图说中国茶典

出版时间：2011-1  出版社：中国纺织  作者：罗军  页数：299  字数：350000  
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前言

与茶的情缘，也许就是一次特别的“遇见”，遇见一位特别会讲故事的茶人，遇见一款特别感动的好茶。从茶开始，有时就是一次启动你美丽心智的“遇见”。——老罗新浪博客每一次与朋友们一起喝茶，都甚畅快，大家已习惯由我来泡茶讲故事，也有许多朋友从此喜欢喝茶，喜欢听茶人茶事。在当今世界四大饮料中，茶、酒、咖啡与可乐，分别有着不同的文化性格。我曾做过一个比喻，在世界国家公民中，有四位个性鲜明者。第一位特别霸权，他满世界到处插星条旗，实在插不进星条旗，就扔下一堆可乐瓶；第二位特别臭美。他满世界到处洒香水，实在洒不了香水，就摆上一只咖啡杯；第三位特别豪气，他满世界到处送石油，实在别人不想揩油，就敬上一杯伏特加酒；第四位特别温和，他满世界到处读语录，实在送不出语录，就捧上一杯茶。我们都猜得出，第一位是美国，第二位是法国，第三位是俄罗斯，第四位是中国。可乐、咖啡、酒和茶分别可以标示他们的文化身份。可乐与茶是现代与传统之别，咖啡与茶是西方与东方之别，酒与茶是感性与理性之别。饮料既是表征国家的性格，也是表征文化的标签。在人类历史上，可乐演绎了一百年，咖啡演绎了几百年，酒和茶演绎了几千年。

内容概要

最专业实用的泡茶、鉴茶、品茶知识　茶叶的分类　爱茶人的茶具雅单　品茶要品“色、香、昧、韵”　茶叶的选购和保存　宜茶之水　不可不知的茶中礼仪　解密普洱茶　茶叶的不同鉴别方法名茶品鉴茶疗养生保健　茶、茶疗与健康　沏一杯属于自己的健康养生茶　让您青春永驻的美容茶方　献给所有朋友的四季茶饮

作者简介

罗军，出任广东中山天英茶业有限公司总经理期间，与第十届全国运动会合作，将云南景迈山千年古树普洱茶推荐成为大会指定用茶。出任广州天爱茶业有限公司总经理期间，打造中国最方便好茶——“蝴蝶园”尼龙三角袋茶包品牌。2009年受聘担任上海茶叶有限公司世博项目总监，策划由上海茶叶有限公司与北京吴裕泰茶业有限公司、厦门华祥苑茶业有限公司和昆明七彩云南茶业有限公司组成的“中国茶叶联合体”，并提出“从茶开始”世博主题概念，开设“从茶开始”茶文化专业博客。

书籍目录

序言第一章　学茶先学茶文化　先来听听那些风雅流芳的茶故事　　茶之为饮，发乎神农氏　　禅门公案：吃茶去　　妙玉敬茶　　以茶代酒　　乾隆和十八棵御树　　茶中之趣：斗茶　再来认识那些仙风道骨的茶人　　茶圣陆羽　　亚圣卢仝　　元稹与七言茶诗　　白居易与茶　　赵佶与《大观茶论》　　王安石喜茶擅鉴水　　苏轼喻茶如佳人　穿越千年墨香的中国茶史　　饮茶小史　　泡茶方法的演变　让茶文化闻名四海的茶商　　神秘的茶马古道　　海上茶叶行天下　去看看祖国大江南北的几大茶区　　中国的四大茶区　　按省分布的中国茶区　清心悠然悟茶道　　何为茶道　　世界茶道行天下　　学习茶道不可不知的茶书典籍——《茶经》　中国的茶德和茶俗　　茶德　　茶俗第二章　最专业、最实用的泡茶·鉴茶·品茶知识第三章　名茶品鉴第四章　茶疗养生保健附录

