蛋煽羊肉斜管面
 【调理包5号】
 日式土豆炖肉
 土豆炖肉蔬菜饭
 炖肉滑蛋盖饭
 【调理包6号】
 鸡肉蕈菇咖喱
 鸡肉蕈菇咖喱饭
 咖喱乌龙面
 【调理包7号】
 奶汁炖菜
 奶汁炖菜饭
 酥皮通心粉浓汤
 【调理包8号】
 泡菜猪肉烩料
 泡菜猪肉烩饭
 泡菜猪肉大阪烧
 【调理包9号】
 昧噌芝麻鸡肉料
 味噌鸡肉汤泡饭
 噌鸡肉土豆烧

章节摘录

版权页：插图：

编辑推荐

《咖啡馆简餐、轻食》：将咖啡馆的悠闲带回家。

用户评论 (总计25条)

•   时尚轻食、彰显夹馅美味的面包、总汇三明治、芝士火腿牛角堡、双茄肉酱帕里尼、法式烧披萨、法式蘑菇派、辣味海鲜薄片披萨、墨西哥牛肉塔可、起司蔬果墨西哥卷、白酒海鲜吐司砖、墨式香橙米卷、金枪鱼松饼、奶油蘑菇面包汤、熏鸡凯萨沙拉、田园暖沙拉等等。
•   透過咖啡館這種與我們日常生活緊密結合的飲食專賣店，期盼將美食的樂趣傳達給更多人。這些創意料理反映出了料理達人的心思，呈現出各式各樣「以興奮又期待的玩心與少許的工夫和巧思來提升美味」的技巧，而這種種的技巧盡在本書當中呈現。
•   比较简单滴简餐，图片和纸张都很好，很好很好滴...
•   喜欢去餐厅吃，看到书里的图片就有点HOLD不住了~
•   很多东西啊，看着感觉很好吃，但是具体做起来就不知道了，看着解解馋吧
•   就是一本小菜谱了。图文介绍很不错。
•   质量、包装、内容都很好，发货快，5月11号从成都发货，5月12号在拉萨就收到了
•   喜欢咖啡的味道 香 纯 没收自己动手做起来
•   看着过瘾，做起来就没那么容易啦。
•   图片很精美，看了之后有很想吃的冲动。但有些材料在经常去的超市里买不到，只能望书止渴了。
•   很实用，做出来味道也不错
•   这本书不怎么样。。 一般般 个人感觉。。
•   内容不错，不过里面的素材的价格就~~~呵。有条件还是可以作一下的。
•   可能我的店小，能用上的不多。
•   书是新的，纸质也很好，大概翻了一下，挺好的。
•   挺不错的工具书应该是
•   本书效果还可以，比较实用，欢迎访问，文老师博客，一起交流咖啡。
  
  028coffee成都咖啡专家。
  
  028coffee****
•   图片不错，看着流口水。做法也相当吸引人！只是因为覆盖各个国家的咖啡馆食品，所以很多这边的咖啡馆都不会有，只能自己动手去试。不过写得挺详细，容易上手。
•   一个家庭是必须有那么几本菜谱的，这本是基本符合我的要求的。
•   书有褶皱，第一次在当当买到质量差的书。里面食材不好买。
•   纸质什么的挺好，但是用处不大，里面的菜谱没什么新意，看着玩玩还不错
•   内容有点复杂 不怎么容易懂。我觉得轻食太少了
•   内容还可以，但是书的质感像是图书馆里被人翻阅了无数次的书。
•   够便宜，当个杂志翻一遍就过了
•   有图片有文字，内容很详细，新手照着做应该没问题