章节摘录

插图：第一章 学茶先学茶文化先来听听那些风雅流芳的茶故事茶之为饮，发乎神农氏《茶经》上说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”神农就是炎帝，中华民族的祖先之一，茶树的最早发现者。相传在远古时代，自然条件特别恶劣，人类以采摘野果、捕食野兽为生，一不小心，就会因为误食有毒的果实而生病甚至死亡。当时爱民如子的首领神农非常痛心，就决定品尝百草，以身试毒。神农是远古时代最具智慧的首领，他从来不喝生水，即使在野外尝百草阶段，神农也会架起锅，把生水煮熟了再喝。一日，神农尝了一种有剧毒的草，水还没烧开就晕倒了。不知过了多久，神农在一阵沁人心脾的清香中苏醒，听到“嗒嗒嗒”水沸腾的声音，知道锅里的水已经烧开了，就艰难地挺起上身用碗舀水准备喝，却发现锅里的水已经变成了黄绿色，里面还飘着几片绿色的叶子，更神奇的是，一股沁人心脾的清香从锅里飘来。神农用碗舀了点汤水送入口中后，但觉这汤水清香中略带苦涩，咽下去后，似乎比开水更解渴，就又喝了几碗。几个小时后，神农身上的毒居然解了!他非常开心，想不到这次因祸得福，得到了解毒的仙药。仙药是什么呢?带着疑问神农开始细心查找，很快发现锅的正上方有一颗似树非树的植物，而锅内的叶子就是从这颗树上飘落下来的。神农采摘了很多叶子，回到部落后，再次取其嫩叶熬煎试服，发现这些汤汁不仅有生津解渴、利尿解毒的作用，而且还能提神醒脑、消除疲劳，神农非常高兴，就将它取名为“茶”，即开百花的植物，作为部落的“圣药”。唐朝年间，饮茶之风大盛，人们对茶的认识也显著提高，认识到茶是木本植物，就把“禾”改为“木”，从此“荼”字去掉一划而变成“茶”。

用户评论 (总计95条)

•   这两年老有人给家里送茶，俺就顺便买了几本茶书看。这本是家人一直公认的最好的茶书。老爸注重养生，觉得“茶有所属”中讲的不同体质的人喝不同的茶叶非常实用，老公喜欢识茶、品茶这章，说他和同事喝茶很有见地的样子。俺其实是喜欢这本书的文风，把茶故事都说得这么风雅留芳，极具趣味，害得不爱喝茶的我也爱上了茉莉花茶，想起那个因茶而生的茉莉姑娘，愈发觉得这茶香弥漫着妙龄女子的清香了。
  好东东要和大家一起分享，大家千万不要错过哟。
•   我跟小区门口那个茶叶店老板很熟，经常在一起下棋，一来二去，他就总请我喝茶，他的茶叫什么名，我基本上都说不出来，只知道我些茶真好喝，闻着都特别香。不过，老板后来变得不太“实在”了，他说那么好的茶，我那种“狼吞”的喝法真是给糟蹋了。我听了很不舒服，真的！不就是几杯茶吗？于是，我就到网上转了一会，最后觉得这书最好，就买了下来，好好学习了一遍，真受用。那天，老板又找我下棋，让我喝茶，我一看那茶叶，张嘴就说，这是“武夷水仙”，老板顿时大吃一惊，临走还送了一大包茶叶，看来我的品茶境界也上了一个层次啦，感谢这本书。
•   闻茶香、品茶韵、知茶趣、通茶事，是我从这本书所领略的。这本书一开始就用简短的语言和逻辑，让我对茶叶有一个初步印象；之后通过茶史、茶情、茶俗、茶道等多个角度切入，让我对茶文化有了深刻的了解，也懂得中西方茶文化的不同差别，这其中不乏知识性和趣味性；整本书的构思、图片都很精美，连茶叶的图片都那么有创意，纸张质量也好，真是物有所值，非常具有收藏价值呢，所以我要强烈推荐给大家，超赞的！
•   现在的茶书真是出得越来越精致了，以前还真没见过把茶做到如此水平的，今天算是开了眼了。这是我见过的制作得最好的茶书了。图文并茂其实不用多说，难得的是，泡茶步骤一目了然，还有品茶、鉴茶宜忌保健介绍。好书，适合初学者阅读。
•   面对电脑工作，所以桌上常备一些茶，以期望通过喝茶达到美容养颜、养肝明目、防辐射的作用。在当当看到这本书，感觉很不错，里边介绍了一些养生保健、辅疗疾病、美容养颜的茶方，买回去按照书中的方法亲手泡制，效果很不错。
•   《茶典》很不错的书籍。特别地中国茶文化的起源于介绍很详细, 特别是奖赏茶叶的方法，分析生茶与熟茶~~·这人度让人收获良多
•   非常实用的一本书，喝茶喝出健康，喝茶喝出品味，这本书从鉴茶、赏茶、泡茶...几大方面介绍了茶的很多知识，不去茶馆也能喝到好茶咯~~
•   上次在电视上看到一期有关茶的节目，上面说现在很多地方都在炒黑茶，黑茶的价格跟房价一样节节高升。从来没接触过茶叶，就想买一本书好好学习一下，先入入门，研究一下茶叶怎么会有这么大魅力。在网上逛了半天，最终选择了这本书，因为它封面很漂亮，而且价格也不贵，还那么厚，感觉很实惠。书到手后，感觉真的挺划算，尤其里面的图片都挺赞。作为一个对茶了解不多的人，闲下来翻开这本书，还是颇有一番心得的。 这本书对各个茶种的介绍相当齐全详尽，或可做工具书查询呢。
•   对于茶的分类，以及相应的怎么品鉴，讲解的很详细，并且图文并茂，根据图片基本能够掌握，很适合业余或者初学者看的
•   我喜欢喝茶，并不喜欢咖啡。初拿到这本书后，淡雅、细腻，是我对这本书的最大感受，无论是内容还是封面印刷，处处都透着清新。值得慢慢品鉴。作者将茶这一大部分连成了一个体系，连贯地做了各种详解。读者沉浸在茶的海洋，品味中国茶这一大悠久的文化。总之，内容写得很好，还配有精美的图片，真长见识了。相信，这本书一定能为你带来不同的体验！让你喜欢上喝茶。
•   增加对茶知识的了解，从面可以更好的购茶，品茶，享受茶之乐。
•   图说中国茶典印刷精美，介绍详细，是学习茶学知识的入门经典。
•   茶意似有手，挟着淡淡的情绪，或浓烈或清远或忧郁或孤单，静静的飘荡，只有在最安静最平静的心中，才会点出波波涟漪，印下各自的气息，我叫它，茗香入梦。
•   我从小就对茶很有兴趣，自然也就会很兴注和茶有关的东西。最近几年有关于茶的书的大量上市，于是闲来无事的时候也会去网店逛逛，看看有没有自己喜欢的。在一大堆茶书中，这本最吸引我的眼球，封面的茶碗和茶汤很美，几乎是一眼就看到了它，关键价格也不贵，于是毫不犹豫地买下来。买来一读感觉物超所值。干净的纸张，精美的图片，处处都能看到作者的用心，最重要的就是还很实用，目前正在阅读当中。
•   这本很好，实用，想了解关于茶知识很全面，喝，如何喝，用什么喝，怎么喝，都很全。
•   对于喜欢茶但是有不太了解的朋友们来说，这本书图文齐全，难得的好书！
•   真的是本很不错的茶书，是目前我买到的最满意的一本茶书。内容很丰富，也很全面。相信初学者也能很轻松的学到自已想要的知识的。
•   第一眼看到它，还觉得是一个专业的茶书，细看才知道，原来是一本大众化的茶学读物，难得是由专业的茶业大师亲自操刀的佳作。看过里面的内容后，更是喜欢得不得了，内容原来比封面更吸引我。尤其喜欢这本书的排版，还没见那本茶书能超过它。太美啦，真是越看越喜欢！
•   按照书中介绍，根据家人各自的身体情况调配了不同的茶，大受赞赏。另外，此书装帧精美，图片漂亮，翻阅时能给人带来愉悦的享受，现在成了我每天必看的一本好书。
•   对不起评价晚了。。。物流很给力，提前一天送到了。书质量很好，也很漂亮，对于了解茶的一般性知识是很有帮助的。赞一个~！
•   很不错的一本书，懂了很多茶的知识
•   书中详尽地介绍了全国各地的茶种,也介绍了茶的基本知识及茶道方面的礼仪礼节.
•   很好的一本书，不论是内容还是图片的清晰度，都很好。我是茶的门外汉，也不知道书里面说的是否准确，但对于新手来说，这样通俗易懂的一本书，真的是很难得。
•   很基础的一本茶书，深入不多，基础很好。图片展示优秀，印刷质量还成。
•   也是一直想买的，因为对这个比较感兴趣嘛，内容挺好的，编排也不错，而且是彩图的。
  想了解的人也可以买来看看。
  主要讲解茶叶。
•   书本适合想对茶叶有基本了解的人进行学习，特别配上彩图，比较详实。
•   对各类名茶介绍的很详细，配以彩色图片，方便初学者认识
•   买回来给公司的同事学习用的，大家都说选购的不错，内容实用。
•   很实用的一本书，学到了很多知识，适合入门者看。
•   书很好，我已买过好几本，送朋友。
•   好几个朋友翻看这本书都喜欢里面花茶的冲泡，有些都争着做笔记，回家自己试验。
•   这本书超级划算~~而且里面介绍的很详细，很喜欢很实用~
•   内容算是很全面了，初学者挺实用。
•   这本书太好了。质量好，内容好，很实用。满意。
•   很喜欢，好多花茶的泡法很实用。
•   内容齐全,专业,值得一看.
•   书的内容不错，时候刚接触茶文化的人。
•   长知识，值得一读！
•   全彩页质量很不错
•   推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐
•   好讚，圖文詳細，質量也很好～
•   不错，对我有帮助，可以扎实基础。
•   很好 知识点很多 学习一下
•   质量很好 内容很充实 不错
•   这两本书都写得不错，很喜欢
•   内容丰富、全面，实用性强。
•   内容很丰富，很棒的一本书！
•   字大，彩图，很喜欢。
•   了解茶文化，边喝边看不错
•   有的小故事在别的书上也看过 还是值得读的打发时间的书
•   品读中，学习
•   挺简单易懂
•   比较适合业余消遣。
•   给老爸的挺满意
•   刚入手，感觉不错
•   图文并茂，纸质不错，喜欢
•   此书真的很好，我们办公室的人员都有买了，都说看了很好哦，实用性很强！！！
•   北京没有货了，我就下单到我妈妈那里，这本书我一定要！
•   图文并茂，版面和纸张我都很喜欢，呵呵
•   突然迷上了茶艺，但苦于没有地方学习，买了这本书，感觉自己一下了懂了很多，书上的内容很详细，外行看起来会比较轻松，很适合初学者！
•   对初学者是一本很好的书
•   书还没看，但里面的图真是很美
•   很全面的一本关于茶文化的书籍，值得一看。
•   内容很好啊，很全面。
•   非常不错,内容比较适合初学者
•   刚收到就迫不及待的打开书翻看， 内容详实图文并茂， 非常不错。
•   很厚，印刷和内容也不错，虽然是茶艺系列优惠才顺手捎上的，但是性价比的确很高~
•   这本书很不错，里面图文并茂，值得学习
•   不错不错，纸质挺好，也没有磨损
•   对茶的分类清晰，对茶的渊源、传说有介绍。和《识茶、泡茶、品茶—茶隐老杨说茶道》一书内容有重复，可能是因为同一出版社的缘故吧。
•   看了很有收获，对我们这些茶盲来说很有帮助，下次去买茶叶就有谈资了，哈哈
•   茶是中国三大饮料之一，并且是我国的国饮，“茶为国饮，为国饮茶”需要我们大家一起努力。我国是一个地大物博的国家，境内的茶种类繁多，可能一辈子都不一定能将所有的茶识别，就像人一样，世界上有许多人，我们不可能逐一去认识，去熟悉，所以，有时候放下和放弃需要一种勇气，也是一种无奈，那就需要我们去释然，放下才能更好的拿起。
•   属于初级知识普及类 适合对茶完全不了解的人
•   对于一个对茶不懂的人.这本书还是有很多地方值得学习的.对我而言,是一本能学到知识的书本
•   对茶及茶文化有了全面的认识
•   图文并茂，印刷的纸张也很讲究，与“茶”这门功课很搭。赏心悦目。
•   不错 入门级的茶书
•   还不错，可以看看，尤其书最后提供了不少保健性质的泡茶的种类，很好实用！
•   感觉还不错，就是每节讲的不够详细，不够我初学阶段已经足够了！
•   本书对那些想对中国茶道想有所了解的初学者，搭配上图例进行说明，很实用。
•   凑合吧，算全，泛泛
•   很快翻了一遍，还行！
•   值得看看，要给个好评，很喜欢。
•   不错的书籍，对于入门级人士很好用。图文并茂。
•   已收到，学习中。。。。。。
•   书本身很好 但感觉发的这本存放时间有点长 旧旧的
•   书不错！从中学习了
•   感觉还不错，讲解清楚，适合初入门者！
•   我自己有一本2011-2012茶叶鉴赏购买指南，一直捧在手里，没事就翻看，堪称茶典。买这本书是因为要送一位刚入茶道的朋友，书到手后我发现里卖弄的内容尚不够全面，于是我就把自己手里的购买指南送给朋友了，这书我就留自己手了。主要是六类茶的具体小类不是特全，另外，每种茶如何冲泡等具体事项说明的还不够细，所以不敢恭维。
•   茶样图挺多
•   本书对喜爱喝茶、品茶之人但不太了解茶文化的人是一本入门好书，但收货时一定要检查书的印刷才签收。
•   gfhg
•   休闲打发时间或品茶时候配本书看的首选。
•   这本书对茶真的不错。
•   一本休闲好书，慢慢看……